1.一種翠冠梨的保鮮包裝工藝，其特征在于，包括以下步驟：
1）采收、挑選：采收新鮮的翠冠梨，挑選品質好的翠冠梨進行保鮮包裝；
2）預冷：將步驟1）挑選出的翠冠梨放入真空預冷設備中進行預冷，預冷到15℃以下，然后取出吹干；
3）浸漬保鮮劑：將步驟2）處理后的翠冠梨浸入保鮮劑中，浸泡10-15min后取出吹干；其中所述保鮮劑的成分及重量配比為：碳酸氫鈉25-30份、蔗糖酯7-12份、檸檬酸6-10份、水60-70份；
4）套袋：采用透明聚乙烯包裝袋對步驟3）處理后的翠冠梨進行逐個套袋包裝；
5）充入保鮮氣體：對步驟4）處理好后的包裝袋內充入保鮮氣體；
6）封口、質檢、入庫：充氣完成后，依次進行封口、品質檢驗、入庫處理。
2.根據權利要求1所述的翠冠梨的保鮮包裝工藝，其特征在于，所述步驟5）中的保鮮氣體為氮氣和二氧化碳的混合保鮮氣體。
3.根據權利要求2所述的翠冠梨的保鮮包裝工藝，其特征在于，所述氮氣與二氧化碳的混合質量比為4:1。