本發明設計調味品領域，具體涉及一種人參芝麻醬。

背景技術：

芝麻屬于胡麻科一年生草本植物，是已知最古老的油料作物之一，因為它的含油量高而有油料作物“皇后”的美譽[1]。芝麻在我國有很悠久的種植史，在大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽中，它屬于小品種油料作物中的大品種[2]。芝麻不僅有極高的營養價值和廣闊的消費群體，而且它的用途十分廣泛，是我國很多傳統食品不可缺少的材料。

芝麻醬是一種已經被人們接受的一種具有悠久歷史的調味品。

人參具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神之功效，人參含10多類人參皂甙，及糖類，多類氨基酸與維生素等，有抗心律失常，抗老防衰的作用。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛贏，驚悸失眠，陽痿宮冷，

人參能加強大腦皮質興奮過程，也能夠加強抑制過程，提高腦力勞動工作效率，增強機體對有害刺激的抵抗能力，提高抗疲勞能力；有強心作用，能令心肌收縮力加強，提高機體的免疫功能，增強網狀內皮系統的吞噬功能；有增進性腺激素作用，加速紅細胞和血紅蛋白生成。能夠改善吸收消化與代謝功能，增進蛋白質的生成；并且能夠調節膽固醇代謝，抑制高脂血的發生。所以，人參乃抗老益壽之上品，人參有利于改善機體各臟器，尤其是循環，神經與內分泌的作用，有利于改善機體的免疫狀態與對自然環境的適應能力，延緩老人臟器功能減退，及預防老人血栓栓塞性病患等，有助于延長壽命。實驗證實人參具有推遲衰老的功效，可以提高人體細胞的生長與增殖能力，并且能夠延長細胞的壽命。人參具有抗氧化作用。人類與動物的衰老與很多病患和身體內自由基對機體各器官細胞的氧化損傷有關，所以抗氧化作用被認為是推遲衰老的重要環節之一。

現將人參和芝麻醬結合發明一種人參芝麻醬。

技術實現要素：

目前人參的加工及食用產品在人們日常食用品的各個領域，但市場上還沒有人參芝麻醬的產品。

鑒于此，本發明的目的在于提供一種人參芝麻醬的及其制備方法，使制備的人參芝麻醬兼具芝麻醬和人參的風味。

為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案：將鮮人參進行高壓蒸煮制成人參糊，其中高壓鍋的溫度為105℃-115℃，壓力為0.09～0.15MPa，人參糊用全自動磨漿機制作而成。人參糊按照質量百分比10%-20%的比例加入到炒熟的芝麻中，進行芝麻醬的磨制，此比例既保留了人參可供人體吸收的營養成份的量，又掩蓋了人參的苦味口感，增加了人參的可食用性。磨制好的人參芝麻醬進行灌裝，滅菌，包裝，即可。此人參芝麻醬是佐餐使用的保健佳品。

實施方式舉例

步驟1、將鮮人參洗凈，放入到高壓蒸籠中進行蒸煮至軟爛，此過程需要30-50分鐘，將蒸煮過的人參放涼，并用全自動磨漿機將人參打磨成糊狀2、將芝麻進行篩分、揀選、洗凈炒熟，按照質量百分比15%的比例加入人參糊到芝麻中進行芝麻醬的磨制。磨制好的人參芝麻醬進行灌裝，滅菌，包裝，即可。