一種蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑及其用于蘆薈保鮮的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑及其用于蘆薈保鮮的方法，屬于果蔬保鮮領(lǐng)域。本發(fā)明中復(fù)合涂膜劑的合成方法是先選用十二烷基磺酸鈉等作為Ag的改性劑，輔以鹽酸調(diào)節(jié)pH，在加熱攪拌的條件下反應(yīng)得到改性后的深亞微米Ag，后將其與蘆薈凝膠、單甘脂、冰乙酸置于磁力加熱攪拌器混合攪拌并超聲脫氣，得到蘆薈凝膠/深亞微米Ag復(fù)合涂膜劑。并利用復(fù)合涂膜劑可制備復(fù)合膜。新鮮的蘆薈莖葉經(jīng)分級(jí)挑選、清洗去雜、整理切分、快速滅菌、涂膜包裝、整理入庫(kù)等方法處理后，能有效地保持其初始的色澤、表面彈性、水分及營(yíng)養(yǎng)成分。本發(fā)明制備的復(fù)合涂膜劑和復(fù)合膜以及利用其保鮮的方法易于操作、性價(jià)比高，且前景廣闊。
【專利說(shuō)明】—種蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑及其用于蘆薈保鮮的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備及其用于蘆薈保鮮的方法，屬于果蔬保鮮、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)、蘆薈深加工技術(shù)、納米技術(shù)、復(fù)合食品包裝材料技術(shù)等領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002]蘆薈是集藥用、保健、美容于一體的植物，其為百合科蘆薈屬，全球范圍內(nèi)約有368種，分布于地中海、中東和中美洲。我國(guó)于漢初引入種植，在貴州、福建、云南、廣東、海南等地都有種植。藥用蘆薈有庫(kù)拉索蘆薈、好望角蘆薈、斑紋蘆薈及翠葉蘆薈。其藥用及保健美容價(jià)值如保護(hù)皮膚粘膜、預(yù)防雀斑和皺紋、消炎抗菌、潔凈皮膚抗皮脂溢、預(yù)防化膿性皮膚病、預(yù)防粉刺、斂汗，除汗、減少頭皮屑、美化毛發(fā)等。
[0003]蘆薈葉提取物主要由兩種成分組成，少量是葉肉中滲出的黃綠色汁液，其余為除黃綠色汁液外的凝膠。黃綠汁液主要含有有機(jī)酸、樹(shù)脂、蒽醌及其苷；凝膠主要含單糖、多糖及聚合體，蛋白質(zhì)，草酸鈣，纖維等。蘆薈凝膠大部分為糖類，并主要為有活性作用的多糖。多糖約占新鮮凝膠量的0.27%?0.5 %，約占蘆薈原汁干燥物重量的18%?30%，并且其所含蛋白質(zhì)的量約占總量的9%，蛋白質(zhì)一部分與多糖結(jié)合成為糖蛋白，一部分為酶。
[0004]通過(guò)包裹，浸入，涂層，噴淋等形式遮蓋于物體表面由無(wú)毒害物質(zhì)組成的薄層即為可食性膜，可阻止(或減少)氣分(C02、O2)、水等遷移，并具有一定的保護(hù)作用。可食保鮮膜的基礎(chǔ)原料大致為四種:蛋白類、多糖類、脂質(zhì)類和復(fù)合膜類，相比較而言復(fù)合膜性能更理想，保鮮效果更好，但目前應(yīng)用較少，因而前景廣闊。復(fù)合膜由蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類、多糖中的某幾種經(jīng)一定處理而成。由于各成分性質(zhì)不同，且具有互補(bǔ)性，因而復(fù)合膜性能更佳，另外涂膜液中加入脂類物質(zhì)可以提高膜的隔水性能。
[0005]由于Ag+具有殺菌效率高、廣譜抗菌、不易產(chǎn)生抗藥性的特點(diǎn)，因此銀離子與各類載體的結(jié)合成為抗菌劑研究的重要方向。深亞微米粒子(<250nm)的粒度分布較一般納米銀粒子較廣，表面積分布稍大于常規(guī)的銀粒子，使銀與微生物接觸的幾率大大增加，并且依據(jù)復(fù)合作用殺菌機(jī)理(銀的復(fù)合作用抗菌機(jī)理，即銀在溶出抗菌的同時(shí)，還存在光催化抗菌等，金屬溶出殺菌機(jī)理為載銀抗菌材料在殺菌過(guò)程中，抗菌材料逐漸從表面溶出銀離子，銀離子在靜電引力的作用下與帶有負(fù)電荷的細(xì)胞壁相結(jié)合，取代其陽(yáng)離子的位置，與蛋白質(zhì)或其他陰離子基團(tuán)結(jié)合，通過(guò)破壞膜的代謝來(lái)達(dá)到抗菌的目的。光催化殺菌是銀離子在光的作用下激活空氣或水中的氧，產(chǎn)生羥基自由基(.0Η)及活性氧離子(02—)，它們能破壞微生物細(xì)胞的增殖能力)，深亞微米銀粒子接觸抗菌、光催化抗菌效應(yīng)均存在且較強(qiáng)，且在無(wú)光照條件下也具有較好的殺菌性能，因而深亞微米銀粒子作用范圍廣，殺菌效果強(qiáng)，并且粒度分布廣能有效增加機(jī)械強(qiáng)度、韌度、透水透氣性。
[0006]我國(guó)在糧食、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域居世界首位，但一直忽視農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后資金投入和技術(shù)研究，致使該領(lǐng)域發(fā)展滯緩。目前物理保鮮技術(shù)主要有減壓貯藏保鮮、氣調(diào)貯藏保鮮、冷藏保鮮等，但初期投資大，耗能且工藝復(fù)雜。其他為各種防腐保鮮劑保鮮、化學(xué)保鮮及輻射貯藏保鮮，甚至使用人工合成殺菌劑，對(duì)食品品質(zhì)產(chǎn)生了極大的影響。基于此，目前開(kāi)發(fā)的抗菌膜涂劑能較綜合地解決以上問(wèn)題。從發(fā)展趨勢(shì)上看，抗菌食品保鮮膜正迎來(lái)它蓬勃發(fā)展期，總的來(lái)說(shuō)其發(fā)展趨勢(shì)有以下幾點(diǎn):1)功能的多樣化，2)抗菌材料的納米化和復(fù)合化，3)抗菌與自發(fā)氣調(diào)及較高機(jī)械強(qiáng)度的復(fù)合化。抗菌食品保鮮膜的研究在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)將綜合考慮抗菌、氣調(diào)、機(jī)械強(qiáng)度等性能指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)性能的復(fù)合化。因此，抗菌保鮮膜劑尤其是納米抗菌保鮮膜劑具有很好的市場(chǎng)與前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的之一在于提供一種蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑和復(fù)合膜，復(fù)合涂膜劑使用蘆薈凝膠與深亞微米Ag采取特定的方法復(fù)合而成，復(fù)合膜利用復(fù)合涂膜劑進(jìn)一步制備而成，利用Ag+具有殺菌效率高、廣譜抗菌、不易產(chǎn)生抗藥性的特點(diǎn)，利用深亞微米銀粒子作用范圍廣，殺菌效果強(qiáng)，粒度分布廣，能有效增加待保鮮物品的機(jī)械強(qiáng)度、韌度、透水透氣性的特性。該復(fù)合涂膜劑和復(fù)合膜能有效地保持其初始的色澤、表面彈性、水分及營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)需要保鮮物具有抗菌、氣調(diào)、提高機(jī)械強(qiáng)度的作用。
[0008]本發(fā)明的另一目的在于提供一種利用蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑和復(fù)合膜進(jìn)行蘆薈保鮮的方法，將復(fù)合涂膜劑或復(fù)合膜用于蘆薈保鮮方法中，旨在針對(duì)當(dāng)下保鮮膜劑工藝中存在的二次污染、毒害化、保鮮效果不明顯等技術(shù)問(wèn)題。該方法能夠解決當(dāng)下保鮮膜劑工藝中存在的二次污染、毒害化、保鮮效果不顯等技術(shù)問(wèn)題。其綠色、無(wú)毒害、高效、性價(jià)比高及與蘆薈生物相容性較好。
[0009]本發(fā)明的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
[0010]作為本發(fā)明的一種實(shí)施方式，一種蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法，包括下述步驟:
[0011]I)制備蘆薈凝膠:
[0012]將蘆薈鮮葉洗凈、去皮并采取濕磨法將其磨碎成漿糊狀，用離心法進(jìn)行多次分離，將大顆粒非膠狀固態(tài)物篩除，向篩余液體中加穩(wěn)定劑靜置后，去除混合液上層漂浮的黃色液體，對(duì)剩余的混合液進(jìn)行超聲處理，再進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行冷凍、離心和回流提純，最終得到無(wú)色膠狀液體即為所述蘆薈凝膠；
[0013]2)制備改性的深亞微米Ag:
[0014]取深亞微米Ag加入水中，加鹽酸將pH調(diào)節(jié)至4?5.5，加入改性劑，其余量為水，在38?45°C條件下,置于磁力加熱攪拌器上混合攪拌30?50min ;將改性物趁熱快速過(guò)濾，用無(wú)水乙醇洗滌、干燥后研磨，即得改性后的深亞微米Ag ；
[0015]3)制備復(fù)合涂膜劑:
[0016]按照質(zhì)量比稱取改性后的深亞微米Ag，溶于冰乙酸溶液中，加入單甘脂，再加入蘆薈凝膠，用鹽酸調(diào)節(jié)混合液pH至4.8?5.8 ;再將混合液在25?35°C條件下，置于磁力攪拌器攪拌使混合液中各組份相互充分溶解，每攪拌5?1min則超聲脫氣15?20min,重復(fù)3次，即得蘆薈凝膠載深亞微米Ag復(fù)合涂膜劑。
[0017]優(yōu)選地，所述向篩余液體中加穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉CMC、藻酸丙二醇酯PGA、黃原膠、果膠或瓜爾豆膠；
[0018]所述混合液進(jìn)行超聲處理選擇頻率為20?25kHz，功率密度為0.3W/cm，超聲處理1min ；
[0019]所述回流提純真空度為0.25?0.27Mpa，溫度為50?60°C，濃縮至篩余液體與穩(wěn)定劑比例為10:1。
[0020]優(yōu)選地，所述改性的深亞微米Ag通過(guò)下述質(zhì)量比的原料制備:
[0021]深亞微米Ag6.3?6.8% ;改性劑1.1?1.6%，其余為水。
[0022]優(yōu)選地，所述改性劑為十二烷基磺酸鈉粉末、月硅酸鈉、仲胺或季戊四醇。
[0023]優(yōu)選地，所述復(fù)合涂膜劑通過(guò)下述質(zhì)量比的原料制備:
[0024]改性的深亞微米Ag0.5?I % ;蘆薈凝膠4.5?7.0% ;單甘脂2.0?2.5% ;冰乙酸90?93%。
[0025]相應(yīng)地，本發(fā)明給出了一種利用所述蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑進(jìn)行蘆薈保鮮的方法，包括下述步驟:
[0026]I)選取成熟可用、肥厚、色澤鮮艷的新鮮葉片，根據(jù)采摘蘆薈葉的品質(zhì)劃為中、良、優(yōu)三個(gè)等級(jí)，及依據(jù)蘆薈莖葉長(zhǎng)度分別為〈30cm、30?50cm、>50cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分；
[0027]2)將各等級(jí)的蘆薈葉分級(jí)切分，切除葉面病變、干枯發(fā)皺、有褐色小斑點(diǎn)部位，蘆薈葉根部采用滅菌鋼刀片進(jìn)行平滑切取，得到葉片可用部分；
[0028]3)將整理切分的鮮葉片浸入溫度為8?15°C的循環(huán)流動(dòng)二氧化氯水溶液中，二氧化氯濃度為30?200ppm,葉片浸泡時(shí)間為I?5min,浸泡完畢后用清水噴洗3次；
[0029]4)將清洗滅菌后的葉片呈單層擺放，將復(fù)合涂膜劑置于噴灑裝置中，均勻噴灑于蘆薈葉表面；噴灑完畢將葉片置于冷風(fēng)處吹干，風(fēng)速3?8m/s，吹干為止；
[0030]5)將噴灑有復(fù)合涂膜劑并風(fēng)干的葉片依據(jù)優(yōu)、良、中三個(gè)等級(jí)分別呈交叉狀置于貯藏庫(kù)的儲(chǔ)物架上，在溫度為O?4°C下通風(fēng)儲(chǔ)存，并將三個(gè)等級(jí)的蘆薈葉片分開(kāi)存放。
[0031]優(yōu)選地，所述復(fù)合涂膜劑噴灑于蘆薈葉表面保證涂膜厚度為0.01?0.025mm。
[0032]作為本發(fā)明的另一種實(shí)施方式，一種利用蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑制備復(fù)合膜的方法，包括:
[0033]將上述制備蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑中的步驟3)進(jìn)一步制備為復(fù)合膜所用復(fù)合涂膜劑:
[0034]按照質(zhì)量比為0.5?I %稱取改性后的深亞微米Ag，溶于2.0?2.5%單甘脂中，加入88?92%濃度為0.6%的冰乙酸溶液中，再加入4.0?7.0 %蘆薈凝膠，1.5-2%的聚乙烯醇PVA，用鹽酸調(diào)節(jié)混合液pH至4.8?5.8 ;再將混合液在25?35°C條件下，用磁力攪拌器攪拌使其充分溶解，每攪拌5?1min則超聲脫氣15?20min，重復(fù)3次，即得蘆薈凝膠載深亞微米Ag復(fù)合膜用復(fù)合涂膜劑。
[0035]將上述復(fù)合膜用復(fù)合涂膜劑制備成復(fù)合膜:
[0036]將蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑涂覆于光潔平整面上進(jìn)行鋪展，涂覆厚度為0.01?0.025_、風(fēng)干3?5min、用清水沖洗膜表面3次,每次3?5min,揭膜，風(fēng)干，最后得到的復(fù)合膜。
[0037]相應(yīng)地，利用蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合膜進(jìn)行蘆薈保鮮的方法，包括下述步驟:
[0038]I)選取成熟可用、肥厚、色澤鮮艷的新鮮葉片，根據(jù)采摘蘆薈葉的品質(zhì)劃為中、良、優(yōu)三個(gè)等級(jí)，及依據(jù)蘆薈莖葉長(zhǎng)度分別為〈30cm、30?50cm、>50cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分；
[0039]2)將各等級(jí)的蘆薈葉分級(jí)切分，切除葉面病變、干枯發(fā)皺、有褐色小斑點(diǎn)部位，蘆薈葉根部采用滅菌鋼刀片進(jìn)行平滑切取，得到葉片可用部分；
[0040]3)將整理切分的鮮葉片浸入溫度為8?15°C的循環(huán)流動(dòng)二氧化氯水溶液中，二氧化氯濃度為30?200ppm,葉片浸泡時(shí)間為I?5min,之后用清水噴洗3次；
[0041]4)將清洗滅菌后的葉片呈單層擺放，置于冷風(fēng)處吹干，風(fēng)速3?8m/s，吹干為止，在表面干燥的蘆薈表面利用復(fù)合膜進(jìn)行裹膜，用單層膜進(jìn)行密實(shí)包裹，并將封口置于葉尖處，裹完后再進(jìn)行排氣處理；
[0042]5)將進(jìn)行裹膜后的葉片依據(jù)優(yōu)、良、中三個(gè)等級(jí)分別呈交叉狀置于貯藏庫(kù)的儲(chǔ)物架上，在溫度為O?4°C下通風(fēng)儲(chǔ)存，并將三個(gè)等級(jí)的蘆薈葉片分開(kāi)存放。
[0043]本發(fā)明的特點(diǎn)在于:
[0044]1、本發(fā)明應(yīng)用蘆薈凝膠作為復(fù)合涂膜劑的成膜劑，其本身富含各種多糖、單糖、蛋白質(zhì)及其他有機(jī)物，在成分上更加符合復(fù)合膜的成分要求，是天然、理想的成膜劑。
[0045]2、本發(fā)明應(yīng)用蘆薈凝膠作為復(fù)合涂膜劑的成膜劑，并將復(fù)合涂膜劑用于蘆薈保鮮，其在成分上與天然新鮮蘆薈更加接近，因而不會(huì)產(chǎn)生涂膜劑對(duì)蘆薈引進(jìn)二次污染，成膜劑與蘆薈有著更好的生物相容性，透氣、透水性更好，不易產(chǎn)生排斥反應(yīng)，且綠色天然，不會(huì)引入異味。
[0046]3、本發(fā)明應(yīng)用蘆薈凝膠作為復(fù)合涂膜劑的成膜劑，在蘆薈保鮮中更加方便快捷、節(jié)約成本。蘆薈采摘后迅速與空氣反應(yīng)，需要快速保存，該方法更加簡(jiǎn)易快捷，因而利于快速保鮮；蘆薈凝膠產(chǎn)于新鮮蘆薈之中，因而蘆薈生產(chǎn)、保鮮企業(yè)可以直接獲取原料，進(jìn)行簡(jiǎn)單快捷的加工而得到復(fù)合涂膜劑，并且除凝膠外的廢料可以作為發(fā)酵原料，實(shí)現(xiàn)了蘆薈的綜合高效利用，節(jié)約了成本，擴(kuò)展了產(chǎn)品的應(yīng)用范圍。
[0047]4、本發(fā)明應(yīng)用深亞微米銀粒子(<250nm)作為復(fù)合涂膜劑的抗菌劑，抗菌保鮮效果更明顯。深亞微米粒子的粒度分布較一般納米銀粒子較廣，表面積分布稍大于常規(guī)的銀粒子，使銀與各種大小的微生物接觸幾率大大增加，并且依據(jù)復(fù)合作用殺菌機(jī)理，稍大粒徑銀粒子接觸抗菌效果好、稍小粒徑銀粒子光催化抗菌效果好，在無(wú)光照條件下、水溶液條件下、干燥條件下均具有較好的殺菌性能，因而深亞微米銀粒子作用范圍廣，殺菌效果強(qiáng)，并且粒度分布廣能有效增加機(jī)械強(qiáng)度、韌度、透水透氣性。目前關(guān)于深亞微米銀粒子作為膜材料添加劑的研究還不多見(jiàn)，因而該發(fā)明具有一定的前瞻性和創(chuàng)新性。
[0048]5、由于深亞微米銀粒子的粒徑范圍較廣，加入后，增強(qiáng)了涂膜分子之間的連接強(qiáng)度，提高了涂膜的韌度與強(qiáng)度，相較于一般粒徑納米涂膜的機(jī)械性能更好，并且銀粒子一直存在于涂膜中，具有長(zhǎng)效抗菌保鮮效果，因而可用于蘆薈的長(zhǎng)期保鮮及貯存。
[0049]6、本發(fā)明進(jìn)一步采用了蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑制備復(fù)合膜，其相較于復(fù)合涂膜劑更易于保存、包裝，且裹膜技術(shù)相對(duì)于噴膜技術(shù)更加簡(jiǎn)易，生產(chǎn)過(guò)程容易控制，但是其密閉保鮮效果略差于復(fù)合涂膜劑。

【具體實(shí)施方式】
[0050]下面將結(jié)合具體實(shí)施例來(lái)詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明，在此本發(fā)明的示意性實(shí)施例以及說(shuō)明用來(lái)解釋本發(fā)明，但并不作為對(duì)本發(fā)明的限定。
[0051]以蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法為基礎(chǔ)，將其分為復(fù)合涂膜劑的制備和復(fù)合膜的制備兩種具體實(shí)施例，以相同保鮮時(shí)間內(nèi)的腐爛率與含水率為參考標(biāo)準(zhǔn)，并且采取不同方法做了數(shù)組蘆薈保鮮對(duì)照試驗(yàn)，得到以下兩種具體實(shí)施例與表2的實(shí)施效果對(duì)比:
[0052]第一種實(shí)施方式(見(jiàn)表I實(shí)施例1-4)
[0053]制備復(fù)合涂膜劑，并利用復(fù)合膜劑進(jìn)行蘆薈保鮮的方法:
[0054]第一步，制備蘆薈凝膠:
[0055]將蘆薈鮮葉洗凈、去皮并采取濕磨法將其磨碎成漿糊狀，用離心法進(jìn)行多次分離，將大顆粒非膠狀固態(tài)物篩除，向篩余液體中加穩(wěn)定劑(如羧甲基纖維素鈉CMC、藻酸丙二醇酯PGA、黃原膠、果膠，瓜爾豆膠等)靜置5?lOmin，去除混合液上層漂浮的黃色液體，對(duì)剩余的混合液進(jìn)行超聲處理(選擇頻率=20?25kHz，功率密度=0.3ff/cm, 1min)，再加入適量活性炭后進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行冷凍離心(0°C，12000r/min)和回流提純(真空度為
0.26Mpa，控制溫度為50°C )，濃縮至篩余液體與穩(wěn)定劑比例為10:1濃度，最終得到無(wú)色膠狀液體即為所述蘆薈凝膠。除凝膠外的廢料可以作為發(fā)酵原料，回收利用。
[0056]第二步，制備改性的深亞微米Ag:
[0057]選用十二烷基磺酸鈉、月硅酸鈉、仲胺或季戊四醇為改性劑，取質(zhì)量比為6.3?
6.8%深亞微米Ag加入水中，加市售鹽酸將pH調(diào)節(jié)至4?5.5，加入1.1?1.6%改性劑，其余量為水，置于磁力加熱攪拌器上在38?45°C條件下混合攪拌30?50min。將改性物趁熱過(guò)濾，用無(wú)水乙醇洗滌干燥后研磨，即得改性后的深亞微米Ag。
[0058]第三步，制備復(fù)合涂膜劑:
[0059]稱取質(zhì)量比為0.5?I %活化后的深亞微米Ag，溶于90?93%的濃度為0.6%冰乙酸溶液中，加入2.0?2.5%單甘脂，再加入4.5?7.0 %蘆薈凝膠，用鹽酸將pH調(diào)節(jié)至
4.8?5.8，再將混合液在25?35°C條件下，置于磁力攪拌器上攪拌使混合液中各組份相互充分溶解，每攪拌5?1min則超聲脫氣15?20min，重復(fù)3次，即得蘆薈凝膠載深亞微米Ag復(fù)合涂膜劑。
[0060]第四步，利用復(fù)合涂膜劑進(jìn)行蘆薈保鮮:
[0061]新鮮的蘆薈莖葉經(jīng)分級(jí)挑選、整理切分、清洗滅菌、涂膜包裝、整理入庫(kù)等方法處理以達(dá)到貯藏保鮮的作用。
[0062]其莖葉分級(jí)挑選方法為:選取成熟可用、肥厚、色澤鮮艷的新鮮葉片，根據(jù)采摘蘆薈葉的品質(zhì)劃分為中、良、優(yōu)三個(gè)等級(jí)，及依據(jù)蘆薈莖葉長(zhǎng)度分別為<30cm、30?50cm、>50cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分；
[0063]蘆薈保鮮方法，其整理切分方法為:將各等級(jí)的蘆薈葉分級(jí)切分，切除葉面病變、干枯發(fā)皺、有褐色小斑點(diǎn)部位，蘆薈葉根部采用滅菌鋼刀片進(jìn)行平滑切取，得到葉片可用部分。
[0064]其清洗滅菌方法為:將整理切分的鮮葉片浸入溫度為8?15°C的循環(huán)流動(dòng)二氧化氯水溶液中，二氧化氯濃度為30?200ppm，葉片浸泡時(shí)間為I?5min，之后用清水噴洗3次。
[0065]其涂膜包裝方法為:將清洗滅菌后的葉片呈單層擺放，用噴灑裝置裝取復(fù)合涂膜劑若干，噴灑于蘆薈葉表面，保證涂膜厚度為0.0l?0.025之間。噴灑完畢將葉片置于冷風(fēng)處吹干，風(fēng)速3?8m/s，吹干為止。
[0066]其整理入庫(kù)方法為:將噴灑有復(fù)合涂膜劑并風(fēng)干后的葉片依據(jù)優(yōu)、良、中三級(jí)別分別呈交叉狀置于貯藏庫(kù)的儲(chǔ)物架上通風(fēng)儲(chǔ)存，并將溫度設(shè)為冰點(diǎn)溫度O?4°C，并將三級(jí)別的蘆薈葉片分開(kāi)存放。
[0067]第二種實(shí)施方式(見(jiàn)表I實(shí)施例1-4)
[0068]制備復(fù)合膜，并利用復(fù)合膜進(jìn)行蘆薈保鮮的方法:
[0069]第一步，制備蘆薈凝膠:
[0070]將蘆薈鮮葉洗凈、去皮并采取濕磨法將其磨碎成漿糊狀，用離心法進(jìn)行多次分離，將大顆粒非膠狀固態(tài)物篩除，向篩余液體中加穩(wěn)定劑(如羧甲基纖維素鈉CMC、藻酸丙二醇酯PGA、黃原膠、果膠，瓜爾豆膠等)靜置5?lOmin，去除混合液上層漂浮的黃色液體，對(duì)剩余的混合液進(jìn)行超聲處理(選擇頻率=20?25kHz，功率密度=0.3ff/cm, 1min)，再進(jìn)一步對(duì)其進(jìn)行冷凍離心與回流提純(真空度為0.27Mpa，控制溫度為60°C )，濃縮至篩余液體與穩(wěn)定劑比例為10:1濃度，最終得到無(wú)色膠狀液體即為所述蘆薈凝膠。除凝膠外的廢料可以作為發(fā)酵原料，回收利用。
[0071]第二步，制備改性的深亞微米Ag:
[0072]選用十二烷基磺酸鈉、月硅酸鈉、仲胺或季戊四醇為改性劑，取質(zhì)量比為6.3?
6.8%深亞微米Ag加入水中，加市售鹽酸將pH調(diào)節(jié)至4?5.5，加入1.1?1.6%改性劑，其余量為水，在38?45°C條件下，置于磁力加熱攪拌器上混合攪拌30?50min。將改性物趁熱快速過(guò)濾，用無(wú)水乙醇洗滌干燥后研磨，即得改性后的深亞微米Ag。
[0073]第三步，制備復(fù)合涂膜劑:
[0074]按照質(zhì)量比稱取質(zhì)量比為0.5?1%活化后的深亞微米Ag，溶于2.0?2.5%單甘脂中，加入88?92%濃度為0.6%冰乙酸溶液中，再加入4.0?7.0 %蘆薈凝膠，1.5-2%的PVA,加入鹽酸將pH調(diào)節(jié)至4.8?5.8，再將混合液在25?35°C條件下，置于磁力攪拌器攪拌使混合液中各組份相互充分溶解，每攪拌5?1min則超聲脫氣15?20min,重復(fù)3次，即得蘆薈凝膠載深亞微米Ag復(fù)合膜用復(fù)合涂膜劑。
[0075]第四步，將蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合膜用復(fù)合涂膜劑涂覆于玻璃板上進(jìn)行鋪展(厚度約為0.0l?0.025mm)、風(fēng)干(約為3?5min)、清洗(清水沖洗膜表面，每次3?5min，共3次)、揭膜，最后得到復(fù)合膜。
[0076]第五步，利用復(fù)合膜進(jìn)行蘆薈保鮮:
[0077]新鮮的蘆薈莖葉經(jīng)分級(jí)挑選、整理切分、清洗滅菌、涂膜包裝、整理入庫(kù)等方法處理，以達(dá)到貯藏保鮮的作用。
[0078]其莖葉分級(jí)挑選方法為:1)選取成熟可用、肥厚、色澤鮮艷的新鮮葉片，根據(jù)采摘蘆薈葉的品質(zhì)劃為中、良、優(yōu)三個(gè)等級(jí)，及依據(jù)蘆薈莖葉長(zhǎng)度分別為<30cm、30?50cm、>50cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分；
[0079]其整理切分方法為:將各等級(jí)的蘆薈葉分級(jí)切分，切除葉面病變、干枯發(fā)皺、有褐色小斑點(diǎn)部位，蘆薈葉根部采用滅菌鋼刀片進(jìn)行平滑切取，得到葉片可用部分。
[0080]其清洗滅菌方法為:將整理切分的鮮葉片浸入溫度為8?15°C的循環(huán)流動(dòng)二氧化氯水溶液中，二氧化氯濃度為30?200ppm，葉片浸泡時(shí)間為I?5min，之后用清水噴洗3次。
[0081]其裹膜包裝方法為:將清洗滅菌后的葉片呈單層擺放，置于冷風(fēng)處吹干，風(fēng)速3?8m/s，吹干為止，將表面干燥的蘆薈利用復(fù)合膜進(jìn)行裹膜包裝，用單層膜進(jìn)行密實(shí)包裹，并將封口置于葉尖處，裹完后再進(jìn)行排氣處理。
[0082]其整理入庫(kù)方法為:將進(jìn)行裹膜后的葉片依據(jù)優(yōu)、良、中三個(gè)等級(jí)分別呈交叉狀置于貯藏庫(kù)的儲(chǔ)物架上通風(fēng)儲(chǔ)存，并將溫度設(shè)為冰點(diǎn)溫度O?4°C，并將三個(gè)等級(jí)的蘆薈葉片分開(kāi)存放。
[0083]下述表I給出了制備復(fù)合涂膜劑和復(fù)合膜并進(jìn)行蘆薈保鮮的兩種不同實(shí)施例。
[0084]表I采用兩種實(shí)施方式制備復(fù)合涂膜劑和復(fù)合膜并進(jìn)行蘆薈保鮮
[0085]

【權(quán)利要求】
1.一種蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法，其特征在于，該方法包括下述步驟: 1)制備蘆薈凝膠: 將蘆薈鮮葉洗凈、去皮并采取濕磨法將其磨碎成漿糊狀，用離心法進(jìn)行多次分離，將大顆粒非膠狀固態(tài)物篩除，向篩余液體中加穩(wěn)定劑靜置后，去除混合液上層的黃色液體，對(duì)剩余的混合液進(jìn)行超聲處理，再進(jìn)一步加入活性炭對(duì)其進(jìn)行冷凍、離心和回流提純，最終得到無(wú)色膠狀液體即為所述蘆薈凝膠； 2)制備改性的深亞微米Ag: 取深亞微米Ag加入水中，加鹽酸將pH調(diào)節(jié)至4?5.5，加入改性劑，其余量為水，在38?45°C條件下，置于磁力加熱攪拌器上混合攪拌30?50min ;將改性物趁熱快速過(guò)濾，用無(wú)水乙醇洗滌、干燥后研磨，即得改性后的深亞微米Ag ； 3)制備復(fù)合涂膜劑: 按照質(zhì)量比稱取改性后的深亞微米Ag，溶于冰乙酸溶液中，加入單甘脂，再加入蘆薈凝膠，用鹽酸調(diào)節(jié)混合液pH至4.8?5.8 ;再將混合液在25?35°C條件下，置于磁力攪拌器上攪拌使混合液中各組份相互充分溶解，每攪拌5?1min則超聲脫氣15?20min,重復(fù)3次，即得到蘆薈凝膠載深亞微米Ag復(fù)合涂膜劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法，其特征在于，所述向篩余液體中加穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉CMC、藻酸丙二醇酯PGA、黃原膠、果膠或瓜爾豆膠； 所述混合液進(jìn)行超聲處理選擇頻率為20?25kHz，功率密度為0.3ff/cm,超聲處理1min ； 所述回流提純真空度為0.25?0.27Mpa，溫度為50?60°C，濃縮至篩余液體與穩(wěn)定劑比例為10 =10
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法，其特征在于，所述改性的深亞微米Ag通過(guò)下述質(zhì)量比的原料制備: 深亞微米Ag6.3?6.8% ;改性劑1.1?1.6%，其余為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法，其特征在于，所述改性劑為十二烷基磺酸鈉粉末、月硅酸鈉、仲胺或季戊四醇。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法，其特征在于，所述復(fù)合涂膜劑通過(guò)下述質(zhì)量比的原料制備: 改性的深亞微米Ag0.5?1% ;蘆薈凝膠4.5?7.0% ;單甘脂2.0?2.5% ;冰乙酸90 ?93%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑的制備方法，其特征在于，制備復(fù)合涂膜劑進(jìn)一步包括: 按照質(zhì)量比為0.5?I %稱取改性后的深亞微米Ag，2.0?2.5%單甘脂，融入88?92 %濃度為0.6 %的冰乙酸溶液中，再加入4.0?7.0 %蘆薈凝膠，1.5-2 %的PVA，用鹽酸調(diào)節(jié)混合液pH至4.8?5.8 ;再將混合液在25?35°C條件下，用磁力攪拌器攪拌使其充分溶解，每攪拌5?1min則超聲脫氣15?20min，重復(fù)3次，即得到蘆薈凝膠載深亞微米Ag復(fù)合膜用復(fù)合涂膜劑。
7.利用權(quán)利要求6所述的蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑制備復(fù)合膜的方法，其特征在于，將蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合膜用復(fù)合涂膜劑涂覆于光潔平整面上進(jìn)行鋪展，涂覆厚度為0.0l?0.025_、風(fēng)干3?5min、用清水沖洗膜表面3次，每次3?5min，揭膜，風(fēng)干，最后得到復(fù)合膜。
8.一種利用蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑進(jìn)行蘆薈保鮮的方法，其特征在于，該方法包括下述步驟: 1)選取成熟、肥厚、色澤鮮艷的新鮮葉片，根據(jù)采摘蘆薈葉的品質(zhì)劃分為中、良、優(yōu)三個(gè)等級(jí)，及依據(jù)蘆薈莖葉長(zhǎng)度分別為〈30cm、30?50cm、>50cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分； 2)將各等級(jí)的蘆薈葉分級(jí)切分，切除葉面病變、干枯發(fā)皺、有褐色小斑點(diǎn)部位，蘆薈葉根部采用滅菌鋼刀片進(jìn)行平滑切取，得到葉片可用部分； 3)將整理切分的鮮葉片浸入溫度為8?15°C的循環(huán)流動(dòng)二氧化氯水溶液中，二氧化氯濃度為30?200ppm,葉片浸泡時(shí)間為I?5min,浸泡完畢后用清水噴洗3次； 4)將清洗滅菌后的葉片呈單層擺放，將復(fù)合涂膜劑置于噴灑裝置中，均勻噴灑于蘆薈葉表面；噴灑完畢將葉片置于冷風(fēng)處吹干，風(fēng)速3?8m/s，吹干為止； 5)將噴灑有復(fù)合涂膜劑并風(fēng)干的葉片依據(jù)優(yōu)、良、中三個(gè)等級(jí)分別呈交叉狀置于貯藏庫(kù)的儲(chǔ)物架上，在溫度為O?4°C下通風(fēng)儲(chǔ)存，并將三個(gè)等級(jí)的蘆薈葉片分開(kāi)存放。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的利用蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合涂膜劑進(jìn)行蘆薈保鮮的方法，其特征在于，所述復(fù)合涂膜劑噴灑于蘆薈葉表面保證涂膜厚度為0.01?0.025mm。
10.一種利用蘆薈凝膠載深亞微米Ag的復(fù)合膜進(jìn)行蘆薈保鮮的方法，其特征在于，該方法包括下述步驟: 1)選取成熟可用、肥厚、色澤鮮艷的新鮮葉片，根據(jù)采摘蘆薈葉的品質(zhì)劃為中、良、優(yōu)三個(gè)等級(jí)，及依據(jù)蘆薈莖葉長(zhǎng)度分別為〈30cm、30?50cm、>50cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行劃分； 2)將各等級(jí)的蘆薈葉分級(jí)切分，切除葉面病變、干枯發(fā)皺、有褐色小斑點(diǎn)部位，蘆薈葉根部采用滅菌鋼刀片進(jìn)行平滑切取，得到葉片可用部分； 3)將整理切分的鮮葉片浸入溫度為8?15°C的循環(huán)流動(dòng)二氧化氯水溶液中，二氧化氯濃度為30?200ppm，葉片浸泡時(shí)間為I?5min，之后用清水噴洗3次； 4)將清洗滅菌后的葉片呈單層擺放，置于冷風(fēng)處吹干，風(fēng)速3?8m/s，吹干為止，在表面干燥的蘆薈表面利用復(fù)合膜進(jìn)行裹膜，用單層膜進(jìn)行密實(shí)包裹，并將封口置于葉尖處，裹完后再進(jìn)行排氣處理； 5)將進(jìn)行裹膜后的葉片依據(jù)優(yōu)、良、中三個(gè)等級(jí)分別呈交叉狀置于貯藏庫(kù)的儲(chǔ)物架上，在溫度為O?4°C下通風(fēng)儲(chǔ)存。
【文檔編號(hào)】A23B7/16GK104126657SQ201410366599
【公開(kāi)日】2014年11月5日 申請(qǐng)日期:2014年7月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月29日
【發(fā)明者】云斯寧, 王吉爾, 朱江, 杜婷婷 申請(qǐng)人:西安建筑科技大學(xué)