專利名稱：一種緩解氣血虧虛的保健糕餅及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種緩解氣血虧虛的保健糕餅及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
氣血兩虧這些病因引起血虛的機理，分述如下一、脾胃虛弱生成血液的基本物質主要來源于脾胃所化生的水谷精微。《內經》說“中焦受氣取汁，變化而赤，是謂血。”《證治準繩》說“脾胃者，氣血之父也”。脾胃功能強健，可將攝入的水谷精微轉化為氣血。如飲食不節或肝膽之病橫犯脾胃，致脾胃功能減弱，精微不足，生化無源，久則出現血虛。血虛則可進一步引起其他臟腑功能失常。二、飲食不足人體臟腑靠氣血津液滋養，氣血津液靠水谷精微來化生。清代喻昌《醫門法律》說“飲食多自能生血，飲食少則血不生”。如飲食數量不足，長期饑餓，氣血生化無源，勢必導致血虛。另外，飲食量雖然充足，但嗜欲偏食，亦同樣出現造血原料的缺乏，使生化之源不足，而出現血虛，并導致其他病證。三、失血過多夕卜傷失血過多，月經過多，或其他慢性失血證皆可造成血虛證。另外，由于出血，日久則導致瘀血內阻，脈絡不通，一方面造成再出血，另一方面也影響新血的生成，繼而加重血虛。四、腎氣虧虛腎藏精，精生髓，精髓可以化血。若先天稟賦不足，后天失養及房勞過度等均可引起腎虛，而腎虛則精少，精虧則血虛。五、勞作過度大病、久病消耗精氣，或大汗、吐利、出血損傷陽氣陰液；強力勞作能耗傷氣血，久之則氣虛血虧；勞心太過，易使陰血暗耗，心血虧虛等，均可導致血虛。中醫的血虛證臨床表現，血液是人體生命活動的重要物質基礎，它含有人體所需要的各種營養物質，在心肺之氣共同作用之下，內至臟腑，外達筋骨，對全身各臟腑組織起著營養作用。但如果由于各種原因引起氣血虧虛則可出現一系列的病證。主要可歸納為臟腑失于濡養、血不載氣兩方面引起的病證。一、臟腑失于濡養臟腑失于濡養一般表現為面色蒼白，唇色爪甲淡白無華，頭暈目眩，肢體麻木，筋脈拘攣，心悸怔忡，失眠多夢，皮膚干燥，頭發枯焦，以及大便燥結，小便不利等。由于心主血，肝藏血，所以臨床上血虛主要表現在心肝二臟。心血不足表現為心悸怔忡，失眠多夢，神志不安等。肝血不足，不能上榮則面色無華，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物不清或雀目；不能濡養筋脈，則肢體麻木，筋脈拘急；由于中醫認為肝主筋，爪為筋之余，肝血不足，爪甲失養，枯薄脆裂。中醫五行學說認為，心為肝之子，肝為腎之子。根據虛則補其母和陽生陰長的道理，在治療時補心常兼補肝，補肝常兼滋腎。在血虛較為嚴重的情況下，補血方內還常加入補脾肺之氣的藥物。二、血不載氣中醫認為，血為氣之母，氣賴血以附，血載氣以行。血虛，氣無以附，遂因之而虛，故血虛常伴隨氣虛，病人不僅有血虛的癥狀，而且還有少氣懶言、語言低微、疲倦乏力、氣短自汗等氣虛癥狀。臨床常見血虛而致氣虛的慢性失血證。特別是在大失血情況下，氣隨血亡而脫，此時氣脫反而成為主要矛盾。大氣下陷則出現氣短不足以息，或努力呼吸有似氣喘，或氣息將停，危在頃刻。食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健糕餅是客觀需要。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種緩解氣血虧虛的保健糕餅及其制備方法，該保健糕餅具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種緩解氣血虧虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為面粉30—60份、白糖粉8—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋9一15份、烏豆20— 40份、熟地黃10 — 30份、枸杞子10 — 30份；所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(1)將原料藥枸杞子用超細粉碎機，粉碎成300目細粉，得到枸杞子超細粉，備用；(2)將烏豆去雜質，洗凈，晾干，粉碎成80~100目細粉，得到烏豆細粉，備用；(3)將原料藥熟地黃加入1倍水，煎煮50分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 05-1. 25的稠膏，得到熟地黃稠膏，備用；(4)先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、烏豆細粉、步驟(2)熟地黃稠膏、枸杞子超細粉攪拌均勻，將調好的面團搟成2—3 mm的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度130~170°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐；(5)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解氣血虧虛的保健糕餅。所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為面粉60份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋15份、烏豆40份、熟地黃30份、枸杞子30份；所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥枸杞子用超細粉碎機，粉碎成300目細粉，得到枸杞子超細粉，備用；(2)將烏豆去雜質，洗凈，晾干，粉碎成80~100目細粉，得到烏豆細粉，備用；(3)將原料藥熟地黃加入I倍水，煎煮50分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 05-1. 25的稠膏，得到熟地黃稠膏，備用；(4)先將白糖粉12份、雞蛋15份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉60份、飴糖12份、烏豆細粉40份、步驟(2)熟地黃稠膏、枸杞子超細粉30份，攪拌均勻，將調好的面團搟成2— 6 mm的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度130~170°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至棕色，即可出爐；(5)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解氣血虧虛的保健糕餅。烏豆味甘，性微寒，性平、入脾、腎經，主治李時珍在《本草綱目》中有記載“常食烏豆，可百病不生。”用于腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數；肝腎陰虛，頭暈目眩，視物昏暗，或須發早白；腳氣水腫，或濕痹拘攣、腰痛；腹中攣急作痛或瀉痢腹痛；服藥中毒或飲酒過多等。成分含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮、皂苷等，烏豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且烏豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且烏豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。熟地黃味甘、性溫，歸肝；腎經，功效補血滋潤、益精填髓，主治血虎萎黃、眩暈心悸、月經不調、崩不止、肝腎陰虧、潮熱盜汗、遺精陽痿、不育不孕、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、頭目昏花、須發早白、消渴、便秘、腎虛喘促，熟地黃，中藥名，又名熟地。為玄參科植物地黃的塊根經加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陳皮為輔料經反復蒸曬，至內外色黑油潤，質地柔軟粘膩。切片用，或炒炭用。經炮制后，藥性由微寒轉微溫，補益性增強，《本經逢原》“熟地黃，假火力蒸曬，轉苦為甘，為陰中之陽，故能補腎中元氣。”代研究，熟地黃所含的地黃多糖具有明顯的免疫抑瘤活性，還有顯著的強心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗滲出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。枸杞子味甘、性平，歸肝經、腎經、肺經，功能養肝、滋腎、潤肺，主治肝腎虧虛、頭暈目眩、目視不清、腰膝酸軟、陽痿遺精、虛勞咳嗽、消渴引飲。枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應用于臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。本發明有益效果補血滋潤、益精填髓，養肝滋腎，潤肺，長期食用緩解氣血虧虛，抗衰老之功效。具體實施例方式實施例1 緩解氣血虧虛的保健糕餅，由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為面粉60份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋15份、烏豆40份、熟地黃30份、枸杞子30份；緩解氣血虧虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥枸杞子用超細粉碎機，粉碎成300目細粉，得到枸杞子超細粉，備用；(2)將烏豆去雜質，洗凈，晾干，粉碎成8(Γ100目細粉，得到烏豆細粉，備用；(3)將原料藥熟地黃加入I倍水，煎煮50分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 05-1. 25的稠膏，得到熟地黃稠膏，備用；(4)先將白糖粉12份、雞蛋15份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉60份、飴糖12份、烏豆細粉40份、步驟(2)熟地黃稠膏、枸杞子超細粉30份，攪拌均勻，將調好的面團搟成2— 6 mm的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度13(T170°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至棕色，即可出爐；(5)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解氣血虧虛的保健糕餅。實施例2
緩解氣血虧虛的保健糕餅，由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為面粉45份、白糖粉10份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋12份、烏豆30份、熟地黃20份、枸杞子20份；緩解氣血虧虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥枸杞子20份用超細粉碎機，粉碎成300目細粉，得到枸杞子超細粉，備用;(2)將烏豆30份去雜質，洗凈，晾干，粉碎成8(Γ100目細粉，得到烏豆細粉，備用；(3)將原料藥熟地黃20份加入I倍水，煎煮50分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 05-1. 25的稠膏，得到熟地黃稠膏，備用；(4)先將白糖粉10份、雞蛋12份、熟豬油10份攪拌均勻，加入面粉45份、飴糖10份、烏豆細粉30份、步驟(2)熟地黃稠膏、枸杞子超細粉20份，攪拌均勻，將調好的面團搟成2— 6 mm的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度13(T170°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至棕色，即可出爐；(5)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解氣血虧虛的保健糕餅。實施例3緩解氣血虧虛的保健糕餅，由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為面粉30份、白糖粉8份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋9份、烏豆20份、熟地黃10份、枸杞子10份； 緩解氣血虧虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥枸杞子10份用超細粉碎機，粉碎成300目細粉，得到枸杞子超細粉，備用;(2)將烏豆20份去雜質，洗凈，晾干，粉碎成8(Γ100目細粉，得到烏豆細粉，備用；(3)將原料藥熟地黃10份加入I倍水，煎煮50分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 05-1. 25的稠膏，得到熟地黃稠膏，備用；(4)先將白糖粉8份、雞蛋9份、熟豬油8份攪拌均勻，加入面粉30份、飴糖8份、烏豆細粉20份、步驟(2)熟地黃稠膏、枸杞子超細粉10份，攪拌均勻，將調好的面團搟成2— 6 mm的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度13(T170°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至棕色，即可出爐；(5)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解氣血虧虛的保健糕餅。
權利要求
1.ー種緩解氣血虧虛的保健糕餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為 面粉30—60份、白糖粉8—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋9一15份、烏豆20— 40份、熟地黃10 — 30份、枸杞子10 — 30份； 所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥枸杞子用超細粉碎機，粉碎成300目細粉，得到枸杞子超細粉，備用； (2)將烏豆去雜質，洗浄，晾干，粉碎成8(T100目細粉，得到烏豆細粉，備用； (3)將原料藥熟地黃加入I倍水，煎煮50分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 05-1. 25的稠膏，得到熟地黃稠膏，備用； (4)先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、烏豆細粉、步驟(2)熟地黃稠膏、枸杞子超細粉攪拌均勻，將調好的面團搟成2—3mm的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度13(T170°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐； (5)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解氣血虧虛的保健糕餅。
2.根據權利要求1所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為 面粉60份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋15份、烏豆40份、熟地黃30份、枸杞子30份； 所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥枸杞子用超細粉碎機，粉碎成300目細粉，得到枸杞子超細粉，備用； (2)將烏豆去雜質，洗浄，晾干，粉碎成8(T100目細粉，得到烏豆細粉，備用； (3)將原料藥熟地黃加入I倍水，煎煮50分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 05-1. 25的稠膏，得到熟地黃稠膏，備用； (4)先將白糖粉12份、雞蛋15份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉60份、飴糖12份、烏豆細粉40份、步驟(2)熟地黃稠膏、枸杞子超細粉30份，攪拌均勻，將調好的面團搟成2— 6 mm的薄片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把薄片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度13(T170°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至棕色，即可出爐； (5)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解氣血虧虛的保健糕餅。
3.根據權利要求1所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅，其特征在于是由原料原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為 面粉45份、白糖粉10份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋12份、烏豆30份、熟地黃20份、枸杞子20份。
4.根據權利要求1所述的緩解氣血虧虛的保健糕餅，其特征在于原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為 面粉30份、白糖粉8份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋9份、烏豆20份、熟地黃10份、枸杞子10份。
全文摘要
本發明公開了一種緩解氣血虧虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、烏豆、熟地黃、枸杞子組成，按重量份組成為面粉30-60份、白糖粉8-12份、飴糖8-12份、熟豬油8-12份、雞蛋9-15份、烏豆20-40份、熟地黃10-30份、枸杞子10-30份；本發明有益效果補血滋潤、益精填髓，養肝滋腎，潤肺，長期食用緩解氣血虧虛，抗衰老之功效。
文檔編號A21D13/08GK103039574SQ20121058551
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊