1.一種火鍋底料，其特征在于：該火鍋底料由以下重量組成的比例制成：牛油1200—1500g、色拉油800—1000g、豆瓣500—550g、白酒50—75g、醪糟20—30g、滋粑海椒900—1000g、生姜50—60g、大蒜50—60g、花椒60—70g、豆豉15—20g、牙菜15—25g、冰糖50—60g、辣椒面80—100g、大蔥50—60g、白扣5—8g、草果5—10g、三奈3—5g、丁香3—5g、砂仁5—8g、香果5—8g、孜然5—8g、桂皮5—8g、甘草5—8g、枝子5—8g、排草5—8g、老扣5—8g、甘松5—8g、陳皮5—8g、篳撥5—8g、香茅草5—8g、八角5—8g、香葉5—8g、千里香5—8g、小茴香8—10g、香草5—8g。
2.根據權利要求1所述的一種火鍋底料，其特征在于：由以下重量組成的比例制成：一種火鍋底料，該火鍋底料按以下重量組分的比例組成：牛油1200g、色拉油800g、豆瓣500g、白酒50g、醪糟20g、滋粑海椒900g、生姜50g、大蒜50g、花椒60g、豆豉15g、牙菜15g、冰糖50g、辣椒面80g、大蔥50g、白扣5g、草果5g、三奈3g、丁香3g、砂仁5g、香果5g、孜然5g、桂皮5g、甘草5g、枝子5g、排草5g、老扣5g、甘松5g、陳皮5g、篳撥5g、香茅草5g、八角5g、香葉5g、千里香5g、小茴香8g、香草5g。