一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米30-60％、小米20-40％、玉米10-20％、蛋黃5-10％、食用添加劑1-3％。本發(fā)明的有益效果是：1)本發(fā)明是純天然配方，不含任何人工添加香料、色素及化學(xué)成分；2)本發(fā)明營養(yǎng)豐富、口感醇香、細(xì)膩易消化；3)本發(fā)明適于任何階段的嬰幼兒食用，可有效防止腹脹、腹痛、腹瀉和便秘；4)本發(fā)明食用方便，省去傳統(tǒng)米粉的研磨、熬煮等繁瑣工藝。
【專利說明】一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉。

【背景技術(shù)】
[0002] 眾所周知，母乳是嬰兒最好的營養(yǎng)來源。它含有的免疫物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪酸、乳 酸和牛磺酸等，可以抵抗病毒和細(xì)菌感染，增強(qiáng)嬰兒抵抗疾病的能力，促進(jìn)大腦迅速發(fā)育。 但是由于嬰兒的腸胃消化及腎臟排泄功能還沒發(fā)育完全，無法承受過量的蛋白質(zhì)與礦物 質(zhì)，不易吸收。而母乳中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)與脂肪酸比例的合理搭配，正好滿足嬰兒的需求。
[0003] 由于生活壓力的增大、生活節(jié)奏的加快，很多職場(chǎng)媽媽為了不與社會(huì)脫軌，往往在 休完產(chǎn)假后就回到自己原來的崗位工作。這就意味著4個(gè)月左右大寶寶的口糧要有一定性 的轉(zhuǎn)變了。而且4個(gè)月后的嬰兒體內(nèi)微量元素，如鐵的存儲(chǔ)量會(huì)隨著身體的成長(zhǎng)大部分被 利用掉，而母乳中含鐵質(zhì)也不高，因此就需要從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)。否則，嬰兒易發(fā)生營養(yǎng)不 良性貧血。因此，在繼續(xù)喂養(yǎng)母乳的同時(shí)，逐步添加輔助食品是十分必要的。但是添加時(shí)間 應(yīng)符合嬰兒生理特點(diǎn)，過早添加不適合消化的輔食，會(huì)造成嬰兒的消化功能紊亂，輔食添加 過晚，會(huì)使嬰兒營養(yǎng)缺乏。同時(shí)不利于培養(yǎng)嬰兒吃固體食物的能力。六個(gè)月以內(nèi)的寶寶不 適合吃任何含有面筋的食物，例如：面粉、燕麥等，否則容易引起過敏。
[0004] 而目前市場(chǎng)上售賣的嬰幼兒輔食，如嬰幼兒米粉分段不明確，有些過早的添加了 過多的元素，給嬰幼兒的消化功能造成紊亂，不利于消化吸收、且容易引起腹脹、腹瀉、便秘 等。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 針對(duì)上述提出的觀點(diǎn)，本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉， 該米粉根據(jù)嬰幼兒不同階段添加所需的營養(yǎng)成分，口味醇香、細(xì)膩易消化、不含任何香精。
[0006] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下：
[0007] -種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米30-60%、小米 20-40%、玉米10-20%、蛋黃5-10%、食用添加劑1-3%。
[0008] 其中，食用添加劑為每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0009] 作為優(yōu)選的，一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米 50%、小米25%、玉米15%、蛋黃8%、食用添加劑2%。
[0010] 根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10769-2010對(duì)嬰幼兒谷類輔助食品的各種營養(yǎng)物質(zhì) 含量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定：如能量彡1250KJ/100g ;蛋白質(zhì)彡0. 33g/KJ ;脂肪彡0. 8g/KJ ;維生素 A 14-43 μ gRE/100 kj ;維生素 D 0· 25-0. 75 μ g/100kj ;維生素 B1 彡 12. 5 μ g/100 kj ;鈣 彡 12. Omg/lOOkJ ;鐵 0· 25-0. 5mg/100kJ ;鋅 0· 17-0. 46mg/100kJ ;鈉彡 24. Omg/lOOkJ 等。
[0011] 根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 14880- 2012食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定：卵磷 脂800-1500 mg/kg;低聚果糖（F0S)+低聚半乳糖（G0S) <64.5g/kg;二十二碳六烯酸 (DHA)彡 1150 mg/kg。
[0012] 本發(fā)明完全符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰幼兒谷類輔助食品和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使 用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
[0013] 糙米中米糠和胚芽含有豐富的蛋白質(zhì)、植物留醇、維生素 E、纖維素、B族維生素和 多種礦物質(zhì)，能提高免疫力，有效維護(hù)身體機(jī)能。而且大米的淀粉粒在各種谷物中顆粒最 小、柔軟細(xì)膩易消化，蛋白質(zhì)氨基酸組成也很合理，消化率吸收率高于其它谷物，因此更適 合嬰幼兒的腸胃。且大米的過敏原很少，適合過敏體質(zhì)的嬰幼兒食用。
[0014] 小米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素 B1、維生素 B12、維生素 E、膳食纖維和礦物 質(zhì)。具有補(bǔ)血健腦、健脾和胃、補(bǔ)益虛損，防止泛胃、嘔吐、消化不良及口角生瘡的功效。但 是小米本身口感粗糙，后味有澀的感覺，配以玉米，可增加其口感，使其香甜細(xì)膩，維生素更 加豐富。
[0015] 蛋黃的主要成分是17. 5%的蛋白質(zhì)，32. 5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的 礦物質(zhì)，以及多種維生素等。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖 油當(dāng)中的主要成分--油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。蛋黃中含有豐富的脂溶性維生素和水溶 性維生素 B族，特別是維生素 B2,可以預(yù)防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。其含有的鐵對(duì)嬰幼兒 的大腦發(fā)育又很有益處。
[0016] 卵磷脂，可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)一乙酰膽堿。促進(jìn)嬰幼兒 大腦發(fā)育、提高記憶力，還可保護(hù)肝臟，預(yù)防肝硬化、降低膽固醇。它能夠支持二十二碳六烯 酸（DHA)整合入大腦，可強(qiáng)化DHA的效果，有助于大腦智力和視網(wǎng)膜感光細(xì)胞的發(fā)育。
[0017] 低聚果糖（F0S)和低聚半乳糖（G0S)是雙效益生元，雙效益護(hù)寶寶的脾腸胃，讓腸 胃輕松適應(yīng)，調(diào)節(jié)上火、便秘或其他不適癥狀。
[0018] 本發(fā)明的有益效果是：
[0019] 1)本發(fā)明是純天然配方，不含任何人工添加香料、色素及化學(xué)成分；
[0020] 2)本發(fā)明營養(yǎng)豐富、口感醇香、細(xì)膩易消化；
[0021] 3)本發(fā)明適于任何階段的嬰幼兒食用，可有效防止腹脹、腹痛、腹瀉和便秘；
[0022] 4)本發(fā)明食用方便，省去傳統(tǒng)米粉的研磨、熬煮等繁瑣工藝。

【具體實(shí)施方式】
[0023] 實(shí)施例1
[0024] -種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米30%、小米 40%、玉米20%、蛋黃9%、食用添加劑1%。
[0025] 其中，食用添加劑為每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0026] 實(shí)施例2
[0027] -種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米40%、小米 40%、玉米10%、蛋黃7%、食用添加劑3%。
[0028] 其中，食用添加劑為每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0029] 實(shí)施例3
[0030] 一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米50%、小米 25%、玉米15%、蛋黃8%、食用添加劑2%。
[0031] 其中，食用添加劑為每l〇〇g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0032] 實(shí)施例4
[0033] -種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米55%、小米 27%、玉米10%、蛋黃5%、食用添加劑3%。
[0034] 其中，食用添加劑為每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
[0035] 實(shí)施例5
[0036] -種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，包括下述重量份的組份：糙米60%、小米 20%、玉米14%、蛋黃5%、食用添加劑1%。
[0037] 其中，食用添加劑為每100g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（F0S)0. 5-lg、低 聚半乳糖（G0S)l-3g、二十二碳六烯酸（DHA)lOOmg。
【權(quán)利要求】
1. 一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，其特征在于，包括下述重量份的組份：糙米 30-60%、小米20-40%、玉米10-20%、蛋黃5-10%、食用添加劑1-3%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，其特征在于，包括下述重 量份的組份：糙米50%、小米25%、玉米15%、蛋黃8%、食用添加劑2%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)助消化的1段嬰幼兒米粉，其特征在于，所述的食用 添加劑為每l〇〇g米粉中含有卵磷脂125mg、低聚果糖（FOS)O. 5-lg、低聚半乳糖（GOS)l-3g、 二十二碳六烯酸（DHA) 100mg。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104187313SQ201410355426
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月24日
【發(fā)明者】梁艷紅 申請(qǐng)人:梁艷紅