專利名稱：一種清肝補肺的馬蹄粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種清肝補肺的馬蹄粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
慢性肺源性心臟病患者免疫功能低下，日益引起人們的重視，老年性肺心病患者在急性加重期或緩解期均存在細胞免疫和體液免疫功能混亂，故調節其免疫功能可以增強機體的抗病能力，減少急性發作，有助于疾病的恢復。有增強機體免疫力、抗腫瘤、利尿、加速組織修復等作用。可提高患者的細胞免疫功能，同時體液免疫功能也有相應提高，促進機體抵抗力的恢復，提高了臨床療效。藥物療法主要使用藥物，藥物性質剛烈，自古有“毒藥”之稱，主要是為治病而設，因此藥物療法適應范圍較局限，主要針對患者，是治療疾病和預防疾病的重要手段。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。《醫學衷中參西錄》中說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現代化工業加工的食品。

發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種清肝補肺的馬蹄粉及制備方法，這種食品功效性高，瀉肺平喘，利水消腫，清肺泄熱，清肝補肺，保持人體健康。本發明的一種清肝補肺的馬蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為10 20，南杏仁超微粉的重量份為5 15，馬蹄粉的重量份為65 85 ;所述的清肝補肺的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)桑白皮超微粉的制備選料桑白皮取原藥材刮凈粗皮，洗凈，稍悶煮5 10分鐘，切絲，晾干；干燥將桑白皮采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的桑白皮，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到桑白皮超微粉；(2)南杏仁超微粉的制備選料南杏仁取原藥材，洗凈，晾干；干燥將南杏仁采用低溫梯度干燥；
粉碎干燥后的南杏仁，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到南杏仁超微粉；(3)調配將桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、馬蹄粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清肝補肺的馬蹄粉。所述的清肝補肺的馬蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；所述的清肝補肺的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)桑白皮超微粉的制備選料桑白皮取原藥材刮凈粗皮，洗凈，稍悶煮5 10分鐘，切絲，晾干；干燥將桑白皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桑白皮，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到桑白皮超微粉；(2)南杏仁超微粉的制備選料南杏仁取原藥材，洗凈，晾干；干燥將南杏仁低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的南杏仁，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到南杏仁超微粉；(3)調配混合將桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、馬蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清肝補肺的馬蹄粉。所述的清肝補肺的馬蹄粉，用于制作馬蹄糕，馬蹄酥，馬蹄餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。藥理作用桑白皮性味歸經甘寒，入肺經，瀉肺平喘，利水消腫。用于肺熱咳喘，面目浮腫，小便不利等癥。南杏仁性味苦，微溫；有小毒，歸肺、大腸經，功效止咳平喘，潤腸通便，應用1、用于咳嗽氣喘。本品主入肺經。味苦能降，且兼疏利開通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達止咳平喘，為治咳喘之要藥。隨證配伍可用于多種咳喘病證。如風寒咳喘，配伍麻黃、甘草，以散風寒，宣肺平喘，即三拗湯。風熱咳嗽，配伍桑葉，菊花，以散風熱，宣肺止咳，如桑菊飲。燥熱咳嗽，配伍桑葉、貝母、沙參，以清肺潤燥止咳，如桑杏湯。肺熱咳喘，配伍石膏等以清肺泄熱，宣肺平喘，如麻杏石甘湯。2、用于腸燥便秘。本品含有油脂而質潤，味苦而下氣，故能潤腸通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用；南杏仁又名甜杏仁、南杏，專供食用，含豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。為杏樹科的不同品種的種子。外形似苦杏仁而稍大。性味甘平無毒功能潤肺止咳多用于燥咳，虛勞咳嗽。食品作用馬蹄又叫荸薺，含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。馬蹄中含大量的淀粉，加上低聚糖和單糖，占干重的86%以上。淀粉18. 8%，蛋白質2. 3%，脂肪0. 2%，灰分1. 6%。多種維生素A、B1、B2、C，和礦物質鈣、磷、鐵等。除此，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。1.抗癌作用上海腫瘤病防治研究協作組，在篩選中發現，馬蹄各種制劑，在動物體內均有抑瘤效果。2.抗菌作用荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80% (10小時后)。3.利腸通便馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動。4.利尿排淋馬蹄水能利尿排淋。5.清肺化痰馬蹄甘、寒，能清肺熱；又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。本發明有益效果瀉肺平喘，利水消腫，清肺泄熱，清肝補肺，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1清肝補肺的馬蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；清肝補肺的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)桑白皮超微粉的制備選料桑白皮取原藥材刮凈粗皮，洗凈，稍悶煮5 10分鐘，切絲，晾干；干燥將桑白皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桑白皮，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到桑白皮超微粉；(2)南杏仁超微粉的制備選料南杏仁取原藥材，洗凈，晾干；干燥將南杏仁低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的南杏仁，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到南杏仁超微粉；(3)調配混合將桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、馬蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清肝補肺的馬蹄粉。實施例2清肝補肺的馬蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；清肝補肺的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)桑白皮超微粉的制備選料桑白皮取原藥材刮凈粗皮，洗凈，稍悶煮5 10分鐘，切絲，晾干；干燥將桑白皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桑白皮，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到桑白皮超微粉；(2)南杏仁超微粉的制備選料南杏仁取原藥材，洗凈，晾干；干燥將南杏仁低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的南杏仁，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到南杏仁超微粉；(3)調配混合將桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、馬蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清肝補肺的馬蹄粉。實施例3清肝補肺的馬蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ；清肝補肺的馬蹄粉的制備方法，包括以下步驟(I)桑白皮超微粉的制備選料桑白皮取原藥材刮凈粗皮，洗凈，稍悶煮5 10分鐘，切絲，晾干；干燥將桑白皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的桑白皮，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到桑白皮超微粉；
(2)南杏仁超微粉的制備選料南杏仁取原藥材，洗凈，晾干；干燥將南杏仁低溫梯度干燥,先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的南杏仁，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到南杏仁超微粉；(3)調配混合將桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、馬蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得清肝補肺的馬蹄粉。
權利要求
1.一種清肝補肺的馬蹄粉，其特征在于包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為10 20，南杏仁超微粉的重量份為5 15，馬蹄粉的重量份為65 85 ; 所述的清肝補肺的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)桑白皮超微粉的制備 選料桑白皮取原藥材刮凈粗皮，洗凈，稍悶煮5 10分鐘，切絲，晾干； 干燥將桑白皮采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的桑白皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到桑白皮超微粉； (2)南杏仁超微粉的制備 選料南杏仁取原藥材，洗凈，晾干； 干燥將南杏仁采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的南杏仁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到南杏仁超微粉； (3)調配將桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、馬蹄粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得清肝補肺的馬蹄粉。
2.根據權利要求1所述的清肝補肺的馬蹄粉，其特征在于包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75 ； 所述的清肝補肺的馬蹄粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)桑白皮超微粉的制備 選料桑白皮取原藥材刮凈粗皮，洗凈，稍悶煮5 10分鐘，切絲，晾干； 干燥將桑白皮低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的桑白皮，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到桑白皮超微粉； (2)南杏仁超微粉的制備 選料南杏仁取原藥材，洗凈，晾干； 干燥將南杏仁低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h,然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的南杏仁，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到南杏仁超微粉； (3)調配混合將桑白皮超微粉、南杏仁超微粉、馬蹄粉，按桑白皮超微粉的重量份為,15，南杏仁超微粉的重量份為10，馬蹄粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得清肝補肺的馬蹄粉。
3.根據權利要求1所述的清肝補肺的馬蹄粉，其特征在于用于制作馬蹄糕，馬蹄酥，馬蹄餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種清肝補肺的馬蹄粉，包括桑白皮超微粉、南杏仁超微粉和馬蹄粉；其中桑白皮超微粉的重量份為10～20，南杏仁超微粉的重量份為5～15，馬蹄粉的重量份為65～85；本發明有益效果瀉肺平喘，利水消腫，清肺泄熱，清肝補肺，保持人體健康。
文檔編號A23L1/212GK103039876SQ201210584839
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀