技術總結
本發明屬于蔬菜保鮮技術領域，具體涉及一種用于蔬菜快速降溫的連續生產工藝。該工藝包括采收蔬菜、采后裝筐、連續輸送、0℃~4℃冷水浸泡降溫、連續輸送、冷風除濕、塑料筐下線、存儲一系列步驟。本發明的工藝能夠快速的降低蔬菜中心溫度，讓蔬菜細胞盡快的進入“生理休眠”狀態，以減少蔬菜在加工及配送過程中的損耗率，同時在一定程度上消除蔬菜表面的農藥殘留物，保證蔬菜產品的質量，進而提高蔬菜加工企業的經濟效益。

技術研發人員：屈賢德;韋皓;甘仲平;張艷;張明君;彭煒;李永華;楊林
受保護的技術使用者：昆明昆船物流信息產業有限公司
文檔號碼：201611157715
技術研發日：2016.12.15
技術公布日：2017.05.10