技術總結
一種發菜藜麥蒸蛋糕，包括以下重量份數的原料：低筋小麥粉200?300份、藜麥粉100?150份、發菜細胞粉50?100份、糯米粉50?65份、菊粉55?80份、鮮丹鳳牡丹花瓣20?30份、蟲草花粉20?35份、蜂蜜10?25份、鮮雞蛋300?350份、白糖125?150份、植物食用油65?100份、檸檬汁0.8?1.6份、無鋁泡打粉1.5?2份、牛奶15?20份、魔芋膠5?10份、水150份。本發明以高營養的藜麥和發菜為主要原料，采用獨特的制備和加工工藝，制備出了一種營養豐富、口味獨特、保健療效顯著的發菜藜麥蒸蛋糕。

技術研發人員：郭金英;張威;陳秀金;吳影;王萍;崔國庭;任國艷;袁云霞;羅登林;李松彪;殷勇
受保護的技術使用者：河南科技大學
文檔號碼：201611074209
技術研發日：2016.11.29
技術公布日：2017.05.17