一種薏仁米糕的加工方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種薏仁米糕的加工方法，是由下述重量份的原料制成：薏仁米30-40、粳米粉50-60、山楂核粉3-5、木糖醇8-10、山藥2-4、仙鶴草2-3、菟絲子1-3、白郎花2-4、菊花3-5、蒲公英2-3、青梅汁8-12、烏梅汁8-12、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-7；本發(fā)明提供了一種薏仁米糕的加工方法,將薏仁米加工成粉，與傳統(tǒng)米糕相結(jié)合，豐富了米糕的口味，同時(shí)改變了米糕的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使其營(yíng)養(yǎng)更加均衡全面，有利于人體吸收，經(jīng)常食用有益人體健康。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種薏仁米糕的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種薏仁米糕的加工方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國(guó)的歷史長(zhǎng)河中，各種各樣的糕點(diǎn)層出不窮，成為了人們居家旅行，待人接客的必備食品。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，各種各樣的保健糕點(diǎn)也應(yīng)運(yùn)而生，成為了消費(fèi)者的寵兒。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種薏仁米糕的加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種薏仁米糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱(chēng)取以下重量份的原料:意仁米30-40、梗米粉50-60、山植核粉3_5、木糖醇8_10、山藥2-4、仙鶴草2-3、菟絲子1-3、白郎花2-4、菊花3_5、蒲公英2_3、青梅汁8_12、烏梅汁8-12、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-7 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組
成；
(2)將山藥、仙鶴草、菟絲子、白郎花、菊花、蒲公英加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將薏仁米放入鍋中炒至出香，然后磨碎成粉；
(3)將薏仁粉、粳米粉、山楂核粉混合，然后加入煎煮液和青梅汁、烏梅汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然后分成小份，用模具壓制成型，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種薏仁米糕的加工方法，將薏仁米加工成粉，與傳統(tǒng)米糕相結(jié)合，豐富了米糕的口味，同時(shí)改變了米糕的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使其營(yíng)養(yǎng)更加均衡全面，有利于人體吸收，經(jīng)常食用有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1:
一種薏仁米糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)稱(chēng)取以下重量份的原料:薏仁米40、粳米粉60、山楂核粉5、木糖醇8、山藥3、仙鶴草3、菟絲子3、白郎花3、菊花5、蒲公英3、青梅汁8、烏梅汁12、營(yíng)養(yǎng)添加劑6 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.03:2: 4的重量比組成；
(2)將山藥、仙鶴草、菟絲子、白郎花、菊花、蒲公英加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將薏仁米放入鍋中炒至出香，然后磨碎成粉；
(3)將薏仁粉、粳米粉、山楂核粉混合，然后加入煎煮液和青梅汁、烏梅汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然后分成小份，用模具壓制成型，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供了一種薏仁米糕的加工方法，將薏仁米加工成粉，與傳統(tǒng)米糕相結(jié)合，豐富了米糕的口味，同時(shí)改變了米糕的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使其營(yíng)養(yǎng)更加均衡全面，有利于人體吸收，經(jīng)常食用有益人體健康。
【權(quán)利要求】
1.一種薏仁米糕的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)稱(chēng)取以下重量份的原料:意仁米30-40、梗米粉50-60、山植核粉3_5、木糖醇8_10、山藥2-4、仙鶴草2-3、菟絲子1-3、白郎花2-4、菊花3_5、蒲公英2_3、青梅汁8_12、烏梅汁8-12、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-7 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑是由薏仁油、龜甲粉、蝦殼粉按0.01-0.03:2-4:2-4的重量比組成； (2)將山藥、仙鶴草、英絲子、白郎花、菊花、蒲公英加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；將薏仁米放入鍋中炒至出香，然后磨碎成粉； (3)將薏仁粉、粳米粉、山楂核粉混合，然后加入煎煮液和青梅汁、烏梅汁、營(yíng)養(yǎng)添加劑等剩余成分，攪拌混合至原料呈黏稠糊狀，然后分成小份，用模具壓制成型，再用蒸籠蒸熟，冷卻包裝，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/164GK103535621SQ201310503914
【公開(kāi)日】2014年1月29日 申請(qǐng)日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】陸厚平 申請(qǐng)人:合肥市香口福工貿(mào)有限公司