技術總結
本發明公開了一種茶葉的制作方法，包括如下步驟：(1)攤放：將采回來的毛茶及時攤放在竹匾里；(2)殺青：殺青包括一次殺青和二次殺青；(3)陽光發酵：將殺青后的茶葉攤撒在晾曬器上，陳放在通風的室內；把失水后的茶葉進行攤曬；(4)理條：將陽光發酵后的茶葉放在振動理條機中進行理條；(5)烘干：將理條的茶葉放入烘干機進行烘干。本發明采用特殊的兩次殺青和陽光發酵等步驟，在去除水分同時，盡量減少茶鮮葉中干物質的受損或變質，防止水分流失過快導致破壞茶葉的酶蛋白及過氧化物酶的活性，有利于提高茶葉的品質，使該茶葉香味純正、持久，條形飽滿，保鮮時長。

技術研發人員：甘玉祥
受保護的技術使用者：雅安市友誼茶葉有限公司
文檔號碼：201611107524
技術研發日：2016.12.06
技術公布日：2017.05.31