本發明涉及食品加工領域，特別涉及一種含有松花粉的組合物及其制備方法與應用。
背景技術：
：松花粉又名松黃，是我國松科植物馬尾松、油松或同屬數種植物的干燥花粉，是我國傳統藥食兩用的花粉類中藥，具有豐富的營養價值和多種生物活性。我國利用松花粉的歷史悠久，《神農本草經》載：松花粉“氣味甘平無毒，主治心腹寒熱邪氣，利小便，消淤血，久服輕身益氣力，延年”。近年來研究發現，松花粉含有蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素、酶與輔酶、脂肪、黃酮、核酸、單糖、多糖、磷脂等多種營養成分，具有提高免疫力、抗衰老、抗疲勞、美容養顏等功效，被廣泛用于保健食品、化妝品和添加劑等領域。松花粉壁分外層和內層，最外層花粉鞘是由中性脂肪、碳氫化合物和類胡蘿卜素等組成的半固態覆蓋層。花粉鞘內部是孢子外壁，并通過孢子外壁穿一個或幾個孔或縫，形成內壁，其主要組成是纖維素和果膠。細胞壁的纖維素、果膠等致密物質耐酸堿、耐高溫、耐高壓，因而限制了松花粉營養成分和活性成分的釋放，因此需要將松花粉進行破壁，才能很好地被人體吸收。現有松花粉的產品，大多是采用單一的松花粉作為主要原料，制成片劑或散劑等。因此，需要加速松花粉產品的研發，提高松花粉的附加值，使松花粉產品更好地滿足人們的需求。技術實現要素：本發明提出了一種具有顯著抗氧化和通便功效的含有松花粉的組合物。本發明的技術方案是這樣實現的：一種含有松花粉的組合物，該組合物包含破壁松花粉、枸杞子提取物、杜仲葉提取物、吳茱萸提取物、紅球藻提取物、苦丁茶和紫蘇油。《素問·六節藏(臟)象論篇》中載：“腎者主蟄，封藏之本，精之處也”。腎為先天之本，人體的變老、變老速度以及壽命長短，在很大程度上取決于腎氣的強弱。本發明中，采用具有補益腎臟的枸杞子、杜仲葉和吳茱萸，再采用性溫微辛具有行氣寬中作用的紫蘇油，加入性苦涼的苦丁茶調和藥性，再共同配伍破壁松花粉和紅球藻提取物，能明顯產生協同增效的作用，具有顯著的抗氧化功效。本發明還因由具有補益和苦寒潤腸類的物品組成，對脾虛、陰津不足、腸燥等習慣性便秘、老年性便秘有較好的療效。優選的，該組合物由以下重量組份的組分制成：破壁松花粉40～60份、枸杞子提取物5～15份、杜仲葉提取物5～15份、吳茱萸提取物5～15份、紅球藻提取物5～15份、苦丁茶5～15份和紫蘇油1～5份。特別優選的，該組合物由以下重量組份的組分制成：破壁松花粉50份、枸杞子提取物10份、杜仲葉提取物10份、吳茱萸提取物10份、紅球藻提取物10份、苦丁茶10份和紫蘇油3份。優選的，為提高破壁率，利于人體吸收松花粉的營養物質，所述破壁松花粉的制備方法包括以下步驟：將在清明節前后收集得到的新鮮松花粉在溫度為40℃～45℃的條件下鼓風干燥至水分在5％～9％之間，然后加入清洗后的大米小火共同炒制，至大米微黃，過篩，收集松花粉，冷卻至室溫，再采用高速氣流粉碎設備進行破壁。優選的，所述枸杞子提取物是將枸杞子加水煎煮獲得；所述杜仲葉提取物是將杜仲葉用乙醇回流提取獲得；所述吳茱萸提取物是將吳茱萸用水煎煮獲得。優選的，所述組合物還包含一種或多種在食品上可接受的輔料制成的產品。所述在食品上可接受的輔料選自食用香精、甜味劑、酸味劑、填充劑、潤滑劑、食用色素、崩解劑或增塑劑中的一種或兩種以上的混合物。本發明還提供一種制備所述組合物的方法，按重量份數，稱取破壁松花粉、枸杞子提取物、杜仲葉提取物、吳茱萸提取物和紫蘇油，混勻，即得。本發明還提供一種所述組合物在制備抗氧化或通便功效保健食品中的應用。本發明還提供一種保健食品，包括所述的組合物。優選的，所述保健食品的劑型為片劑、散劑、顆粒劑或膠囊劑。與現有技術相比，本發明的有益效果是：采用破壁松花粉、枸杞子提取物、杜仲葉提取物、吳茱萸提取物、紅球藻提取物、苦丁茶和紫蘇油配合使用后，產生了明顯的協同增效作用，具有顯著的抗氧化和通便功效。具體實施方式下面對本發明中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的其中的幾個實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。實施例1按重量份，稱取破壁松花粉50份、枸杞子提取物10份、杜仲葉提取物10份、吳茱萸提取物10份、紅球藻提取物10份、苦丁茶粉10份和紫蘇油3份，混合，加入輔料(如硬脂酸鎂)，按常規方法壓片。實施例2按重量份，稱取破壁松花粉50份、枸杞子提取物10份、杜仲葉提取物10份、吳茱萸提取物10份、紅球藻提取物10份、苦丁茶粉10份和紫蘇油3份，混合，按常規方法制成散劑。實施例3按重量份，稱取破壁松花粉50份、枸杞子提取物10份、杜仲葉提取物10份、吳茱萸提取物10份、紅球藻提取物10份、苦丁茶粉10份和紫蘇油3份，混合，加入輔料(如微粉硅膠)，按常規方法填充膠囊。實施例4按重量份，稱取破壁松花粉50份、枸杞子提取物10份、杜仲葉提取物10份、吳茱萸提取物10份、紅球藻提取物10份、苦丁茶粉10份和紫蘇油3份，混合，加入輔料(如蔗糖)，按常規方法制粒，制成顆粒劑。實施例5按重量份，稱取破壁松花粉60份、枸杞子提取物15份、杜仲葉提取物15份、吳茱萸提取物15份、紅球藻提取物15份、苦丁茶15份和紫蘇油5份，混合，加入輔料(如硬脂酸鎂)，按常規方法壓片。實施例6按重量份，稱取破壁松花粉40份、枸杞子提取物5份、杜仲葉提取物5份、吳茱萸提取物5份、紅球藻提取物5份、苦丁茶5份和紫蘇油1份，混合，加入輔料(如硬脂酸鎂)，按常規方法壓片。實施例7按重量份，稱取破壁松花粉60份、枸杞子提取物5份、杜仲葉提取物5份、吳茱萸提取物5份、紅球藻提取物5份、苦丁茶5份和紫蘇油1份，混合，加入輔料(如硬脂酸鎂)，按常規方法壓片。上述實施例中，為提高破壁率，利于人體吸收松花粉的營養物質，破壁松花粉的制備方法包括以下步驟：將在清明節前后收集得到的新鮮松花粉在溫度為40℃～45℃的條件下鼓風干燥至水分在5％～9％(重量百分比)之間，然后加入清洗后的大米小火共同炒制，至大米微黃，過篩，收集松花粉，冷卻至室溫，再采用高速氣流粉碎設備進行破壁。小火，也可稱為文火，溫度再120℃-130℃之間。具體的實施方式可為：實施例8破壁松花粉的制備方法包括以下步驟：將在清明節前后收集得到的新鮮松花粉在溫度為42℃的條件下鼓風干燥至水分為7％(重量百分比)，然后加入清洗后的大米小火共同炒制(大米的加入重量為松花粉重量的15％)，至大米微黃，過篩，收集松花粉，冷卻至室溫，再采用高速氣流粉碎設備進行破壁。采用該工藝后，松花粉的破壁率達98％以上，后續設備破壁能耗小，經測定，總黃酮含量18.6mg/g，總多糖含量20.03mg/g。其中，同一批松花粉原料經過測定，總黃酮含量15.3mg/g，總多糖含量17.68mg/g。可見，本發明實施例8所得產品相比沒有經過破壁的松花粉，總黃酮、總多糖含量明顯提高。為進一步說明本發明的技術效果，申請人僅將松花粉經高速氣流粉碎設備破壁，測定破壁的松花粉中總黃酮含量17.1mg/g，總多糖含量18.92mg/g。可見，在高速氣流粉碎設備破壁前，通過控制松花粉的水分和加入大米炒制，能增加總黃酮、總多糖含量。上述實施例中提及的提取物，均為市售產品，也可自行提取。其中，枸杞子提取物是將枸杞子加水煎煮獲得，具體的，可以將枸杞子加入10倍量水煎煮3小時，濃縮干燥制得。杜仲葉提取物是將杜仲葉用乙醇回流提取獲得，具體的，可以將杜仲葉加入8倍量的質量百分比濃度為95％的食用乙醇加熱回流提取3小時，濃縮干燥提取液制得。吳茱萸提取物是將吳茱萸用水煎煮獲得，具體的，可將吳茱萸加入12倍量的水煎煮2小時，濃縮干燥煎煮液制得。為驗證本發明技術效果，特作以下抗氧化功能的試驗：1、一般情況：符合本試驗受試入選標準的人群120例，隨機分為試驗組和對照組，每組60例。試食前，試驗組與對照組人群的年齡、精神狀況、睡眠情況、飲食情況等基本一致。試食前兩組人群的過氧化脂質含量、超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽過氧化物酶活性比較，均沒有明顯差異，見表1。表1試食前兩組人群基本情況2、對血清過氧化脂質含量的影響試食前兩組人群的血清過氧化脂質(MDA)含量無明顯差異。試食后，試驗組人群的血清過氧化脂質含量明顯低于對照組，下降率也明顯大于對照組，差異均具有顯著性；同時試驗組試食后的血清過氧化脂質含量比試食前明顯降低，差異具有非常顯著性，表明該組合物具有降低試食者的血清過氧化脂質含量的作用，見表2。表2試食前后兩組人群的血清過氧化脂質含量變化3、對血清超氧化物歧化酶(SOD)活性的影響試食前兩組人群的血清超氧化物歧化酶活性物顯著差異。試食后，試驗組人群與對照組人群的血清超氧化物歧化酶活性均稍有升高，兩組的升高率差異不明顯，差異均無顯著性，表明該組合物沒有升高試食者的血清超氧化物歧化酶活性作用，見表3。表3試食前后兩組人群的血清超氧化物歧化酶變化4、對血清谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性的影響試食前兩組的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性無明顯差異。試食后，試驗組的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性高于對照組，升高率也大于對照組，差異均具有顯著性；同時試驗組試食后的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性比試食前升高，差異具有顯著性，表明該組合物具有升高試食者血清谷胱甘肽過氧化物酶活性的作用，見表4。表4試食前后兩組人群的血清谷胱甘肽過氧化物酶活性變化從以上表中數據可以看出，試驗組連續服用本發明實施例1所得產品4個月后，血清過氧化脂質含量降低，谷胱甘肽過氧化物酶活性升高。表明本發明產品具有抗氧化功能作用。通便試驗選擇便秘人群113例(對照組57例：男30例，女27例，試食組56例：男29例，女27例)。試食組服食實施例1所得產品10天，對照組服食安慰劑。試食結果，試食組人群的平均每天排便次數明顯多于對照組，且差異有顯著性；平均每次排便狀況分值和平均每次糞便性狀分值都明顯低于對照組，且差異均有顯著性；試食組的平均每天排便次數、平均每次排便狀況分值和平均每次糞便性狀試食前后自身比較，差異均具有顯著性。表明，具有通便功能。結果見表5-表7。表5試食前后兩組人群的平均每天排便次數比較(x±s)組別人數試食前(次)試食后(次)增加值(次)P值(自身)對照組570.261±0.0550.268±0.0540.008±0.049＞0.05試食組560.263±0.0530.489±0.0850.226±0.092＜0.01表6試食后兩組人群的平均每次排便狀況分值比較(x±s)組別人數試食前(次)試食后(次)下降值(次)P值(自身)對照組571.316±0.4391.305±0.4990.010±0.389＞0.05試食組561.277±0.4260.717±0.4120.560±0.305＜0.01表7試食后兩組人群的平均每次糞便性狀狀況分值比較(x±s)組別人數試食前(次)試食后(次)下降值(次)P值(自身)對照組571.088±0.3911.076±0.4760.012±0.332＞0.05試食組561.071±0.3750.582±0.3760.489±0.271＜0.01以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。當前第1頁1 2 3