一種銀杏果糯米飯的制作工藝的制作方法
【專利摘要】一種銀杏果糯米飯的制作工藝，屬糯米飯制作領域，它能有效的解決一般的糯米飯營養成分不夠豐富，而且制作成本比較高的缺點。將銀杏果表面上的外殼去掉，然后用水將所得的果仁清洗干凈，取1公斤果仁裝入盆子中備用；挑選新鮮到大米1公斤，放入到盆子中，加入滿盆的水后浸泡3個小時，水的溫度控制在35攝氏度，將浸泡好的大米倒入鍋中，加入適量的水后煮20分鐘，然后用漏勺撈起來放入到篩子中將水分瀝干后備用；用水將豬肉清洗干凈，用刀宰成肉粒并放入到盆子中備用；在盆子中加入杏仁、大米、肉粒和食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克，用手攪拌均勻，然后再放入到蒸鍋中鋪平，加溫蒸50分鐘后即可。主要用于生產糯米飯。
【專利說明】一種銀杏果糯米飯的制作工藝
[0001]【技術領域】本發明涉及一種銀杏果糯米飯的制作工藝。
[0002]【背景技術】糯米飯是一種人們經常食用的一種食品，糯米飯的種類多種多樣，但是一般的糯米飯有這樣的缺點，就是一般的糯米飯營養成分不夠豐富，而且制作成本比較高。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種銀杏果糯米飯的制作工藝，它能有效的解決一般的糯米飯營養成分不夠豐富，而且制作成本比較高的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種銀杏果糯米飯的制作工藝，將3公斤銀杏果倒入水池中浸泡7天，然后用手將銀杏果表面上的外殼去掉，保留其中的果仁，然后用水將所得的果仁清洗干凈，取其中1公斤果仁裝入盆子中備用；挑選新鮮到大米1公斤，放入到盆子中，加入滿盆的水后浸泡3個小時，水的溫度控制在35攝氏度，將浸泡好的大米倒入鍋中，加入適量的水后煮20分鐘，然后用漏勺撈起來放入到篩子中將水分浙干后備用；用水將豬肉清洗干凈，用刀宰成肉粒并放入到盆子中備用；在盆子中加入杏仁、大米、肉粒和食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克，用手攪拌均勻，然后再放入到蒸鍋中鋪平，加溫蒸50分鐘后即可。
[0005]一種銀杏果糯米飯的制作工藝，該產品具有營養豐富、口感綿軟的特點，而且制作方法較為簡單。
[0006]

【具體實施方式】
原料配方:銀杏3公斤、大米1公斤、豬肉1.5公斤、食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克。
[0007]生產方法:
將3公斤銀杏果倒入水池中浸泡7天，然后用手將銀杏果表面上的外殼去掉，保留其中的果仁，然后用水將所得的果仁清洗干凈，取其中1公斤果仁裝入盆子中備用。
[0008]挑選新鮮到大米1公斤，放入到盆子中，加入滿盆的水后浸泡3個小時，水的溫度控制在35攝氏度，將浸泡好的大米倒入鍋中，加入適量的水后煮20分鐘，然后用漏勺撈起來放入到篩子中將水分浙干后備用。
[0009]用水將豬肉清洗干凈，用刀宰成肉粒并放入到盆子中備用。
[0010]在盆子中加入杏仁、大米、肉粒和食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克，用手攪拌均勻，然后再放入到蒸鍋中鋪平，加溫蒸50分鐘后即可。
【權利要求】
1.一種銀杏果糯米飯的制作工藝，其特征是:將3公斤銀杏果倒入水池中浸泡7天，然后用手將銀杏果表面上的外殼去掉，保留其中的果仁，然后用水將所得的果仁清洗干凈，取其中1公斤果仁裝入盆子中備用；挑選新鮮到大米1公斤，放入到盆子中，加入滿盆的水后浸泡3個小時，水的溫度控制在35攝氏度，將浸泡好的大米倒入鍋中，加入適量的水后煮20分鐘，然后用漏勺撈起來放入到篩子中將水分浙干后備用；用水將豬肉清洗干凈，用刀宰成肉粒并放入到盆子中備用；在盆子中加入杏仁、大米、肉粒和食鹽3克、味精10克、五香粉1克、蔥花10克，用手攪拌均勻，然后再放入到蒸鍋中鋪平，加溫蒸50分鐘后即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104413335SQ201310361486
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月20日 優先權日:2013年8月20日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市黔江區黔雙科技有限公司