一種白靈菇烏雞飲料及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種白靈菇烏雞飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料組成：山茶油8-10、平菇18-20、松茸15-17、白靈菇18-20、青稞粉6-7、西梅20-25、咖啡豆4-5、紅酒5-6、料酒3-4、椰蓉3-4、烏雞肉11-13、豬蹄凍9-12、腌蘿卜干2-3、鴉蔥4-5、月亮菜4-6、肉桂0.5-1、葛根0.5-1、大黃0.5-1、菠蘿皮0.5-1、鵝腸菜0.5-1、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20、水余量；本發(fā)明使用了白靈菇和松茸作為主料，具有增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡功效，含有多種人體需要的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，加入的中藥具有解表退熱、生津止渴、止瀉的功效。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種白靈菇烏雞飲料及其制備方法。 一種白靈菇烏雞飲料及其制備方法

【背景技術(shù)】
[0002] 食用菌的特點(diǎn)為高蛋白，無(wú)膽固醇，無(wú)淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸， 多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂 峰，被稱(chēng)為上帝食品，長(zhǎng)壽食品。目前有很多菌類(lèi)飲料，現(xiàn)有的菌類(lèi)飲料口味比較單一，不能 滿(mǎn)足眾多消費(fèi)者的需求，需要改進(jìn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種白靈菇烏雞飲料及其制備方 法。
[0004] 本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種白靈菇烏雞飲料，是由下述重量份的原料組成：山茶油8-10、平菇18-20、松葺 15-17、白靈菇18_2〇、青稞粉6_7、西梅20-25、咖啡豆4-5、紅酒5-6、料酒 3-4、椰蓉3-4、烏 雞肉11-13、豬蹄凍9_12、脆蘿卜干2-3、鴉蔥4-5、月殼菜4 -6、肉桂0· 5-1、葛根〇· 5-1、大黃 0· 5-1、菠蘿皮〇. 5-1、鵝腸菜0. 5-1、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20、水余量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7_8、木瓜8_9、枇杷7-S、苤藍(lán)6-7、草 石蠶6_7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚(yú)魚(yú)肉8-9、牛蛙 8_10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參 1-2、玄參葉1-2、梧子皮1-2、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過(guò)濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬千磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加人 適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙，并過(guò)濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過(guò)濾 得營(yíng)養(yǎng)助劑。
[0005] 一種白靈菇烏雞飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將平菇、松茸、白靈菇、咖啡 豆混合磨成粉，再與青稞粉混合； (2) 將西梅加入適量水制成果汁，再與紅酒混合； (3) 將烏雞肉與腌蘿卜干、鴉蔥、月亮菜和料酒混合放在山茶油內(nèi)爆炒8-10分鐘，再與 豬蹄凍、椰蓉、（2)中所得物混合搗成醬； (4) 將除營(yíng)養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮2〇-30分鐘，過(guò)濾得藥 液； (5) 將營(yíng)養(yǎng)助劑與（1) (3) (4)中所得物混合加適量水煮沸，過(guò)濾制成飲料。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：本發(fā)明使用了白靈菇和松茸作為主料，具有增強(qiáng)人體免疫力，調(diào) 節(jié)人體生理平衡功效，含有多種人體需要的礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，加入的中藥具有解表退熱、 生津止渴、止瀉的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0007] 一種白靈萌烏雞飲料，是由下述重量份的原料組成：山茶油8、平燕I8、松茸I5、白 靈菇18、青稞粉6、西梅20、咖啡豆4、紅酒5、料酒 3、椰蓉3、烏雞肉11、豬蹄凍9、腌蘿卜干 2、鴉蔥4、月亮菜4、肉桂0. 5、葛根0. 5、大黃〇. 5、菠蘿皮〇. 5、鵝腸菜〇. 5、營(yíng)養(yǎng)助劑15、水 余量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7、木瓜8、枇杷7、苤藍(lán)6、草石蠶6、菊 芋4、刺嫩芽5、三文魚(yú)魚(yú)肉8、牛蛙8、高良姜1、菠蘿皮1、西洋參1、玄參葉1、桔子皮1、水適 量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過(guò)濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬千磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮40分鐘，撈出三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙，并過(guò)濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過(guò)濾 得營(yíng)養(yǎng)助劑。
[0008] -種白靈菇烏雞飲料的制備方法，包括以下步驟：（1)將平菇、松茸、白靈燕、咖啡 豆混合磨成粉，再與青稞粉混合； (2) 將西梅加入適量水制成果汁，再與紅酒混合； (3) 將烏雞肉與腌蘿卜干、鴉蔥、月亮菜和料酒混合放在山茶油內(nèi)爆炒1〇分鐘，再與豬 蹄凍、椰蓉、（2)中所得物混合搗成醬； (4) 將除營(yíng)養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮2〇分鐘，過(guò)濾得藥液； (5) 將營(yíng)養(yǎng)助劑與（1) (3) (4)中所得物混合加適量水煮沸，過(guò)濾制成飲料。
【權(quán)利要求】
1. 一種白靈菇烏雞飲料，其特征在于是由下述重量份的原料組成：山茶油8-10、平菇 I8-2〇、松茸15-17、白靈菇18-20、青稞粉6-7、西梅 2〇_25、咖啡豆4_5、紅酒5_6、料酒3-4、 椰蓉 3-4、烏雞肉11-13、豬蹄凍9-12、腌蘿卜千2-3、鴉蔥4_5、月亮菜4_ 6、肉桂0.5-1、葛根 〇· 5-1、大黃〇. 5-1、菠蘿皮0· 5-1、鵝腸菜0. 5-1、營(yíng)養(yǎng)助劑15-20、水余量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤藍(lán)6-7、草 石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚(yú)魚(yú)肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參 1 -2、玄參葉1-2、梧子皮1-2、水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法為：（1)將木瓜、枇杷、苤藍(lán)混合打漿，加入適量的水?dāng)噭颍?過(guò)濾得果汁； (2) 將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入 適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙，并過(guò)濾得藥液； (3) 將果汁、菜粉、三文魚(yú)魚(yú)肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過(guò)濾 得營(yíng)養(yǎng)助劑。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白靈菇烏雞飲料的制備方法，其特征在于包括以下步 驟：（1)將平菇、松茸、白靈菇、咖啡豆混合磨成粉，再與青稞粉混合； (2) 將西梅加入適量水制成果汁，再與紅酒混合； (3) 將烏雞肉與腌蘿卜干、鴉蔥、月亮菜和料酒混合放在山茶油內(nèi)爆炒8-1〇分鐘，再與 豬蹄凍、揶蓉、（2)中所得物混合搗成醬； (4) 將除營(yíng)養(yǎng)助劑以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮2〇-3〇分鐘，過(guò)濾得藥 液； (5) 將營(yíng)養(yǎng)助劑與（1) (3) (4)中所得物混合加適量水煮沸，過(guò)濾制成飲料。
【文檔編號(hào)】A23L2/52GK104188025SQ201410366041
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】黃國(guó)友 申請(qǐng)人:安徽省百益食品有限公司