專利名稱：一種清熱解毒的小麥粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種清熱解毒的小麥粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
清熱解毒適用于瘟疫、溫毒及多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的治法。癥見高熱煩擾、口燥咽干、便秘尿黃、或吐衄發斑，或紅腫熱痛，舌紅苔黃，脈數有力等。人到病時方知病，注重食療是預防和調節多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的方法之一，食療都有一個很好的輔助調理作用，食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。隨著科學技術的發展和人們生活物質條件的改善，人們對身體健康和膳食的要求也越來越高，單一的復合雜糧己遠遠滿足不了人們的需要，人們越來越重視養生和保健，對于多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的治療多采用藥物治療和飲食療法相結合的方法，而且特別提倡飲食療法，目前市場上多種熱毒病證或瘡瘍疔毒的產品，有的產品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現代化工業加工的食品，如何制作適應現代人們青睞的健康食品是我們研究開發方向。

發明內容
為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種清熱解毒健康食品基料及制備方法，這種食品功效性高，清熱解毒，利水去濕，養心安神，清熱止渴，保持人體健康。本發明的一種清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5 15，仙人掌超微粉的重量份為10 20，小麥粉的重量份為65 85 ;所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調配將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。所述的清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75 ；所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。所述的清熱解毒的小麥粉，用于制作小麥糕，小麥酥，小麥餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。藥理作用馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經，功效主治清熱解毒，利水去濕,散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛,止血涼血，主治痢疾,腸炎，腎灸，產后子宮出血,便血，乳腺炎等病癥；散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產后虛汗，仙人掌性味性寒，味苦、澀，歸經入心、肺、胃三經，功能主治清熱解毒，舒筋活絡，散瘀消腫，解腸毒，涼血止痛，潤腸止血，健胃止痛，鎮咳。食品作用小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經。作用養心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。本發明有益效果清熱解毒，利水去濕，養心安神，清熱止渴，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75 ；清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。實施例2清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為15，仙人掌超微粉的重量份為20，小麥粉的重量份為65 ；清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。實施例3清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5，仙人掌超微粉的重量份為10，小麥粉的重量份為85 ；清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟(I)馬齒莧超微粉的制備選料新鮮馬齒莧除去雜質，洗凈，切段，晾干；干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉；(2)仙人掌超微粉的制備選料新鮮仙人掌除去雜質，洗凈，切段，曬干；干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機中預粉碎至40飛0目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉；(3)調配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為5，仙人掌超微粉的重量份為10，黃豆粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min，即得清熱解毒的小麥粉。
權利要求
1.一種清熱解毒的小麥粉，其特征在于包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5 15，仙人掌超微粉的重量份為10 20，小麥粉的重量份為65 85 ; 所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)馬齒莧超微粉的制備 選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干； 干燥將馬齒莧采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到馬齒莧超微粉； (2)仙人掌超微粉的制備 選料新鮮仙人掌除去雜質，洗凈，切段，曬干； 干燥將仙人掌采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到仙人掌超微粉； (3)調配將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得清熱解毒的小麥粉。
2.根據權利要求1所述的清熱解毒的小麥粉，其特征在于包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75 ； 所述的清熱解毒的小麥粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)馬齒莧超微粉的制備 選料新鮮馬齒莧洗凈，切絲，晾干； 干燥將馬齒莧低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的馬齒莧，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到馬齒莧超微粉； (2)仙人掌超微粉的制備 選料新鮮仙人掌除去雜質，洗凈，切段，曬干； 干燥將仙人掌低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的仙人掌，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為100目 200目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到仙人掌超微粉； (3)調配混合將馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉、小麥粉，按馬齒莧超微粉的重量份為.10，仙人掌超微粉的重量份為15，小麥粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得清熱解毒的小麥粉。
3.根據權利要求1所述的清熱解毒的小麥粉，其特征在于用于制作小麥糕，小麥酥，小麥餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種清熱解毒的小麥粉，包括馬齒莧超微粉、仙人掌超微粉和小麥粉；其中馬齒莧超微粉的重量份為5～15，仙人掌超微粉的重量份為10～20，小麥粉的重量份為65～85；本發明有益效果清熱解毒，利水去濕，養心安神，清熱止渴，保持人體健康。
文檔編號A21D2/36GK103039558SQ20121058483
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀