一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉，包括以下成分：秈米50-60、黑米10-15、赤豆粉10-15、紅棗粉5-8、枸杞粉4-5、胡蘿卜粉6-8、桂圓肉4-6、木耳粉4-6、花生皮粉2-3、紅糖4-5、豬肝8-10、黃芪4-5、黨參6-8、當(dāng)歸3-4、白芍3-4、熟地2-4、雞血藤3-4，低聚果糖1-4、每1kg米粉中添加檸檬酸亞鐵15mg-20mg、肌醇80mg-90mg、膽堿900mg-1000mg、生物素40μg-50μg。本發(fā)明的米粉營(yíng)養(yǎng)全面，沖調(diào)性好，口感滑潤(rùn)，特別添加了具有補(bǔ)血功效的黃芪、黨參、紅棗粉、枸杞粉等煎煮液，為嬰幼兒的生長(zhǎng)提供均衡營(yíng)養(yǎng)，是嬰幼兒理想的營(yíng)養(yǎng)輔助食品，特別適合輕度貧血的嬰幼兒食用，合理食用可以有效預(yù)防嬰幼兒貧血的發(fā)生。
【專利說(shuō)明】一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]嬰幼兒處于生長(zhǎng)速度特別快的階段，所以對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求量也比較大，但是由于其消化功能弱，需要特別設(shè)計(jì)配方食品，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時(shí)，為補(bǔ)充嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的輔助食品。它是以大米為主要原料，以蔬菜、水果、蛋類、肉類等為選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補(bǔ)充食品。嬰幼兒6-8個(gè)月后是鍛煉咀嚼能力的關(guān)鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物(比如營(yíng)養(yǎng)米粉等食物)，并通過(guò)咀嚼使唾液分泌顯著增加，淀粉酶活性得以激活，這不僅有益于寶寶對(duì)食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來(lái)更容易適應(yīng)不同的食物。
[0003]本發(fā)明提供了一種營(yíng)養(yǎng)米粉，其不僅口感良好，還具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了提供一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉，其特征在于，由下述重量份的原料制備而成:秈米50-60、黑米10-15、赤豆粉10-15、紅棗粉5-8、枸杞粉4-5、胡蘿卜粉6-8、桂圓肉4-6、木耳粉4-6、花生皮粉2-3、紅糖4-5、豬肝8-10、黃芪4_5、黨參6_8、當(dāng)歸3_4、白芍3_4、熟地
2-4、雞血藤3-4，低聚果糖1-4、每Ikg米粉中添加檸檬酸亞鐵15 mg -20 mg、肌醇80 mg -90 mg、膽堿 900 mg- 1000 mg、生物素 40 u g-50 u go
[0006]所述的可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)首先將豬肝洗凈后，加豬肝重量的10-12倍水大火煮開(kāi)，然后改用小火，再煮30-40分鐘，將豬肝撈出，冷卻后壓碎；
(2)將黃芪、黨參、當(dāng)歸、白芍、熟地、桂圓肉、雞血藤投入豬肝湯中，繼續(xù)小伙煎煮50-60分鐘，然后過(guò)濾得到，濾液，按配方比將紅糖、低聚果糖、檸檬酸亞鐵、肌醇、膽堿、生物素溶解到濾液中，充分溶解、營(yíng)養(yǎng)混合液；
(3)用步驟(2)所得的營(yíng)養(yǎng)混合液浸泡秈米、黑米，浸泡1-2小時(shí)后，然后打成米漿；
(4)將步驟(I)所得的豬肝粉及配方中的赤豆粉、紅棗粉、枸杞粉、胡蘿卜粉等物料投入到米漿中混均，并進(jìn)行膠磨過(guò)濾，加熱至55-65 °C預(yù)糊化20-30分鐘，然后115_120°C滾筒干燥成片，粉碎、包裝，即可。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的米粉營(yíng)養(yǎng)全面，沖調(diào)性好，口感滑潤(rùn)，特別添加了具有補(bǔ)血功效的黃芪、黨參、紅棗粉、枸杞粉等煎煮液，同時(shí)加入營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝和適量的嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的檸檬酸亞鐵、肌醇、膽堿、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為嬰幼兒的生長(zhǎng)提供均衡營(yíng)養(yǎng)，是嬰幼兒理想的營(yíng)養(yǎng)輔助食品，特別適合輕度貧血的嬰幼兒食用，合理食用可以有效預(yù)防嬰幼兒貧血的發(fā)生。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉，它是由下述重量(公斤)的原料組成:
秈米56、黑米12、赤豆粉14、紅棗粉6、枸杞粉5、胡蘿卜粉6、桂圓肉5、木耳粉5、花生皮粉2、紅糖5、豬肝8、黃芪4、黨參8、當(dāng)歸4、白芍3、熟地2、雞血藤4，低聚果糖3、每Ikg米粉中添加朽1檬酸亞鐵16 mg、肌醇85mg、膽堿950mg、生物素45 u g。
[0009]一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)首先將豬肝洗凈后，加豬肝重量的11倍水大火煮開(kāi)，然后改用小火，再煮40分鐘，將豬肝撈出，冷卻后壓碎；
(2)將黃芪、黨參、當(dāng)歸、白芍、熟地、桂圓肉、雞血藤投入豬肝湯中，繼續(xù)小伙煎煮55分鐘，然后過(guò)濾得到，濾液，按配方比將紅糖、低聚果糖、檸檬酸亞鐵、肌醇、膽堿、生物素溶解到濾液中，充分溶解、營(yíng)養(yǎng)混合液；
(3)用步驟(2)所得的營(yíng)養(yǎng)混合液浸泡秈米、黑米，浸泡1.5小時(shí)后，然后打成米漿；
(4)將步驟(I)所得的豬肝粉及配方中的赤豆粉、紅棗粉、枸杞粉、胡蘿卜粉等其余物料投入到米漿中混均，并進(jìn)行膠磨過(guò)濾，加熱至55-65 °C預(yù)糊化28分鐘，然后120°C滾筒干燥成片，粉碎、包裝，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉，其特征在于，由下述重量份的原料制備而成:秈米50-60、黑米10-15、赤豆粉10-15、紅棗粉5-8、枸杞粉4-5、胡蘿卜粉6-8、桂圓肉4-6、木耳粉4-6、花生皮粉2-3、紅糖4-5、豬肝8-10、黃芪4_5、黨參6_8、當(dāng)歸3_4、白芍3_4、熟地2-4、雞血藤3-4，低聚果糖1-4、每Ikg米粉中添加檸檬酸亞鐵15 mg -20 mg、肌醇80 mg-90 mg、膽堿 900 mg- 1000 mg、生物素 40 u g-50 u go
2.一種如權(quán)利要求1所述的可以預(yù)防嬰幼兒貧血的營(yíng)養(yǎng)米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I)首先將豬肝洗凈后，加豬肝重量的10-12倍水大火煮開(kāi)，然后改用小火，再煮30-40分鐘，將豬肝撈出，冷卻后壓碎； (2 )將黃芪、黨參、當(dāng)歸、白芍、熟地、桂圓肉、雞血藤投入豬肝湯中，繼續(xù)小伙煎煮50-60分鐘，然后過(guò)濾得到，濾液，按配方比將紅糖、低聚果糖、檸檬酸亞鐵、肌醇、膽堿、生物素溶解到濾液中，充分溶解、營(yíng)養(yǎng)混合液； (3)用步驟(2)所得的營(yíng)養(yǎng)混合液浸泡秈米、黑米，浸泡1-2小時(shí)后，然后打成米漿； (4)將步驟(I)所得的豬肝粉及配方中的赤豆粉、紅棗粉、枸杞粉、胡蘿卜粉等物料投入到米漿中混均，并進(jìn)行膠磨過(guò)濾，加熱至55-65 °C預(yù)糊化20-30分鐘，然后115_120°C滾筒干燥成片，粉碎、包裝，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103494057SQ201310383886
【公開(kāi)日】2014年1月8日 申請(qǐng)日期:2013年8月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月29日
【發(fā)明者】朱峰, 朱林, 劉霞 申請(qǐng)人:安徽珠峰生物科技有限公司