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一種提神益氣力生姜固體飲料及其制備方法與流程

文檔序號:12310094閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種提神益氣力生姜固體飲料,其特征在于,由以下重量份原料制成:生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、核桃仁60-70、黑芝麻30-40、咖啡豆25-30、石菖蒲5-6、遠志4-5、芡實6-7、山藥5-6、升麻4-5、蔗糖適量、水適量。

2.如權利要求1所述的一種提神益氣力生姜固體飲料的制備方法,其特征在于,包括以下工藝:

(1)挑選無損壞的生姜,用清水清洗,清洗后置于容器中,用100℃的沸水漂燙,漂燙20s后取出,置于榨汁機中榨汁,榨汁完成后,添加抗壞血酸,攪拌后靜置,去掉淀粉后,添加麥芽糊精,在50℃的條件下熱風干燥,過50目篩,得生姜粉備用;

將杜仲葉洗凈,用清水沖洗3-4次,沖洗干凈后瀝干水,烘干后粉碎,過60目篩,與70%乙醇溶液按照1:10比例在70℃條件下浸提2h后過濾,濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來,合并兩次所得濾液,用旋轉蒸發(fā)儀回收乙醇,再加水至回收前體積的杜仲醇提液,添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌,在30℃條件下發(fā)酵3天,得杜仲發(fā)酵液,真空抽濾,得濃縮液,添加β—環(huán)糊精,攪拌混勻后,在50℃的條件下熱風干燥,得杜仲粉備用;

(3)將核桃仁、黑芝麻洗凈,瀝干水,置于烤盤上,放入烤箱中烘烤,烤至出香后取出,冷卻后壓榨,將核桃仁、黑芝麻中的油脂壓出,得脫油核桃仁、黑芝麻,再入烤箱中烘烤5-6分鐘,置于磨碎機中磨碎,過100目篩,得粉末備用;

(4)將咖啡豆洗凈,與3-4倍量的水混合置于蒸煮器中,加熱熬煮,將其煮沸,并保持微沸3-4分鐘,去鍋中中所有物料,置于磨漿機中磨漿,過濾,得咖啡汁,經(jīng)噴霧干燥,得即溶咖啡粉備用;

(5)將石菖蒲、遠志、芡實、山藥、升麻用5-10倍量的水加熱提取,過濾,得中藥提取液,經(jīng)噴霧干燥,得中藥粉備用;

(6)將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中處理得到的粉末與蔗糖合并,混勻后在干燥環(huán)境中滅菌,真空包裝即可。

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