本發明涉及食品領域，特別涉及一種薄荷鹵制鳳爪的裝置。
背景技術：
：鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料，經腌制、鹵制、油炸等工藝加工而成。肉的營養豐富、肉質細嫩、易消化,具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量等特點。另外，雞爪中的微量元素對調節身體狀態，增加脂肪分解有明顯幫助。雞爪在冷暖季節均可食用，尤其在強身健體或減脂階段，可在低熱量的前提下有效地補充高質量蛋白質，對保持運動狀態和減脂期間保持體力極有幫助。現有的企業加工中，在添加配料時，還需要在對配料進行稱算，操作麻煩，在鹵制鳳爪瀝干時，通常采用平面漏篩直接對鳳爪瀝干，即將鳳爪撈出后放在平面漏篩上，再對其沖冷水，使其冷卻、去油，采用此方式時，因鳳爪較多，置于平面漏篩上后，上下重疊現象特別嚴重，所以存在以下不足：1.上下重疊后，下層的鳳爪會冷卻不徹底，出現相互粘住的現象；2.只有表層的鳳爪會瀝水較干，下層的鳳爪瀝水不透，不僅瀝水效果不好，而且瀝水時間長。技術實現要素：本發明意在提供一種避免鳳爪粘黏的薄荷鹵制鳳爪的裝置。本方案中的一種薄荷鹵制鳳爪的裝置，包括機箱，所述機箱分為可拆卸的兩層，所述機箱中間設置有呈料板，還包括電機，所述電極設置在所述呈料板內，所述呈料板上設置有轉軸，所述轉軸上設置有等距離的第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤，第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤可拆卸，所述呈料板上方設置有第一重錘和第二重錘，所述第一重錘和所述第二重錘分別通過壓簧連接所述呈料板，所述呈料板與所述機箱兩側設置有入料口。本方案的原理在于：將銀丹草放入機箱內，啟動電機，電機帶動轉軸轉動，同時帶動第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤，第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤對銀丹草進行絞碎成塊，第一重錘和第二重錘在地心引力的作用下，對銀丹草成塊的進行研磨成粉，呈粉狀的銀丹草通過入料口進入機箱的下層，再機箱的下層加入各種原料，熬制成鹵料，將雞爪進行浸泡，浸泡后的雞爪放入機箱的上層，拆卸第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤，啟動電機，電機帶動轉軸，轉軸對鹵制的雞爪進行離心旋轉，將雞爪分離并瀝干。本方案的有益效果在于：與現有技術相比，本方案將腌制、鹵制和瀝干等程序集中在一體機箱內，本方案中的轉軸有兩個作用，當轉軸上安裝第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤時，對銀丹草有一個絞碎的作用，進而不需要人工剪塊研磨；當轉軸上未安裝第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤時，對鹵制后的雞爪進行離心旋轉，帶動雞爪瀝干，并分離粘黏的雞爪，瀝水效果好。進一步，所述壓簧包括第一壓簧和第二壓簧，所述第一壓簧和所述第二壓簧一端分別固定在所述呈料板，所述第一壓簧和所述第二壓簧另一端分別連接所述第一重錘和第二重錘。當第一重錘和第二重錘在地心引力的作用下，向下運動，設置壓簧，是為了讓第一壓簧和第二壓簧能反復運動，對銀丹草有一個反復的研磨。進一步，所述呈料板下方的空腔底端設置有加熱板，在所述空腔的一側設置有溫度計。將原料放入空腔內，空腔底端的加熱板對原料進行熬制，而空腔一側的溫度計是為了監控空腔內的溫度，保證鹵料的制作。進一步，所述機箱上層設置有第四通孔和第五通孔，所述機箱下層設置有第一通孔、第二通孔和第三通孔，所述第一通孔、第二通孔和第三通孔處于同一水平線上。通孔的設置是為了方便放物料。進一步所述第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤上設置有相交叉的縫隙。在第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤旋轉時，雞爪上的鹵料可從第一攪碎盤、第二攪碎盤和第三攪碎盤的縫隙中流出。進一步，所述第四通孔和第五通孔等距離并排設置。是為了方便向機箱內投料。附圖說明圖1為本發明實施例的俯視圖；圖2為圖1中的A-A的剖視圖；圖3為本發明實施例的結構示意圖。具體實施方式以下通過實施例形式的具體實施方式，對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明，說明但不限制本發明。本發明說明書附圖標記：機箱1、呈料板2、第一重錘3、第一壓簧31、第二壓簧32、第二重錘4、第一攪碎盤5、轉軸6、進料槽61、第二攪碎盤7、第三攪碎盤8、熱風器10、噴嘴11、電機12、第一通孔101、第二通孔102、第三通孔201、第四通孔301、第五通孔302。實施例1重錘：依靠地心引力向下運行的重物。如圖1所示，包括機箱1，機箱1分為兩層，且該兩層可拆卸，機箱1中間設置有呈料板2，該呈料板2與機箱1兩側的箱壁之間設置有入料口，該入料口設置為條形狀的入料口，在呈料板2上方兩側設置有第一重錘3和第二重錘4，第一重錘3下端設置有第一壓簧31，第一壓簧31另一端固定在呈料板2上，第二重錘4下端設置有第二壓簧32，第二壓簧32另一端固定在呈料板2上，第一重錘3和第二重錘4之間設置有轉軸6，如圖2所示，轉軸6上安裝有三個等距離的攪碎盤，分別是第一攪碎盤5、第二攪碎盤7和第三攪碎盤8，第一攪碎盤5、第二攪碎盤7和第三攪碎盤8上設有相互交叉的縫隙，方便鳳爪瀝干，第一攪碎盤5、第二攪碎盤7和第三攪碎盤8為可拆卸，第一攪碎盤5設置在與機箱1上端平行的位置，轉軸6固定設置在呈料板2上，并與呈料板2的電機12相連，在呈料板2下方設置有一空腔，空腔下端一側設置有溫度計，空腔底端設置有加熱板，在空腔上端設置有第一通孔101、第二通孔102和第三通孔201，且第一通孔101、第二通孔102和第三通孔201并排在一水平線上。如圖3所示，在機箱1上端設置有第四通孔301和第五通孔302，第四通孔301和第五通孔302為等距離并排設置。具體操作：將銀丹草放入在該機箱1內，開啟電機12，電機12帶動轉軸6轉動，且同時帶動第一攪碎盤5、第二攪碎盤7和第三攪碎盤8轉動，銀丹草在第一攪碎盤5、第二攪碎盤7和第三攪碎盤8的轉動下，絞碎成塊，并積累在呈料板2，同時，第一重錘3和第二重錘4在地心引力的作用下向下運動，對銀丹草進行研磨成粉，粘黏在第一攪碎盤5、第二攪碎盤7和第三攪碎盤8上的銀丹草，通過第四通孔301和第五通孔302。清洗，形成的銀丹草粉通過入料口進入機箱1下方的空腔內，通過一通孔和第二通孔102分別加入趕山鞭葉、地骨皮、生甘草根、肉蓯蓉、烏梅核、甘松、玫瑰花苞。再通過第三通孔201往里加入水，啟動電熱板，對空腔內的材料進行加熱，通過讀取溫度計的度數，來控制熬制的時間，等待達到時間后，得到了湯汁，箱拆卸成兩成，將空腔內的湯汁過濾，得到助劑Ⅰ；再將得到助劑Ⅰ放入空腔內，通過第一通孔101和第二通孔102向空腔內加入枸杞子、八角、生姜、大麥、黑豆、雞膏、芍藥、枇杷葉、食用鹽和白醋，再通過第三通孔201內加入足夠的水，啟動電熱板，對內加熱，形成湯汁，得到鹵料Ⅱ，再通過第一通孔101和第二通孔102向空腔內加入香精、酵母膏和糖，形成湯汁，得到鹵料Ⅲ，再將機箱1拆卸成兩層，向空腔內放入雞爪，S通過溫度計控制在15-45℃，浸泡10-36小時，形成鹵制鳳爪，再將鳳爪漏出，再將鳳爪放入機箱上層，將第一攪碎盤5、第二攪碎盤7、第三攪碎盤8取下，啟動電機12，轉軸帶動鳳爪轉動，將鳳爪瀝干。實施例2與實施例1不同在于，如圖2所示，在機箱1下部一側設有檢測液面裝置，該檢測液面裝置為透明材料制作而成，轉軸6內設有空腔，在轉軸6上端設有進料槽61，該槽可添加任何的配料，在轉軸6上設有六個與空腔相通的噴嘴11，其中三個噴嘴11均等設置在第一攪碎盤5和第二攪碎盤7之間，另三個噴嘴11均等設置在第二攪碎盤7和第三攪碎盤8之間，在轉軸6底部的兩側分別設有熱風器10，本實施例具體操作如下：熱風器10通電后，熱風器10內的鼓風機把空氣吹送到加熱器里，令空氣從螺旋狀的電熱絲內、外側均勻通過，電熱絲通電后產生的熱量與通過的冷空氣進行熱交換，從而使用出風口的風溫升高，而風力吹向第一攪碎盤5、第二攪碎盤7和第三攪碎盤8，再將所有配料倒入在進料槽61內，啟動電機12，電機12帶動轉軸6轉動，配料根據轉軸6的轉速噴射到破碎的鳳爪上，由于轉軸6底部設有熱風器10，熱風器10的風力阻擋鳳爪往下落下，直到鳳爪完全被噴射的配料包裹，由于鳳爪的重力大于風力，鳳爪往下掉落，當鳳爪都集中在呈料盤上，將機箱1拆開，將呈料盤內的雞爪直接倒入在機箱1下部分，再通過第一通孔101和第二通孔102向空腔內添加混合液體，該液體的液面可通過檢測液面裝置觀看到液面的高度，待高度達到一定位置時，等到20分鐘，即可拿出鳳爪，本實施例不需要在機箱1外進行配料的稱量，可直接將所需要的配料倒入機箱1內，自動配好配料，發明人為了進一步驗證風力在什么情況下，搭配的配料是符合薄荷鹵制鳳爪。在轉軸轉速和液面的高度為定值時，轉軸轉速為20轉/秒，液面高度為10cm，而風力分別為0.001mph、0.002mph和0.05mph，采用游離磷酸鹽的測定方法，測定薄荷鹵制鳳爪內的游離磷酸鹽，測定方法如下：稱取均勻薄荷鹵制鳳爪2g切碎、勻漿后轉移至100mL容量瓶中，水浴超聲處理30min，混合物冷卻后定容，普通濾紙抽濾，濾液用0.45μm濾膜過濾。吸取濾液25mL于蒸發皿中蒸干，依次用5mL硝酸、2mL高氯酸、2mL硫酸小心洗滌蒸發皿，將洗液倒入消化管中消化。消化后轉移至25ml容量瓶中，并用蒸餾水多次洗滌后小心定容，混勻。測定時準確吸取待測液2mL進行測定，游離磷酸鹽按下式計算：X＝(3.07*m1*V1*V3)/(m*V2*V4)式中X—鳳爪中游離磷酸鹽(以PO43-計)含量，g/kg；m1—標準曲線查得鳳爪待測液中磷的質量，mg；V1—超聲波水浴后定容總體積，mL；V2—消化液的體積，mL；V3—過濾后吸取鳳爪液體積，mL；V4—測定用鳳爪消化液體積，mL；m—鳳爪的質量，g；3.07—P換算成PO43-的系數。表1為鳳爪的檢測表風力/mph鳳爪中游離磷酸鹽含量/g/kg0.001450.002670.0597.5根據表1可知，在轉軸轉速和液面高度為定制時，其風力為0.05mph，檢測到薄荷鹵制鳳爪中游離磷酸鹽含量達到97.5％，含量最高，在多次實驗后，將風力調制為0.05mph，不需要人為對配料進行稱量，直接控制風力，能鳳爪中游離磷酸鹽含量。以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權利要求的內容。當前第1頁1 2 3