1.一種具有保肝、解酒作用的組合物，其特征在于，包括如下重量份的組分：葛根黃酮5-10份，白藜蘆醇10-20份，姜黃5-10份，大豆卵磷脂20-40份，桑葚5-10份。
2.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述組合物包括如下重量份的組分：葛根黃酮6-10份，白藜蘆醇12-18份，姜黃5-9份，大豆卵磷脂25-40份，桑葚6-10份。
3.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述組合物包括如下重量份的組分：葛根黃酮6-8份，白藜蘆醇12-15份，姜黃5-6份，大豆卵磷脂26-30份，桑葚6-8份。
4.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于，所述組合物包括如下重量份的組分：葛根黃酮7-8份，白藜蘆醇14-15份，姜黃5-6份，大豆卵磷脂26-27份，桑葚6-7份。
5.權利要求1-4任一所述組合物在功能食品和保健食品中的應用。
6.根據權利要求5所述的應用，其特征在于，所述組合物制成的劑型為顆粒劑、粉劑、膠囊劑、片劑。
7.一種含有權利要求1-4任一所述組合物的顆粒制劑，其特征在于，由以下重量份的成分制得：葛根黃酮5-10份，白藜蘆醇10-20份，姜黃5-10份，大豆卵磷脂20-40份，桑葚5-10份，益生元50-80份，粘結劑；所述粘結劑的用量為其余各組分質量之和的2％-5％。
8.根據權利要求7所述的顆粒制劑，其特征在于，所述粘結劑為水或酒精；所述酒精的濃度為體積比10％-95％。
9.根據權利要求7所述的顆粒制劑，其特征在于，所述益生元為異麥芽低聚糖、低聚果糖或低聚木糖。
10.一種權利要求7-9所述顆粒制劑的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
1)將益生元粉碎過篩，選取40-80目篩下細粉；按照配比稱取葛根黃酮、白藜蘆醇、姜黃、大豆卵磷脂、桑葚、益生元細粉，混合均勻；
2)向混合好的細粉中加入水或者酒精作為粘結劑，制成10-60目的顆粒，在溫度為40-60℃的條件下進行干燥，干燥時間30-90分鐘，分裝，即得。