專利名稱：一種何首烏丹參糕及其制備方法
技術領域：
本發明涉及一種何首烏丹參糕及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
一般來說，患有冠心病的老年人出現血淤的現象比較普遍。這類人群典型的癥狀是，常常伴有憋氣、心痛等不適；人體某處時常有針刺般的疼痛，夜間更嚴重些；面色灰暗無光，容易有黑眼圈。引起血淤的原因有三種一、外傷而沒有傷口僅在局部造成淤塊腫痛。二、血液運行不暢或無力。三、受寒氣或熱氣影響，導致血液滯留。臨床上具體使用該法時①瘀血證有輕重，治療時應選用不同的方藥。②祛瘀過猛，易于傷正，因此常輔以益氣養血之品，使祛瘀而不傷正。③本法能促進血行，故凡出血證，婦女月經過多及孕婦均當慎用。活血化瘀，不能從字面理解，通俗的理解是各種不同原因引起的臟腑功能失調或者因為外力使局部血脈不通，導致在人體某一部位或組織血行不暢，引起疼痛甚至形成腫塊等組織上的變化。中藥活血化瘀是一種綜合調理作用，可調整臟腑功能，疏通血脈，消除疼痛，使病變部位恢復正常，合理的食療養生法可以增強人體的抗病能力，保持人體健康，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法，因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。

發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供一種何首烏丹參糕及其制備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本發明解決上述技術問題的方案是一種何首烏丹參糕，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5_10份、白砂糖30_65份、栗子30-75份、丹參2-3份、何首烏4-6份該何首烏丹參糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參、何首烏加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參何首烏稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參何首烏稠膏，加入蜂蜜，加白砂糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉，備用(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；
(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmXl. 5cm糕塊即成，得到何首烏丹參糕。所述的一種何首烏丹參糕，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白砂糖65份、栗子75份、丹參3份、何首烏6份該何首烏丹參糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參3份、何首烏6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參何首烏稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參何首烏稠膏，蜂蜜10份，白砂糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉，備用(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到何首烏丹參糕。何首烏性味歸經苦、甘、潘，微溫，歸肝、腎經，功效補益精血，截瘧，解毒，潤腸通便。丹參性味歸經苦、微寒，歸心、肝經，功能主治活血祛瘀，通經止痛，清心除煩，涼血消癰；用于胸痹心痛,脘腹脅痛,癥瘕積聚，熱痹疼痛，心煩不眠，月經不調，瘡瘍腫痛。本發明有益效果活血祛瘀,通經止痛,補益精血,清心除煩之功效。具體實施例方式實施例1一種何首烏丹參糕，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白砂糖65份、栗子75份、丹參3份、何首烏6份該何首烏丹參糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參3份、何首烏6份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參何首烏稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子75份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參何首烏稠膏，蜂蜜10份，白砂糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉，備用(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到何首烏丹參糕。實施例2一種何首烏丹參糕，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、蜂蜜7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、丹參2. 5份、何首烏5份。該何首烏丹參糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參2. 5份、何首烏5份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1.30的稠膏，得到丹參何首烏稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子52. 5份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參何首烏稠膏，蜂蜜7.5份，白砂糖47.5份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉，備用(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到何首烏丹參糕。實施例3一種何首烏丹參糕，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成糯米100份、粳米30份、蜂蜜5份、白砂糖30份、栗子30份、丹參2份、何首烏4份該何首烏丹參糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、浙干；(2)粉碎將除雜后的糯米100份、粳米30份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；(3)制稠膏將丹參2份、何首烏4份加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏，得到丹參何首烏稠膏，備用；(4)制栗粉將栗子30份洗凈，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用；(5)合粉將步驟(3)中的丹參何首烏稠膏，蜂蜜5份，白砂糖30份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉，備用(6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火；(7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到何首烏丹參糕。
權利要求
1.ー種何首烏丹參糕，其特征在于，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白糖30-65份、栗子30-75份、丹參2_3份、何首烏4-6份 該何首烏丹參糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將丹參、何首烏加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到丹參何首烏稠膏；備用； (4)制栗粉將栗子洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的丹參何首烏稠膏；加入蜂蜜，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉，備用 (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕塊即成，得到何首烏丹參糕。
2.根據權利要求1所述的ー種何首烏丹參糕，其特征在于，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、蜂蜜10份、白糖65份、栗子75份、丹參3份、何首烏6份 該何首烏丹參糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米及粳米的雜質、洗浄、浙干； (2)粉碎將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用； (3)制稠膏將丹參3份、何首烏6份加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小時，合并兩次煎液，榨汁，濾過，濾液濃縮至80°C相對密度1. 30的稠膏；得到丹參何首烏稠膏；備用； (4)制栗粉將栗子75份洗浄，對剖開，鍋中加水浸沒栗子，旺火煮至七成熟，放涼，剝去粟殼和內膜，粉碎，過60目篩，得到栗粉，備用； (5)合粉將步驟(3)中的丹參何首烏稠膏；蜂蜜10份，白糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的栗粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉，備用 (6)蒸糕將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸20-28分鐘，蒸熟，即可熄火； (7)切塊取出糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm菱形糕塊，即得到何首烏丹參糕。
3.根據權利要求1所述的ー種何首烏丹參糕，其特征在于，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米137. 5份、粳米52. 5份、蜂蜜7. 5份、白糖47. 5份、栗子52. 5份、丹參2. 5份、何首烏5份。
4.根據權利要求1所述的ー種何首烏丹參糕，其特征在于，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100份、粳米30份、蜂蜜5份、白糖30份、栗子30份、丹參2份、何首烏4份。
全文摘要
本發明公開了一種何首烏丹參糕，該何首烏丹參糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、蜂蜜5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、丹參2-3份、何首烏4-6份；本發明有益效果活血祛瘀，通經止痛，補益精血，清心除煩之功效。
文檔編號A23L1/09GK103039810SQ20121058556
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊