專利名稱：一種緩解肺陰虛保健糕餅及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種緩解肺陰虛的保健糕餅及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
肺陰虛是指陰液不足而不能潤肺，主要表現為干咳、痰少、咽干、口燥、手足心熱、盜汗、便秘、苔少質紅少津脈細而數或咳血等。證因分析多由久咳久咯耗傷肺之陰液；或因癆蟲襲肺，燥熱之邪犯肺爍爍肺陰；或是汗多不固，陰津耗泄等，均可導致肺陰虧虛。食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健糕餅是客觀需要。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種緩解肺陰虛的保健糕餅及其制備方法，該保健糕餅具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種緩解肺陰虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、天門冬30— 60份、麥冬30— 60份、川貝母10 — 20份；緩解肺陰虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥天門冬用超細粉碎機，粉碎成300目，得到天門冬超細粉，備用；(2)將麥冬、川貝母分別洗凈后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分鐘、榨汁、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 20-1. 25的稠膏，得到麥冬川貝母稠膏，備用；(3)先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、步驟(I)所得天門冬超細粉、步驟(2)所得麥冬川貝母稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成3— 8 mm的糕餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把糕餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度125 155°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解肺陰虛的保健糕餅。所述的緩解肺陰虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、天門冬60份、麥冬60份、川貝母20份；緩解肺陰虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥天門冬60份用超細粉碎機，粉碎成300目，得到天門冬超細粉，備用；
(2)將麥冬60份、川貝母20份分別洗凈后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分鐘、榨汁、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到麥冬川貝母稠膏，備用；(3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)所得天門冬超細粉、步驟(2)所得麥冬川貝母稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成3— 8 mm的糕餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把糕餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度125 155°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解肺陰虛的保健糕餅。天門冬性味與歸經甘、苦、寒，歸肺、腎經，功能與主治養陰潤燥，清肺生津；用于肺燥干咳，頓咳痰黏，咽干口渴，腸燥便秘。麥冬性味與歸經甘、微苦、微寒，歸心、肺、胃經，功能與主治養陰生津、潤肺清心，用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘；咽白喉。川貝母性味與歸經苦、甘、微寒，歸肺、心經，功能與主治清熱潤肺，化痰止咳；用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。本發明有益效果養陰潤燥，清肺生津、補益脾肺，長期食用具有調節肺陰虛之功效。具體實施例方式實施例1緩解肺陰虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、天門冬60份、麥冬60份、川貝母20份；緩解肺陰虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥天門冬60份用超細粉碎機，粉碎成300目，得到天門冬超細粉，備用；(2)將麥冬60份、川貝母20份分別洗凈后混合，加入1-3倍水，煎煮40_60分鐘、榨汁、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到麥冬川貝母稠膏，備用；(3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)所得天門冬超細粉、步驟(2)所得麥冬川貝母稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成3—8 mm的糕餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把糕餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度125 155°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解肺陰虛的保健糕餅。實施例2緩解肺陰虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為面粉70份、白糖粉11份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋15份、天門冬45份、麥冬45份、川貝母15份；緩解肺陰虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟
(I)將原料藥天門冬45份用超細粉碎機，粉碎成300目，得到天門冬超細粉，備用；(2)將麥冬45份、川貝母15份分別洗凈后混合，加入1-3倍水，煎煮40_60分鐘、榨汁、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到麥冬川貝母稠膏，備用；(3)先將白糖粉11份、雞蛋15份、熟豬油10份攪拌均勻，加入面粉70份、飴糖10份、步驟(I)所得天門冬超細粉、步驟(2)所得麥冬川貝母稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成3— 8 mm的糕餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把糕餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度125 155°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解肺陰虛的保健糕餅。實施例3緩解肺陰虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為面粉60份、白糖粉10份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋10份、天門冬30份、麥冬30份、川貝母10份；緩解肺陰虛的保健糕餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥天門冬30份用超細粉碎機，粉碎成300目，得到天門冬超細粉，備用；(2)將麥冬30份、川貝母10份分別洗凈后混合，加入1-3倍水，煎煮40_60分鐘、榨汁、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到麥冬川貝母稠膏，備用；(3)先將白糖粉10份、雞蛋10份、熟豬油8份攪拌均勻，加入面粉60份、飴糖8份、步驟(I)所得天門冬超細粉、步驟(2)所得麥冬川貝母稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成3—8 mm的糕餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把糕餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度125 155°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解肺陰虛的保健糕餅。
權利要求
1.一種緩解肺陰虛的保健糕餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為 面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、天門冬30— 60份、麥冬30— 60份、川貝母10 — 20份； 緩解肺陰虛的保健糕餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥天門冬用超細粉碎機，粉碎成300目，得到天門冬超細粉，備用； (2)將麥冬、川貝母分別洗凈后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分鐘、榨汁、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到麥冬川貝母稠膏，備用； (3)先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、步驟(I)所得天門冬超細粉、步驟(2)所得麥冬川貝母稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成3— 8 mm的糕餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把糕餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度125 155°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐； (4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解肺陰虛的保健糕餅。
2.根據權利要求1所述的緩解肺陰虛的保健糕餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為 面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、天門冬60份、麥冬60份、川貝母20份； 緩解肺陰虛的保健糕餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥天門冬60份用超細粉碎機，粉碎成300目，得到天門冬超細粉，備用； (2)將麥冬60份、川貝母40份分別洗凈后混合，加入1-3倍水，煎煮40-60分鐘、榨汁、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到麥冬川貝母稠膏，備用； (3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)所得天門冬超細粉、步驟(2)所得麥冬川貝母稠膏，攪拌均勻，將調好的面團搟成3-8 mm的糕餅片，用直徑5cm大小的圓環鐵模把糕餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，烤爐溫度125 155°C，待烤至餅面呈黃色時翻面再烤；至淺棕色，即可出爐； (4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進行包裝，即得緩解肺陰虛的保健糕餅。
3.根據權利要求1所述的緩解肺陰虛的保健糕餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為 面粉70份、白糖粉11份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋15份、天門冬45份、麥冬45份、川貝母15份。
4.根據權利要求1所述的緩解肺陰虛的保健糕餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為 面粉60份、白糖粉10份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋10份、天門冬30份、麥冬30份、川貝母10份。
全文摘要
本發明公開了一種緩解肺陰虛的保健糕餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、天門冬、麥冬、川貝母組成，按重量份組成為面粉60—80份、白糖粉10—12份、飴糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、天門冬30—60份、麥冬30—60份、川貝母10—20份；本發明有益效果養陰潤燥，清肺生津、補益脾肺，長期食用具有調節肺陰虛之功效。
文檔編號A21D13/08GK103039575SQ20121058554
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊