本發明涉及保健飲品加工生產領域，特指一種苦瓜袋泡茶及其制備方法。
背景技術：
苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效，有著很高的營養價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首?？喙衔犊?，國人多以切片煮食或熬湯，目前已有人采用苦瓜制茶，但所制苦瓜袋泡茶沖泡后味道較苦，且仍含糖及微生物雜質，不僅大多數消費者無法適應其口味，無法長時間存放，而且不利于糖尿病人飲用。
技術實現要素：
本發明的目的在于針對已有的技術現狀，提供一種苦瓜袋泡茶及其制備方法，結合了苦瓜、佛手瓜、桑椹采用預處理方式制得，其清醇爽口、味香且微酸，且其糖分近乎于無，適合各類人群飲用。
為達到上述目的，本發明采用如下技術方案：
一種苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制備而成：苦瓜60-80%，佛手瓜10-30%，桑椹5-15%，所述苦瓜、佛手瓜、桑椹經洗凈切分、通電處理、空調控溫并進行日曬、烘干后復水發酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋裝等工序制備而成。
作為優選的，本發明的一種苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制備而成：苦瓜70%，佛手瓜20%，桑椹10%。
本發明的一種苦瓜袋泡茶的制備方法，主要包括以下步驟：
（1）選擇新鮮的苦瓜、佛手瓜、桑椹清洗干凈后，切成片狀或段狀；
（2）將切好的苦瓜、佛手瓜、桑椹分開置于各通電處理槽中，加水浸泡30-40min后，于各通電處理槽中接通電流強度為60-80mA的直流電對各原料通電處理10-20min；
（3）通電處理后將各原料撈起瀝干至不滴水后，平鋪于密封的透明玻璃罐內，玻璃罐內用空調控制溫度，置于日光下進行日曬，在日曬過程中通過空調逐步降低玻璃罐內的溫度，最后將各原料取出使其自然升溫至常溫；
（4）將苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段于50-70℃中烘干3-5h后，再用水浸潤至含水量達到80-90%，然后用塑料薄膜密封包好，置于40-50℃的密閉室內進行發酵36-48h；
（5）將發酵后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段由塑料膜中取出，置于室內并于室溫中自然晾干，然后密封打包，封存入倉半年以上，取出并于110-120℃中進行烘焙2-3h；
（6）將烘焙后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段繼續密封打包封存一年后，取出并于粉碎機中磨成粉，而后包裝成袋泡茶即可。
進一步的，所述步驟（3）中玻璃罐內先用空調控制溫度使其在35-38℃中日曬30min，然后在10min內將溫度降至20-22℃進行日曬30min，再在10min內將溫度降至14-16℃進行日曬30min，繼續在10min內將溫度降至4-6℃進行日曬30min，最后將各原料于玻璃罐內取出置于室內自然升溫至常溫。
作為優選的，所述通電處理槽外表面采用不銹鋼、內壁采用食品級硅膠制成。
本發明的有益效果為：本發明的苦瓜茶既保留了苦瓜、佛手瓜、桑椹本身的營養，又去除了苦瓜的苦味，且通過通電處理及控溫日曬結合的預處理方式將苦瓜、佛手瓜、桑椹中的糖分及微生物、草酸、雜質去除，使各原料中所含糖分降至幾乎于無，其清醇爽口、味香微酸，解渴生津，具有降三高、補充人體微量元素、維持人體內部功能平衡等功效，適合各種人群飲用。
具體實施方式：
結合實施例對本發明做進一步的描述：
實施例一：
一種苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制備而成：苦瓜60%，佛手瓜30%，桑椹10%，所述苦瓜、佛手瓜、桑椹經洗凈切分、通電處理、空調控溫并進行日曬、烘干后復水發酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋裝等工序制備而成。
本發明的一種苦瓜袋泡茶的制備方法，主要包括以下步驟：
（1）選擇新鮮的苦瓜、佛手瓜、桑椹清洗干凈后，切成片狀或段狀；
（2）將切好的苦瓜、佛手瓜、桑椹分開置于各通電處理槽中，加水浸泡30min后，于各通電處理槽中接通電流強度為80mA的直流電對各原料通電處理10min，其中，通電處理槽外表面采用不銹鋼、內壁采用食品級硅膠制成；
（3）通電處理后將各原料撈起瀝干至不滴水后，平鋪于密封的透明玻璃罐內，玻璃罐內先用空調控制溫度使其在35℃中日曬30min，然后在10min內將溫度降至20℃進行日曬30min，再在10min內將溫度降至15℃進行日曬30min，繼續在10min內將溫度降至5℃進行日曬30min，最后將各原料于玻璃罐內取出置于室內自然升溫至常溫；
（4）將苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段于60℃中烘干4h后，再用水浸潤至含水量達到80%，然后用塑料薄膜密封包好，置于50℃的密閉室內進行發酵42h；
（5）將發酵后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段由塑料膜中取出，置于室內并于室溫中自然晾干，然后密封打包，封存入倉半年以上，取出并于120℃中進行烘焙2h；
（6）將烘焙后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段繼續密封打包封存一年后，取出并于粉碎機中磨成粉，而后包裝成袋泡茶即可。
實施例二：
一種苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制備而成：苦瓜70%，佛手瓜20%，桑椹10%，所述苦瓜、佛手瓜、桑椹經洗凈切分、通電處理、空調控溫并進行日曬、烘干后復水發酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋裝等工序制備而成。
本發明的一種苦瓜袋泡茶的制備方法，主要包括以下步驟：
（1）選擇新鮮的苦瓜、佛手瓜、桑椹清洗干凈后，切成片狀或段狀；
（2）將切好的苦瓜、佛手瓜、桑椹分開置于各通電處理槽中，加水浸泡40min后，于各通電處理槽中接通電流強度為60mA的直流電對各原料通電處理20min，其中，通電處理槽外表面采用不銹鋼、內壁采用食品級硅膠制成；
（3）通電處理后將各原料撈起瀝干至不滴水后，平鋪于密封的透明玻璃罐內，玻璃罐內先用空調控制溫度使其在38℃中日曬30min，然后在10min內將溫度降至22℃進行日曬30min，再在10min內將溫度降至16℃進行日曬30min，繼續在10min內將溫度降至6℃進行日曬30min，最后將各原料于玻璃罐內取出置于室內自然升溫至常溫；
（4）將苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段于70℃中烘干3h后，再用水浸潤至含水量達到90%，然后用塑料薄膜密封包好，置于40℃的密閉室內進行發酵48h；
（5）將發酵后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段由塑料膜中取出，置于室內并于室溫中自然晾干，然后密封打包，封存入倉半年以上，取出并于110℃中進行烘焙3h；
（6）將烘焙后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段繼續密封打包封存一年后，取出并于粉碎機中磨成粉，而后包裝成袋泡茶即可。
實施例三：
一種苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制備而成：苦瓜80%，佛手瓜15%，桑椹5%，所述苦瓜、佛手瓜、桑椹經洗凈切分、通電處理、空調控溫并進行日曬、烘干后復水發酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋裝等工序制備而成。
本發明的一種苦瓜袋泡茶的制備方法，主要包括以下步驟：
（1）選擇新鮮的苦瓜、佛手瓜、桑椹清洗干凈后，切成片狀或段狀；
（2）將切好的苦瓜、佛手瓜、桑椹分開置于各通電處理槽中，加水浸泡35min后，于各通電處理槽中接通電流強度為70mA的直流電對各原料通電處理15min，其中，通電處理槽外表面采用不銹鋼、內壁采用食品級硅膠制成；
（3）通電處理后將各原料撈起瀝干至不滴水后，平鋪于密封的透明玻璃罐內，玻璃罐內先用空調控制溫度使其在36℃中日曬30min，然后在10min內將溫度降至21℃進行日曬30min，再在10min內將溫度降至14℃進行日曬30min，繼續在10min內將溫度降至4℃進行日曬30min，最后將各原料于玻璃罐內取出置于室內自然升溫至常溫；
（4）將苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段于50℃中烘干5h后，再用水浸潤至含水量達到85%，然后用塑料薄膜密封包好，置于45℃的密閉室內進行發酵36h；
（5）將發酵后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段由塑料膜中取出，置于室內并于室溫中自然晾干，然后密封打包，封存入倉半年以上，取出并于115℃中進行烘焙2.5h；
（6）將烘焙后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段繼續密封打包封存一年后，取出并于粉碎機中磨成粉，而后包裝成袋泡茶即可。
實施例四：
一種苦瓜袋泡茶，由以下重量百分比的原料制備而成：苦瓜75%，佛手瓜10%，桑椹15%，所述苦瓜、佛手瓜、桑椹經洗凈切分、通電處理、空調控溫并進行日曬、烘干后復水發酵、封存、烘干、再封存、磨粉袋裝等工序制備而成。
本發明的一種苦瓜袋泡茶的制備方法，主要包括以下步驟：
（1）選擇新鮮的苦瓜、佛手瓜、桑椹清洗干凈后，切成片狀或段狀；
（2）將切好的苦瓜、佛手瓜、桑椹分開置于各通電處理槽中，加水浸泡30min后，于各通電處理槽中接通電流強度為60mA的直流電對各原料通電處理20min，其中，通電處理槽外表面采用不銹鋼、內壁采用食品級硅膠制成；
（3）通電處理后將各原料撈起瀝干至不滴水后，平鋪于密封的透明玻璃罐內，玻璃罐內先用空調控制溫度使其在37℃中日曬30min，然后在10min內將溫度降至20℃進行日曬30min，再在10min內將溫度降至16℃進行日曬30min，繼續在10min內將溫度降至4℃進行日曬30min，最后將各原料于玻璃罐內取出置于室內自然升溫至常溫；
（4）將苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段于60℃中烘干3h后，再用水浸潤至含水量達到90%，然后用塑料薄膜密封包好，置于40℃的密閉室內進行發酵40h；
（5）將發酵后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段由塑料膜中取出，置于室內并于室溫中自然晾干，然后密封打包，封存入倉半年以上，取出并于120℃中進行烘焙2h；
（6）將烘焙后的苦瓜片、佛手瓜片、桑椹段繼續密封打包封存一年后，取出并于粉碎機中磨成粉，而后包裝成袋泡茶即可。
上述實施例經質量檢測分析，所得結果如表一：
由表一可看出，本實施例中的苦瓜袋泡茶從滋味與氣味均為正常標準，所含水分、糖分幾乎為無，不僅適合長久存放，且適合各類人群飲用，其口感甘醇爽口，味香微酸，解渴生津，常喝可調節人體內部平衡，保持身材勻稱，預防疾病。
當然，以上實施例僅用以說明而非限制本發明的技術方案，不脫離本發明精神和范圍的任何修改或局部替換，應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。