一種豌豆米糕的生產工藝的制作方法
【專利摘要】一種豌豆米糕的生產工藝，屬米糕生產領域，它能有效的解決一般的米糕營養不夠豐富，而且不具有豌豆的香味和營養成分的缺點。先將3公斤豌豆用水清洗3遍，然后放入到烘干機當中烘干，再用粉碎機將豌豆粉碎成細粉；用同樣的方法將10公斤大米粉碎成細粉；將豌豆粉和米粉倒入攪拌機當中，然后加入20克酵母、100克果膠酶、白糖300克、5克菜油，然后用攪拌機攪拌均勻后備用；將混合好的料倒在案板上，加入適量的水后合成面團，然后鋪平，厚度保持在3厘米，并在上面撒上一層黑芝麻，然后用刀切成小方塊，方塊的邊長保持在5厘米，然后送入到烘箱中烘烤15分鐘后即可。主要用于生產豌豆米糕。
【專利說明】—種豌豆米糕的生產工藝
[0001]【技術領域】本發明涉及一種豌豆米糕的生產工藝。
[0002]【背景技術】米糕是人們日常生活中經常食用的一中休閑食品，米糕的種類較多，但是一般的米糕有這樣的缺點，就是一般的米糕營養不夠豐富，而且不具有豌豆的香味和營養成分。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種豌豆米糕的生產工藝，它能有效的解決一般的米糕營養不夠豐富，而且不具有豌豆的香味和營養成分的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種豌豆米糕的生產工藝，先將3公斤豌豆用水清洗3遍，然后放入到烘干機當中烘干，再用粉碎機將豌豆粉碎成細粉；用同樣的方法將10公斤大米粉碎成細粉；將豌豆粉和米粉倒入攪拌機當中，然后加入20克酵母、100克果膠酶、白糖300克、5克菜油，然后用攪拌機攪拌均勻后備用；將混合好的料倒在案板上，加入適量的水后合成面團，然后鋪平，厚度保持在3厘米，并在上面撒上一層黑芝麻，然后用刀切成小方塊，方塊的邊長保持在5厘米，然后送入到烘箱中烘烤15分鐘后即可。
[0005]一種豌豆米糕的生產工藝，該產品具有營養豐富、口感舒適的特點，而且便于攜帶和運輸。
[0006]

【具體實施方式】
原料配方:
豌豆3公斤、大米10公斤、酵母20克、果膠酶100克、白糖300克、菜油5克、水60公斤、黑芝麻200克。
[0007]生產方法:
先將3公斤豌豆用水清洗3遍，然后放入到烘干機當中烘干，再用粉碎機將豌豆粉碎成細粉。
[0008]用同樣的方法將10公斤大米粉碎成細粉。
[0009]將豌豆粉和米粉倒入攪拌機當中，然后加入20克酵母、100克果膠酶、白糖300克、5克菜油，然后用攪拌機攪拌均勻后備用。
[0010]將混合好的料倒在案板上，加入適量的水后合成面團，然后鋪平，厚度保持在3厘米，并在上面撒上一層黑芝麻，然后用刀切成小方塊，方塊的邊長保持在5厘米，然后送入到烘箱中烘烤15分鐘后即可。
[0011]用塑料袋將生產好的豌豆米糕包裝好，每大袋里面包裝10小袋。
【權利要求】
1.一種豌豆米糕的生產工藝，其特征是:先將3公斤豌豆用水清洗3遍，然后放入到烘干機當中烘干，再用粉碎機將豌豆粉碎成細粉；用同樣的方法將10公斤大米粉碎成細粉；將豌豆粉和米粉倒入攪拌機當中，然后加入20克酵母、100克果膠酶、白糖300克、5克菜油，然后用攪拌機攪拌均勻后備用；將混合好的料倒在案板上，加入適量的水后合成面團，然后鋪平，厚度保持在3厘米，并在上面撒上一層黑芝麻，然后用刀切成小方塊，方塊的邊長保持在5厘米，然后送入到烘箱中烘烤15分鐘后即可。
【文檔編號】A21D13/08GK104365743SQ201310355491
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2013年8月15日 優先權日:2013年8月15日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司