專利名稱：一種槐花保健米糕及其制備方法
一種槐花保健米糕及其制備方法發明領域
本發明涉及一種槐花保健米糕及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
高血壓定義為收縮壓> 140mmHg和(或)舒張壓> 90mmHg,根據血壓升高水平,又進一步將高血壓分為I 3級。收縮壓> HOmmHg和舒張壓<90mmHg單列為單純性收縮期高血壓?；颊呒韧懈哐獕菏罚壳罢谟每垢哐獕核?，血壓雖然低于140/90mmHg，亦應該診斷為高血壓。高血壓是一種以動脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病,它有原發性高血壓和繼發性高血壓之分。高血壓發病的原因很多，可分為遺傳和環境兩個方面。另外，血液中缺乏負離子也是導致高血壓的重要原因。血液中的正常紅細胞、膠體質點等帶負電荷，它們之間相互排斥，保持一定的距離，而病變老化的紅細胞由于電子被爭奪，帶正電荷，由于正負相吸、則將紅細胞凝聚成團。負離子能有效修復老化的細胞膜電位，促使其變成正常帶負電的細胞，負負相斥從而有效降低血液粘稠度，使血沉減慢。同時負離子能加強血液中膠體質點本身負極性趨勢，使血漿蛋白的膠體穩定性增加，保持血液的正常健康狀態。因此，若血液中的負離子含量不足，就會導致病變老化的紅細胞的細胞膜電位不能被修復，從而導致高血壓的發生。高血壓是一種常見病和多發病。此病一般起病緩慢，患者早期常無癥狀，或僅有頭暈、頭痛、心悸、耳鳴等癥狀， 表面上看是一種獨立的疾病，實際上是引發心、腦血管和腎病變的一個重要的危險因素，如果治療不當就會病變成為較嚴重的腦中風、心肌梗死和腎功能衰竭等這些常見高血壓合并癥。食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。發明內容
本發明所要·解決的技術問題是提供一種槐花保健米糕及其制備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。
本發明解決上述技術問題的方案是
一種槐花保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、槐花10-20份、菊花10-20份、苦丁茶 10-20 份；
槐花保健米糕制備方法,包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇精白糯米、粳米除去雜質，用清水反復沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；
(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；
(5)稠膏制備將原料藥菊花、苦丁茶洗凈，加沸水浸泡2-4小時，煎煮25-45分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到菊花苦丁茶稠膏， 備用;
(6)制備將新鮮槐花洗凈，晾干，粉碎成3(Γ80目細粉，得到槐花粉，備用；
(7)配料將步驟(5)菊花苦丁茶稠膏、步驟(6)槐花粉，加入米粉中拌勻，壓模成 3cm X 8cm米糕塊；
(8)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得槐花保健米糕。
所述的槐花保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為
糯米40份、粳米20份、白糖粉20份、槐花20份、菊花20份、苦丁茶20份；
槐花保健米糕制備方法,包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇精白糯米40份、粳米20份除去雜質，用清水反復沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；
(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；
(5)稠膏制備將原料藥菊花20份、苦丁茶20份洗凈，加沸水浸泡2 4小時，煎煮 25 45分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 2(Tl. 25的稠膏，得到菊花苦丁茶稠膏，備用；
(6)制備將新鮮槐花20份洗凈，晾干，粉碎成3(Γ80目細粉，得到槐花粉，備用；
(7)配料將白糖粉20份、步驟(5)菊花苦丁茶稠膏、步驟(6)槐花粉，加入米粉中拌勻，壓模成3cm X 8cm米糕塊；
(8)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得槐花保健米糕。
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、 降血壓、預防中風的功效。
菊花是菊科植物菊花鱗托菊的干燥頭狀花序，是中國常用中藥，具有疏風、清熱、 明目、解毒之功效。主要治療頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡、腫毒等癥。現代藥理研究表明，菊花具有治療冠心病、降低血壓、預防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗 衰老等多種藥理活性。菊花的化學成分和藥理活性研究作一概述?；瘜W成分菊花因產地和品種不同，其化學成分有一定的差異。目前對藥典收載的四種來源的菊花的化學成分研究均有報道。研究發現，菊花的化學成分比較復雜，其中黃酮類化合物、三萜類化合物和揮發油是其主要有效成分。
苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶，是我國一種傳統的純天然保健飲料佳品?？喽〔柚泻锌喽≡磉?、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、 咖啡堿、蛋白質等200多種成分。其成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有 “保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養保健方面，現已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品。目前有關苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿易和生理生化機理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進一步深入探討，以促進苦丁茶飲料資源利用的發展。
本發明有益效果明目益智，生津止渴，利尿強心，潤喉止咳，降低血壓、預防高血脂之功效，糖尿病患者忌食。
具體實施例方式
實施例1
槐花保健米糕，由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為
糯米40份、粳米20份、白糖粉20份、槐花20份、菊花20份、苦丁茶20份；
槐花保健米糕制備方法，包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇精白糯米40份、粳米20份除去雜質，用清水反復沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；
(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；
(5)稠膏制備將原料藥菊花20份、苦丁茶20份洗凈，加沸水浸泡2 4小時，煎煮 25 45分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 2(Tl. 25的稠膏，得到菊花苦丁茶稠膏，備用；
(6)制備將新鮮槐花20份洗凈，晾干，粉碎成3(Γ80目細粉，得到槐花粉，備用；
(7)配料將白糖粉20份、步驟(5)菊花苦丁茶稠膏、步驟(6)槐花粉，加入米粉中拌勻，壓模成3cm X 8cm米糕塊；
(8)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得槐花保健米糕。
實施例2
槐花保健米糕，由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為
糯米30份、粳米15份、白糖粉15份、槐花15份、菊花15份、苦丁茶15份；
槐花保健米糕制備方法,包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇精白糯米30份、粳米15份除去雜質，用清水反復沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；
(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；
(5)稠膏制備將原料藥菊花15份、苦丁茶15份洗凈，加沸水浸泡2 4小時，煎煮 25 45分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 2(Tl. 25的稠膏，得到菊花苦丁茶稠膏，備用；
(6)制備將新鮮槐花15份洗凈，晾干，粉碎成3(Γ80目細粉，得到槐花粉，備用；
(7)配料將白糖粉15份、步驟(5)菊花苦丁茶稠膏、步驟(6)槐花粉，加入米粉中拌勻，壓模成3cm X 8cm米糕塊；
(8)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得槐花保健米糕。
實施例3
槐花保健米糕，由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為
糯米20份、粳米10份、白糖粉10份、槐花10份、菊花10份、苦丁茶10份；
槐花保健米糕制備方法,包括如下步驟
(I)除雜清洗選擇精白糯米20份、粳米10份除去雜質，用清水反復沖洗干凈；
(2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為 35% 40%濾出；
(3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成3(Γ60目濕米粉；
(4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ；
(5)稠膏制備將原料藥菊花10份、苦丁茶10份洗凈，加沸水浸泡2 4小時，煎煮 25 45分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 2(Tl. 25的稠膏，得到菊花苦丁茶稠膏，備用；
(6)制備將新鮮槐花10份洗凈，晾干，粉碎成3(Γ80目細粉，得到槐花粉，備用；
(7)配料將白糖粉10份、步驟(5)菊花苦丁茶稠膏、步驟(6)槐花粉，加入米粉中拌勻，壓模成3cm X 8cm米糕塊；
(8)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；
(9)包裝用丙烯 塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得槐花保健米糕。
權利要求
1.一種槐花保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、槐花10-20份、菊花10-20 份、苦丁茶 10-20 份； 槐花保健米糕制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)除雜清洗選擇精白糯米、粳米除去雜質，用清水反復沖洗干凈； (2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%濾出； (3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成30飛0目濕米粉； (4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ； (5)稠膏制備將原料藥菊花、苦丁茶洗浄，加沸水浸泡2-4小時，煎煮25-45分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到菊花苦丁茶稠膏，備用； (6)制備將新鮮槐花洗浄，晾干，粉碎成3(T80目細粉，得到槐花粉，備用； (7)配料將步驟(5)菊花苦丁茶稠膏、步驟(6)槐花粉，加入米粉中拌勻，壓模成3cm X 8cm米糕塊； (8)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋； (9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得槐花保健米糕。
2.根據權利要求1所述的槐花保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為糯米40份、粳米20份、白糖粉20份、槐花20份、菊花20份、苦丁茶20份； 槐花保健米糕制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)除雜清洗選擇精白糯米40份、粳米20份除去雜質，用清水反復沖洗干凈； (2)浸泡將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%濾出； (3)磨粉將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成30飛0目濕米粉； (4)揉粉將濕米粉充分揉和，使米粉粘度均勻，以保證成型的產品質地均勻，浙盡水分，使米粉含水為40% 50% ； (5)稠膏制備將原料藥菊花20份、苦丁茶20份洗凈，加沸水浸泡2 4小時，煎煮25 45分鐘、榨汁、濾過、去渣，濃縮至60°C時相對密度為1. 2(Tl. 25的稠膏，得到菊花苦丁茶稠膏，備用； (6)制備將新鮮槐花20份洗凈，晾干，粉碎成3(T80目細粉，得到槐花粉，備用； (7)配料將白糖粉20份、步驟(5)菊花苦丁茶稠膏、步驟(6)槐花粉，加入米粉中拌勻，壓模成3cm X 8cm米糕塊； (8)汽蒸將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋； (9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得槐花保健米糕。
3.根據權利要求1所述的槐花保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為糯米30份、粳米15份、白糖粉15份、槐花15份、菊花15份、苦丁茶15份。
4.根據權利要求1所述的槐花保健米糕，其特征在于是由原料糯米、粳米、白糖粉、槐·花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為糯米20份、粳米10份、白糖粉10份、槐花10份、菊花10份、苦丁茶10份。
全文摘要
本發明公開了一種槐花保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、槐花、菊花、苦丁茶組成，按重量份組成為糯米20-40份、粳米10-20份、白糖粉10-20份、槐花10-20份、菊花10-20份、苦丁茶10-20份；本發明有益效果明目益智，生津止渴，利尿強心，潤喉止咳，降低血壓、預防高血脂之功效。
文檔編號A23L1/29GK103039831SQ20121059322
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月31日 優先權日2012年12月31日
發明者陳慧珊 申請人:陳慧珊