一種含有杜仲籽油的玉米調和油及其制備方法
【專利摘要】本發明屬于食用調和油脂的【技術領域】，尤其是涉及一種含有杜仲籽油的玉米調和油及其制備方法，由如下重量百分比的原料組成：玉米油：40%-60%，杜仲籽油：5%-15%，紫蘇籽油：35%-55%，將杜仲籽油和紫蘇籽油和玉米油進行復配得到調和油，具有輔助降血脂功能，使其可相輔相成發揮互補協調增效作用，既降低血清總膽固醇（TC）濃度，又顯著降低甘油三酯（TG）濃度，升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）濃度，從而達到符合降血脂的目的。
【專利說明】一種含有杜仲籽油的玉米調和油及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食用調和油脂的【技術領域】，尤其是涉及一種含有杜仲籽油的玉米調和油及其制備方法。
【背景技術】
[0002]血脂異常俗稱高血脂，是指血液中一種或多種脂質成分異常增高的病癥，是比較常見的疾病。高血脂癥的發病原因，主要有以下幾方面:(1)、隨著人們生活水平的提高，有相當一部分中老年人也有部分青少年對糖類、脂類物質攝入過多，同時又缺少體育鍛煉，造成脂類物質在體內儲積過多，即通常人們講的肥胖癥；(2)、長期吸煙、酗酒者，習慣于靜坐的人，生活無規律、情緒易激動、精神處于緊張狀態者，絕經后的婦女等人群，極易引起脂類物質代謝紊亂，導致血液中脂類物質儲積過多；(3)、代謝性疾病如糖尿病、甲狀腺功能減退癥、肝腎疾病等疾病導致脂類物質代謝不良，引起血液中脂類物質儲積過多；(4)、有高血脂家族病史者。
[0003]高血脂還是造成高血壓的直接原因。血管內脂質物質微溶或不溶于血液，長年累月，脂質物質不能被血液運輸出血管而是附著在血管內壁，血管內空間變窄，因此在血流量恒定的情況下，血液流經血管速度變急，對血管壁的沖擊力增加，造成血壓偏高，隨著脂質物質的不斷增加，血壓也會進一步升高。目前，市場上的降壓藥品種很多，功能也有好有壞，但是這些降壓藥的原理不是清除血管內脂質物質而是擴張血管，從而降低血液流速，減少血液對血管壁的沖擊、壓力。這種藥雖然在一定時間內起到降壓的作用，但是隨著血管內脂質物質的增加，就需要加大用藥量，更嚴重的后果是血管被無限度擴張，導致血管壁變薄，一旦再度增加用藥量，很可能造成血管破裂，危機生命安全。因此，從“藥食兩用”資源中發現具有降脂功效的原料，開發副作用小，功效穩定的保健食品，不失為解決降脂的一個有效方法。
[0004]玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特點，且還因其營養價值高，味覺好，不易變質，因而深受人們歡迎。在歐美國家，玉米油被作為一種高級食用油而廣泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“長壽油”等美稱。
[0005]杜仲科植物杜仲是中國名貴滋補藥品。杜仲除了傳統的醫療保健作用外，對增強記憶功能、鎮痛、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、調節免疫功能等都具有明顯效果，尤其是獨特的雙向調節功能對維護人體的健康起到至關重要的作用。種子即杜仲籽油中不飽和脂肪酸含量高達90%。其中α-亞麻酸含量達到60%以上，因其具有的獨特的降脂抗衰老功效而引起人們的廣泛重視。
[0006]紫蘇同樣是我國傳統的藥食植物以及國家衛生部首批認定的“藥食同源”植物，具有降血脂和降血壓、抑制血小板聚集、減少血栓形成，預防癌變、提高記憶力、抗過敏等功效。紫蘇籽油是從紫蘇籽中提取得到的，同樣含有豐富的不飽和脂肪酸、黃酮類物質、類胡蘿卜素物質以及微量元素，紫蘇籽油主要通過顯著降低甘油三酯(TG)濃度，升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C )，從而達到降血脂的目的。
[0007]目前，對于采用玉米油和杜仲籽油復配的油品還沒有見報道。

【發明內容】

[0008]本發明的目的在于提供一種含有杜仲籽油的玉米調和油及其制備方法，含有杜仲桿油的玉米調和油，由如下重量百分比的原料組成:玉米油:40%_60%，杜仲桿油:5%_15%，紫蘇籽油:35%-55%，將杜仲籽油和紫蘇籽油和玉米油進行復配得到調和油，具有輔助降血脂功能，使其可相輔相成發揮互補協調增效作用，既降低血清總膽固醇(TC)濃度，又顯著降低甘油三酯(TG)濃度，升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)濃度，從而達到符合降血脂的目的。
[0009]本發明的技術方案為:
一種含有杜仲籽油的玉米調和油，由如下重量百分比的原料組成:玉米油:40%-60%，杜仲籽油:5%-15%，紫蘇籽油:35%-55%。
[0010]作為優選，所述的含有杜仲籽油的玉米調和油，由如下重量百分比的原料組成:玉米油50%，杜仲籽油10%，紫蘇籽油40%。
[0011]作為優選，所述的杜仲籽油中α -亞麻酸含量不低于60%。
[0012]作為優選，所述的紫蘇籽油中α -亞麻酸含量不低于60%。
[0013]一種含有杜仲籽油的玉米調和油的制備方法為:在氮氣保護下將玉米油，杜仲籽油，紫蘇籽油按比例，所述的比例為按照重量百分比玉米油40%-60%，杜仲籽油5%-15%，紫蘇籽油35%-55%，加入到混合罐中，在溫度20-40°C，常壓條件下，以60r/min_100r/min的攪拌速度攪拌0.5-2小時，過濾、靜置后得到調和油。
[0014]作為優選，本發明的制備方法的詳細步驟為:在氮氣保護下將50%重量的玉米油，10%重量的杜仲籽油，40%重量的紫蘇籽油按比例加入到混合罐中，在溫度35°C，常壓條件下，以80r/min的攪拌速度攪拌I小時，過濾、靜置后得到調和油。
[0015]本發明的有益效果為:
首先本發明的調和油具備杜仲籽油、玉米油、紫蘇籽油的基本特點，杜仲籽油與紫蘇籽油均具有較好的食用、藥用價值。其中，杜仲籽油含有天然活性物質桃葉珊瑚苷，其作用為降壓、保肝護肝、抗腫瘤、促進干細胞再生。
[0016]另外，本發明的調和油采用天然原料，配方科學，富含不飽和脂肪酸，尤其是富含α-亞麻酸。本發明的制備方法工藝簡單，可應用于工藝生產。
[0017]更為重要的是，本發明將杜仲籽油和紫蘇籽油和玉米油進行復配得到調和油，具有輔助降血脂功能，使其可相輔相成發揮互補協調增效作用，既降低血清總膽固醇(TC)濃度，又顯著降低甘油三酯(TG)濃度，升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)濃度，從而達到符合降血脂的目的，克服了現有產品單一降脂的缺陷。
[0018]對本發明的調和油進行人體試食實驗
1.1受試物杜仲玉米油，山東三星玉米產業科技有限公司，人體推薦量為每天25ml。[0019]1.2受試對象選擇18-65歲的單純血脂異常者，以“知情同意書”的形式告知本實驗的目的、意義和注意事項，按照納入標準在山東省千佛山醫院選擇符合條件的志愿者。
[0020]1.2.1納入標準選擇單純血脂異常的非住院的高血脂癥患者，半年內采血2次，兩次均為血清TC≥5.2mmol和/或血清TG≥1.65mmol/L的作為備選對象。受試期間保持平日生活和飲食習慣，空腹取血測定各項指標。
[0021]1.2.2排除標準年齡在18歲以下或65歲以上者；妊娠或哺乳期婦女；對保健食品過敏者；合并有心、肝、腎和造血系統嚴重疾病患者；短期內服用與受試功能有關的物品，影響結果的判斷者；不符合納入標準者；未按規定食用受試樣品，無法判斷療效或資料不全影響功效或安全性判斷者。
[0022]1.3實驗設計及分組按《保健食品檢驗與評價技術規范(2003)》規定的輔助降血脂功能人體試食實驗檢驗方法進行。本實驗采用單盲目隨進分組，以自身對照及組間對照實驗設計。按受試者的血清TG及TC水平隨機分為實驗組、對照組，盡可能考慮影響結果的主要因素如性別、年齡、文化程度、職業、家庭月收入、每月飲食開支等，進行均衡性檢驗，以保證組間的可比性。實驗開始時共有受試者117名，實驗組59名(男:女=33:26)，對照組58名(男:女=31:27);實驗結束時共108名，實驗組56名(男:女=33:23)，對照組52名(男:女=30:22)。實驗組、對照組的年齡分別為46.1±8.4歲、47.4±8.7歲，組間比較均無統計學差異(P >0.05)。
[0023]1.4劑量及使用方法實驗組采用杜仲玉米油，每日25ml,連續服用45d ;對照組不進行任何干預。所有受試者在實驗期間均保持原來的飲食和生活習慣。
[0024]1.5儀器日本HITACHI7600-020血生化分析儀、日本MEK-6318血球分析儀。
[0025]1.6觀察指標
1.6.1 一般情況:包括 精神、睡眠、飲食、大小便、血壓等。
[0026]安全性指標:血常規(白細胞計數、血紅蛋白、紅細胞計數等)、生化指標(血清甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、白蛋白、總膽紅素、血糖、尿素氮、肌酐、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶等)、尿常規、便常規、胸透、心電圖、腹部B超(肝、膽、脾、腎)。各項指標于試食實驗開始及結束時各測一次。由山東省千佛山醫院檢驗科完成。
[0027]1.6.2功效性指標:TC水平及降低百分率、TG水平及降低百分率、HDL-C水平及
上升幅度。
[0028]1.6.3功效判定標準:觀察血清TC、TG、HDL-C水平及上升幅度。
[0029]1.6.4功效判定標準:觀察血清TC、TG、HDL-C有效率及總有效率。
[0030]①有效標準:TC降低> 10% ；TG > 15% ；HDL-C 上升> 0.104mmol/L。
[0031]②無效標準:未達到無效標準者。
[0032]1.7人體試食實驗結果判定:比較TC、TG、HDL_C變化情況，若實驗組自身比較、實驗組與對照組比較的差異有顯著性，并達到有效判定標準，可判定血清TC、TG、HDL-C結果陽性。
[0033]①血清TC、TG 二項指標陽性，HDL-C不顯著低于對照組，可判定該受試物具有輔助降血脂作用；②血清TC、TG 二項指標中一項指標陽性，HDL-C不顯著低于對照組，可判定該受試物具有輔助降低血清TC或輔助降低TG作用。
[0034]1.8血樣采集受試者禁食12_14h，于清晨7-9時空腹抽取肘靜脈血5ml，靜置30min, 3000r/min離心15min后分離血清,取適量血清分裝于epp管中，放置于4°C冰箱中保存待測。相關指標均于當天在僅器上完成測定。
[0035]1.9統計學處理將實驗室檢測結果、問卷調查結果統一錄入電腦中，建立SPSS數據庫，用SPSS16.0對實驗數據進行分析。對人體試食實驗的數據先進行方差齊性檢驗，根據方差齊性情況，各組分別進行實驗前后自身對照配對T檢驗，以及組間兩兩比較方差分析；性別、有效率及總有效率采用X2檢驗進行檢驗。問卷調查所得數據用《營養配餐系統V1.6》應用軟件及SPSS16.0進行分析。以P < 0.05為差異有統計學意義。
[0036]1.10質量控制經過多次討論并結合實地考察情況，制定詳細的計劃和具體的方案，包括現場的組織協調和調查取樣工作的開展、實驗室工作分工操作流程等，以保證各項工作有序地開展并最終順利完成。
[0037](I)、研究對象:①嚴格按照高血脂癥的診斷標準確定病人，并通過山東省千佛山醫院實驗室檢查確定本次研究的實驗對象。②與試食組比較，要求對照組人群選擇時盡量選用年齡和性別相匹配的人群，發現問題及時解決。③在對受試對象介紹本研究的具體情況時，著重強調在試驗期間不要改變原有的生活和飲食習慣，同時通過不定期的電話隨訪來了解受試對象的生活和飲食習慣有無重大變化。
[0038](2)樣品的采集和檢測①在采集樣品前盡可能的考慮各種因素和環節，確定時間、地點、人員及采集、保存、運輸所需要的器具和步驟，盡量減少和避免客觀的、人為的因素對本研究的干擾。②樣品采集過程中，做好樣本的核對、登記工作，包括采樣日期、樣品編號、采樣量、樣本有無凝血等情況，發現問題及時解決。③將測定不用指標的樣本分別置于不同的管中，防治檢測中的交叉污染或反復凍融對測定結果的影響。④在正式檢測前，先進行預實驗，研究制定詳細的實驗檢測方案，嚴格按照操作規程進行實驗，對實驗中的關鍵步驟加倍謹慎，做好實驗記錄。⑤進行指標檢測時，加入質控管，對不同批次的實驗樣本進行質量控制。
[0039]2、結果
2.1人體試食實驗
2.1.1 一般情況實驗期間，各組受試者的精神、睡眠、飲食、大小便、血壓未見明顯異
堂
巾O
[0040]2.1.2安全性指標實驗前后，血常規、生化指標(血清TC、TG、HDL-C除外)、尿常規、便常規等指標均在正常值范圍；胸透、心電圖、腹部B超等指標未見異常。未觀察到其它不良反應。
[0041]2.1.3功效性指標:實驗前各組血清TC、TG、HDL_C水平差異均無統計學意義(P >0.05)。
[0042]2.1.3.1玉米油對血清TC的影響 結果見表I。
[0043]表I杜仲玉米油降低血清TC的作用(土s,單位:mmol/L)
【權利要求】
1.一種含有杜仲油的玉米調和油，由如下重量百分比的原料組成:玉米油:40%-60%，杜仲油:5%-15%，紫蘇籽油:35%-55%。
2.根據權利要求1所述的含有杜仲油的玉米調和油，其特征在于，由如下重量百分比的原料組成:玉米油50%，杜仲油10%，紫蘇籽油40%。
3.根據權利要求1所述的含有杜仲油的玉米調和油，其特征在于，所述的杜仲籽油中α -亞麻酸含量不低于60%。
4.根據權利要求1所述的含有杜仲油的玉米調和油，其特征在于，所述的紫蘇籽油中α -亞麻酸含量不低于60%。
5.一種含有杜仲油的玉米調和油的制備方法，具體為:在氮氣保護下將玉米油，杜仲籽油，紫蘇籽油按比例，所述的比例為按照重量百分比玉米油40%-60%，杜仲籽油5%-15%，紫蘇籽油35%-55%，加入到混合罐中，在溫度20-40°C，常壓條件下，以60r/min_100r/min的攪拌速度攪拌0.5-2小時，過濾、靜置后得到調和油。
6.根據權利要求5所述的含有杜仲油的玉米調和油的制備方法，詳細步驟為:在氮氣保護下將50%重量的玉米油，10%重量的杜仲籽油，40%重量的紫蘇籽油按比例加入到混合罐中，在溫度35°C，常壓條件下，以80r/min的攪拌速度攪拌I小時，過濾、靜置后得到調和油。
【文檔編號】A23D9/04GK103549039SQ201310536624
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年11月4日 優先權日:2013年11月4日
【發明者】王月華, 范麗君, 李文娟, 房濤 申請人:山東三星玉米產業科技有限公司