一種餃子的制造方法
【專利摘要】本發明提供了一種餃子機，包括機體，機體上端設有送餡機、送面機、餃子成型組、撒粉器、輸送機構及配電箱，機體內設有傳動機構及與配電箱電性連接的驅動機構，送餡機、送面機、餃子成型組依次通過輸送機構相連，機體一側設有餃子輸送帶，餃子成型組設有餃子出口，餃子輸送帶始端與餃子出口相連；撒粉器包括粉筒、毛刷、粉膠座、粉鋼座及一端與毛刷連接的刷桿，毛刷設于粉筒內，粉膠座及粉鋼座依次安裝在粉筒下端，刷桿另一端與驅動機構連接，粉筒側壁設有出粉孔，粉筒立式安裝在餃子成型組一側。在機體一側設置餃子輸送帶，可以在輸送帶上對其餃子進行篩選，大大提高了餃子的合格率；這樣的撒粉器吹出的粉塵更均勻，不會影響餃子的美觀度。
【專利說明】一種子機

【技術領域】
[0001] 本發明涉及餃子機領域，尤其涉及一種全自動仿人手包餃子機。

【背景技術】
[0002] 目前隨著人們對生活質量的要求越來越高，對飲食文化的要求隨著提高，餃子更 是一種不可缺少的佳肴，為了滿足人們對餃子食品的大量需求，市場上出現了一些生產餃 子的餃子機，但是市場上的餃子機整體體積較大，占用空間大，在搬運和安裝時費時費力， 并且結構復雜，不方便進行維護，而且現有餃子機的撒粉裝置均是橫置式，撒粉效果不好， 經常撒粉過多使餃子外觀很難看，并且現有的餃子機在餃子成型后直接掉落到盛裝袋內， 這樣可能造成餃子形狀的擠壓使其變形，影響外觀，而且還不能對破損的餃子進行篩選，不 能保證餃子的完整合格率。


【發明內容】

[0003] 為了解決現有技術中的問題，本發明提供了一種設有餃子輸送帶及設有特殊撒粉 器的餃子機。
[0004] 本發明提供了一種餃子機，包括機體，所述機體上端設有送餡機、送面機、餃子成 型組、撒粉器、輸送機構及配電箱，所述機體內設有傳動機構及與所述配電箱電性連接的驅 動機構，所述送餡機、送面機、餃子成型組依次通過所述輸送機構相連，所述機體一側設有 餃子輸送帶，所述餃子成型組設有餃子出口，所述餃子輸送帶始端與所述餃子出口相連；所 述撒粉器包括粉筒、毛刷、粉膠座、粉鋼座及一端與所述毛刷連接的刷桿，所述毛刷設于所 述粉筒內，所述粉膠座及所述粉鋼座依次安裝在所述粉筒下端，所述刷桿另一端與所述驅 動機構連接，所述粉筒側壁設有出粉孔，所述粉筒立式安裝在所述餃子成型組一側。
[0005] 作為本發明的進一步改進，所述送餡機包括餡斗座及安裝在所述餡斗座上端的餡 料斗，所述餡斗座安裝在所述機體上端，所述餡料斗內設有攪餡棍，位于所述餡料斗內的餡 斗座上設有餡料入口，所述入口下端連通有齒輪槽，所述齒輪槽內設有相嚙合的兩個齒輪， 所述齒輪槽一側連通有餡料出口，所述餡料出口與所述輸送機構相連，所述齒輪槽外側蓋 有透明板。
[0006] 作為本發明的進一步改進，所述輸送機構包括螺旋軸、送餡管、面機鋼咀、餡調節 器、面調節器、面咀、餡咀、膠餡咀，所述螺旋軸穿于所述送面機，所述送餡管設于所述螺旋 軸內，所述送餡管一端與所述餡料出口連通，所述送餡管另一端與所述膠餡咀連接，所述面 機鋼咀與所述送面機構連接，所述面機鋼咀、餡調節器及面調節器依次連接，所述餡咀設于 所述餡調節器內，所述面咀為漏斗形狀、且包括出面連接部及錐形套接部，所述出面連接部 設有擠壓出面孔，所述出面連接部與所述螺旋軸連接，所述錐形套接部套于所述膠餡咀外 側，所述餡咀套于所述錐形套接部外側、且設有間隙，所述擠壓出面孔位于所述錐形套接部 外側、且位于所述餡咀內側。
[0007] 作為本發明的進一步改進，所述送面機包括送面機座，及安裝在所述送面機座上 端的面斗，所述送面機座設有與所述面斗連通的送面口，所述送面機座與所述面斗之間設 有送面輥，所述螺旋軸穿于所述送面機座，所述送面機座與所述面機鋼咀連接。
[0008] 作為本發明的進一步改進，所述餃子成型組包括上固定板、下固定板、餃子模芯、 壓輪、模芯軸承座、壓輪軸承座及餃子刮刀，所述壓輪通過壓輪驅動軸固定在所述壓輪軸承 座上，所述模芯通過模芯從動軸固定在所述模芯軸承座上，所述模芯軸承座與所述壓輪軸 承座均為兩個、且均分別安裝在所述上固定板和下固定板上，所述架子刮刀設于所述壓輪 一側、且設于所述餃子輸送帶上端，所述餃子模芯側面設有多個凹槽，所述凹槽內下端設有 多個齒槽，所述餃子模芯與所述上固定板之間設有餃子上磨邊，所述餃子模芯與所述下固 定板之間設有餃子下磨邊，所述上固定板與所述下固定板之間還設有鏟餃板，所述鏟餃板 設于所述餃子模芯出餃的一側。
[0009] 作為本發明的進一步改進，所述餃子成型組還包括余料輥，所述余料輥設于所述 壓輪一側、且與所述餃子刮刀相對設置。
[0010] 作為本發明的進一步改進，所述上固定板一端設有第一調節槽，所述下固定板設 有與所述第一調節槽對稱設置的第二調節槽，兩個所述模芯軸承座為分別安裝在所述第一 調節槽與所述第二調節槽內，并通過第一調節桿與第二調節桿分別固定在所述上固定板與 所述下固定板上。
[0011] 作為本發明的進一步改進，所述上固定板上端還設有兩個拉手，所述下固定板通 過支撐桿固定在所述機體上。
[0012] 作為本發明的進一步改進，所述驅動機構包括送餡驅動機構、送面驅動機構、成型 組驅動機構、撒粉驅動機構及輸送帶驅動機構，所述送餡驅動機構、送面驅動機構、成型組 驅動機構、撒粉驅動機構及輸送帶驅動機構均是通過驅動電機進行驅動的。
[0013] 作為本發明的進一步改進，所述配電箱內設有控制系統，所述控制系統與所述驅 動電機電性連接，用于控制所述送餡驅動機構、送面驅動機構、成型組驅動機構、撒粉驅動 機構及輸送帶驅動機構的運轉。
[0014] 本發明的有益效果是：在機體一側設置餃子輸送帶，餃子輸送帶始端與餃子出口 相連，這樣成型的餃子可以通過輸送帶輸送到預裝位置，這樣不僅不會使餃子變形，而且還 可以在輸送帶上對其餃子進行篩選，把破損的餃子取走，大大提高了餃子的合格率；該撒粉 器為立式結構，毛刷可以將底部的面粉掃起形成粉塵，然后通過出粉孔吹向成型的餃子表 面，這樣的撒粉器撒粉效果更好，吹出的粉塵更均勻，不會影響餃子的美觀度。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015] 圖1是本發明一種餃子機的整體結構示意圖； 圖2是本發明一種餃子機的送餡機的結構示意圖； 圖3是圖2的分解結構示意圖； 圖4是本發明一種餃子機的送面機的結構示意圖； 圖5是本發明一種餃子機的送面機的分解結構示意圖及輸送機構的分解結構示意圖； 圖6是圖4的剖視圖； 圖7是本發明一種餃子機的餃子成型組的結構示意圖； 圖8是圖7的分解結構7]^意圖； 圖9是圖8中餃子模芯另一視角的放大圖； 圖10是本發明一種餃子機的撒粉器的剖視圖； 圖11是本發明一種餃子機的撒粉器的分解結構示意圖； 圖12是本發明一種餃子機的餃子輸送帶的結構示意圖； 圖13是本發明一種餃子機的機體的結構示意圖； 圖14是本發明一種餃子機的配電箱的結構示意圖。

【具體實施方式】
[0016] 附圖標記：1-機體2-送餡機3-送面機4-餃子成型組5-撒粉器6-輸送機構 7_配電箱8-餃子輸送帶21-餡料斗22-餡斗座23-攪餡棍24-透明板31-送面機座 32-面斗33-送面輥41-餃子模芯42-壓輪43-上固定板44-下固定板45-餃子刮刀 46-余料輥47-第一調節桿48-拉手411-模芯軸承座421-壓輪軸承座51-粉筒52-毛 刷53-粉膠座54-粉鋼座511-出粉孔61-螺旋軸62-送餡管63-面機鋼咀64-面咀 65-餡咀66-餡調節器67-面調節器68-膠餡咀。
[0017] 如圖1至圖14所示，本發明公開了一種餃子機，包括機體1，所述機體1上端設有 送餡機2、送面機3、餃子成型組4、撒粉器5、輸送機構6及配電箱7,所述機體1內設有傳動 機構及與所述配電箱7電性連接的驅動機構，所述送餡機2、送面機3、餃子成型組4依次通 過所述輸送機構6相連在一起，該餃子機體積小占用空間小，結構簡單方便拆裝，所述機體 1 一側還設有餃子輸送帶8,所述餃子成型組4設有餃子出口，所述餃子輸送帶8始端與所 述餃子出口相連，這樣成型后的餃子可以通過餃子輸送帶8送到預裝位置，這樣不僅防止 餃子直接掉入預裝袋或箱內發生變形，而且可以對其餃子輸送帶8上的餃子進行篩查，將 其破損的餃子篩選出來，不會進入到預裝袋或箱內，增加了餃子的合格率。
[0018] 所述撒粉器5包括粉筒51、毛刷52、粉膠座53、粉鋼座54及一端與所述毛刷52連 接的刷桿，所述毛刷52設于所述粉筒51內，所述粉膠座53及所述粉鋼座54依次安裝在粉 筒51下端，所述刷桿另一端與所述驅動機構連接，所述粉筒51側壁設有出粉孔511，所述粉 筒51立式安裝在所述餃子成型組4 一側，所述出粉孔511正對所述餃子成型組4的餃子進 口處，該撒粉器5為立式，面粉置于粉筒51內部粉膠座53上端，通過毛刷52的快速轉動將 其面粉形成粉塵，粉塵通過出粉孔511吹向餃子成型組4,將其餃子表面均勻沾上面粉，防 止粘連，該撒粉器5撒出的面粉更加均勻而且可以通過驅動機構對其毛刷52的旋轉速度進 行控制，從而控制撒粉量，不會對餃子的外觀造成影響。
[0019] 所述送餡機2包括餡斗座22及安裝在所述餡斗座22上端的餡料斗21，所述餡斗 座22安裝在機體1上端，并通過固定螺栓進行固定，所述餡料斗21內設有攪餡棍23,所述 攪餡棍23為螺旋狀，能夠通過旋轉將餡料向餡料斗21內擠壓，位于所述餡料斗21內的餡 斗座22上設有餡料入口，所述入口下端連通有齒輪槽，所述齒輪槽內設有相嚙合的兩個齒 輪，所述齒輪槽一側連通有餡料出口，所述餡料出口與所述輸送機構6相連，通過齒輪送餡 機構，更加便于拆裝進行清洗維護，所述齒輪槽外側蓋有透明板24,能夠方便觀察送餡機2 內的餡料情況，能夠更加方便對其餡料的多少進行控制。
[0020] 所述輸送機構6包括螺旋軸61、送餡管62、面機鋼咀63、餡調節器66、面調節器 67、面咀64、餡咀65、膠餡咀68,所述螺旋軸61穿于所述送面機3,所述送餡管62設于所述 螺旋軸61內，所述送餡管62 -端與所述餡料出口連通，另一端與所述膠餡咀68連接，所述 面機鋼咀63與所述送面機3構連接，所述面機鋼咀63、餡調節器66及面調節器67依次連 接，所述餡咀65設于所述餡調節器66內，所述面咀64為漏斗形狀、且包括出面連接部及錐 形套接部，所述出面連接部設有擠壓出面孔，所述出面連接部與所述螺旋軸61連接，所述 錐形套接部套于所述膠餡咀38外側，所述餡咀65套于所述錐形套接部外側、且設有間隙， 所述擠壓出面孔位于所述錐形套接部外側、且位于所述餡咀65內側。
[0021] 所述送面機3包括送面機座31，及安裝在所述送面機座31上端的面斗32,所述送 面機座31設有與所述面斗32連通的送面口，所述送面機座31與所述面斗32之間設有送 面輥33,所述螺旋軸61穿于所述送面機座31，所述送面機座31與所述面機鋼咀63連接。
[0022] 通過輸送機構6將送餡機2與送面機3連接在一起，擠出的面管將其餡料包住，之 后送入餃子成型組4進行壓花成型，其結構簡單，體積小，連貫性更好，面皮能夠直接將餡 料包裹住，工序更簡單，流程更少。
[0023] 所述餃子成型組4包括上固定板43、下固定板44、餃子模芯41、壓輪42、模芯軸承 座411、壓輪軸承座421及餃子刮刀45,所述壓輪42通過壓輪驅動軸固定在所述壓輪軸承 座421上，所述模芯41通過模芯從動軸固定在所述模芯軸承座411上，所述模芯軸承座411 與所述壓輪軸承座421均為兩個、且均分別安裝在所述上固定板43和下固定板44上，所述 餃子刮刀45設于所述壓輪42 -側、且設于所述餃子輸送帶8上端，所述餃子模芯41側面 設有多個凹槽，所述凹槽內下端設有多個齒槽，所述餃子模芯41與所述上固定板43之間設 有餃子上磨邊，所述餃子模芯41與所述下固定板44之間設有餃子下磨邊，所述上固定板43 與所述下固定板44之間還設有鏟餃板，所述鏟餃板設于所述餃子模芯41出餃的一側，所述 餃子成型組4還包括余料輥46,所述余料輥46設于所述壓輪42 -側、且與所述餃子刮刀 45相對設置。擠出的面管將其餡料包住后直接進入餃子模芯41的凹槽內，凹槽內下端設有 多個齒槽可以使其餃子進行壓花，成型后的餃子有花邊更加像人手工包出來的餃子，外形 更美觀，餃子刮刀45會將成型后的餃子刮掉，多余的面料通過余料輥46輸送到另一端進行 回收再利用。
[0024] 餃子機工作時，餡料從送餡機2進入到送餡管62內最后從膠餡咀68流出，此時面 料從送面機3通過螺旋軸61進入到面咀64最后擠壓形成面皮，面皮將膠餡咀68流出的餡 料包裹后進入餃子成型組4,餃子模芯41與壓輪42配合，將其餃子成型，并將多余的邊料剔 除，最后形成類似人手工包出來的餃子，之后成型與餃子輸送帶8上并通過餃子輸送帶8運 送到預裝袋或箱內。
[0025] 所述上固定板43 -端設有第一調節槽，所述下固定板44設有與所述第一調節槽 對稱設置的第二調節槽，兩個所述模芯軸承座411為分別安裝在所述第一調節槽與所述第 二調節槽內，并通過第一調節桿47與第二調節桿分別固定在所述上固定板43與所述下固 定板44上，可以通過調節第一調節桿47或第二調節桿來調節餃子模芯41與壓輪42之間 的距離從而控制壓合程度。
[0026] 所述上固定板43上端還設有兩個拉手48，所述下固定板44通過支撐桿固定在所 述機體1上，可以通過拉手48將其餃子成型組4進行更換，根據需要更換成不同形狀的模 芯組件，從而制作不同形狀、不同規格的面點食品，如：小蝦餃、仿人手包花邊餃子、四方餃、 鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩等。拆卸更加方便，操作簡單。
[0027] 所述驅動機構包括送餡驅動機構、送面驅動機構、成型組驅動機構、撒粉驅動機構 及輸送帶驅動機構，所述送餡驅動機構、送面驅動機構、成型組驅動機構、撒粉驅動機構及 輸送帶驅動機構均是通過驅動電機進行驅動的，所述配電箱7內設有控制系統，所述控制 系統與所述驅動電機電性連接，用于控制所述送餡驅動機構、送面驅動機構、成型組驅動機 構、撒粉驅動機構及輸送帶驅動機構的運轉，從而實現自動化生產餃子，更加方便快捷，而 且可以對其餡量、面皮厚薄、成型、撒粉量進行控制，生產出來的餃子外形更加美觀，可以根 據需要對面皮的后度進行調整、對餡的大小進行控制。
[0028] 本發明為了適應現代食品行業的安全、衛生要求，餃子機的主要部件采用食品專 用不銹鋼材料生產，機座采用鑄鋁鑄造，輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制 造，阻力小、成型好，耐磨耐壓，拆裝、清洗方便，經久耐用。
[0029] 以上內容是結合具體的優選實施方式對本發明所作的進一步詳細說明，不能認定 本發明的具體實施只局限于這些說明。對于本發明所屬【技術領域】的普通技術人員來說，在 不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明的 保護范圍。
【權利要求】
1. 一種餃子機，包括機體，所述機體上端設有送餡機、送面機、餃子成型組、撒粉器、輸 送機構及配電箱，所述機體內設有傳動機構及與所述配電箱電性連接的驅動機構，所述送 餡機、送面機、餃子成型組依次通過所述輸送機構相連，其特征在于：所述機體一側設有餃 子輸送帶，所述餃子成型組設有餃子出口，所述餃子輸送帶始端與所述餃子出口相連；所述 撒粉器包括粉筒、毛刷、粉膠座、粉鋼座及一端與所述毛刷連接的刷桿，所述毛刷設于所述 粉筒內，所述粉膠座及所述粉鋼座依次安裝在所述粉筒下端，所述刷桿另一端與所述驅動 機構連接，所述粉筒側壁設有出粉孔，所述粉筒立式安裝在所述餃子成型組一側。
2. 根據權利要求1所述的餃子機，其特征在于：所述送餡機包括餡斗座及安裝在所述 餡斗座上端的餡料斗，所述餡斗座安裝在所述機體上端，所述餡料斗內設有攪餡棍，位于所 述餡料斗內的餡斗座上設有餡料入口，所述入口下端連通有齒輪槽，所述齒輪槽內設有相 嚙合的兩個齒輪，所述齒輪槽一側連通有餡料出口，所述餡料出口與所述輸送機構相連，所 述齒輪槽外側蓋有透明板。
3. 根據權利要求2所述的餃子機，其特征在于：所述輸送機構包括螺旋軸、送餡管、面 機鋼咀、餡調節器、面調節器、面咀、餡咀、膠餡咀，所述螺旋軸穿于所述送面機，所述送餡 管設于所述螺旋軸內，所述送餡管一端與所述餡料出口連通，所述送餡管另一端與所述膠 餡咀連接，所述面機鋼咀與所述送面機構連接，所述面機鋼咀、餡調節器及面調節器依次連 接，所述餡咀設于所述餡調節器內，所述面咀為漏斗形狀、且包括出面連接部及錐形套接 部，所述出面連接部設有擠壓出面孔，所述出面連接部與所述螺旋軸連接，所述錐形套接部 套于所述膠餡咀外側，所述餡咀套于所述錐形套接部外側、且設有間隙，所述擠壓出面孔位 于所述錐形套接部外側、且位于所述餡咀內側。
4. 根據權利要求3所述的餃子機，其特征在于：所述送面機包括送面機座，及安裝在所 述送面機座上端的面斗，所述送面機座設有與所述面斗連通的送面口，所述送面機座與所 述面斗之間設有送面輥，所述螺旋軸穿于所述送面機座，所述送面機座與所述面機鋼咀連 接。
5. 根據權利要求1所述的餃子機，其特征在于：所述餃子成型組包括上固定板、下固 定板、餃子模芯、壓輪、模芯軸承座、壓輪軸承座及餃子刮刀，所述壓輪通過壓輪驅動軸固定 在所述壓輪軸承座上，所述模芯通過模芯從動軸固定在所述模芯軸承座上，所述模芯軸承 座與所述壓輪軸承座均為兩個、且均分別安裝在所述上固定板和下固定板上，所述架子刮 刀設于所述壓輪一側、且設于所述餃子輸送帶上端，所述餃子模芯側面設有多個凹槽，所述 凹槽內下端設有多個齒槽，所述餃子模芯與所述上固定板之間設有餃子上磨邊，所述餃子 模芯與所述下固定板之間設有餃子下磨邊，所述上固定板與所述下固定板之間還設有鏟餃 板，所述鏟餃板設于所述餃子模芯出餃的一側。
6. 根據權利要求5所述的餃子機，其特征在于：所述餃子成型組還包括余料輥，所述余 料輥設于所述壓輪一側、且與所述餃子刮刀相對設置。
7. 根據權利要求5所述的餃子機，其特征在于：所述上固定板一端設有第一調節槽，所 述下固定板設有與所述第一調節槽對稱設置的第二調節槽，兩個所述模芯軸承座為分別安 裝在所述第一調節槽與所述第二調節槽內，并通過第一調節桿與第二調節桿分別固定在所 述上固定板與所述下固定板上。
8. 根據權利要求5所述的餃子機，其特征在于：所述上固定板上端還設有兩個拉手，所 述下固定板通過支撐桿固定在所述機體上。
9. 根據權利要求1所述的餃子機，其特征在于：所述驅動機構包括送餡驅動機構、送面 驅動機構、成型組驅動機構、撒粉驅動機構及輸送帶驅動機構，所述送餡驅動機構、送面驅 動機構、成型組驅動機構、撒粉驅動機構及輸送帶驅動機構均是通過驅動電機進行驅動的。
10. 根據權利要求9所述的餃子機，其特征在于：所述配電箱內設有控制系統，所述控 制系統與所述驅動電機電性連接，用于控制所述送餡驅動機構、送面驅動機構、成型組驅動 機構、撒粉驅動機構及輸送帶驅動機構的運轉。
【文檔編號】A21C9/06GK104106992SQ201410303826
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月30日 優先權日:2014年6月30日
【發明者】李熾昌 申請人:肇慶市天發機械有限公司