本發明涉及一種食品，具體是一種魔芋膳食纖維酥餅。
背景技術：
民以食為天，每個人每天都需要攝入食品。食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品，食品包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。隨著社會的發展，現代生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，一方面食品既要滿足口感的要求，另一方面食品又要對身體健康有促進作用。月餅是中國的一種傳統食品，月餅具有油膩、多糖和高熱量的缺陷，人們在食用月餅的時候需要擔心增肥問題，魔芋膠內含豐富的魔芋膳食纖維，是一種健康的食品原料，但是市場上尚未出現添加魔芋膠的食品。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種魔芋膳食纖維酥餅，以解決上述背景技術中提出的問題。
為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：
一種魔芋膳食纖維酥餅，由以下原料按照重量份組成：面粉34-38份、紫薯粉2.4-2.8份、蓮蓉25-27份、魔芋膠1.7-2.0份、糯米粉6.4-6.7份、麥芽糖3.7-3.9份、熟豬油12-14份、純凈水8-10份和純堿0.18-0.22份。
作為本發明進一步的方案：由以下原料按照重量份組成：面粉36-38份、紫薯粉2.5-2.8份、蓮蓉26-27份、魔芋膠1.8-2.0份、糯米粉6.5-6.7份、麥芽糖3.8-3.9份、熟豬油12.5-14份、純凈水8.5-10份和純堿0.19-0.22份。
作為本發明進一步的方案：由以下原料按照重量份組成：面粉38份、紫薯粉2.8份、蓮蓉27份、魔芋膠2.0份、糯米粉6.7份、麥芽糖3.9份、熟豬油14份、純凈水10份和純堿0.22份。
作為本發明進一步的方案：熟豬油采用熟大河烏豬豬油。
所述魔芋膳食纖維酥餅的制備方法，具體步驟如下：
步驟一，將配方重量份的魔芋膠和糯米粉溶于80攝氏度的水中，魔芋粉充分膨脹成糊，再將配方重量的純堿加入糊中并且使得純堿的質量分數為3％，攪拌5-10分鐘使得混合均勻，即可得到糊狀魔芋膠混合物，將糊狀魔芋膠混合物切碎成魔芋粉備用；
步驟二，將配方重量份的魔芋膠包入蓮蓉中制作成餡料作備用；
步驟三，按配方重量將面粉、紫薯粉、魔芋粉、麥芽糖、熟豬油和純凈水放入和面機混合揉成水油面，按配方重量將面粉和熟豬油放入和面機混合揉成油酥面，將油酥面包入水油面中并且在案板上搟成卷起的片狀，再將卷起的片狀搟成條狀皮料，將條狀皮料和面心均勻的切成兩份，切口朝上并且按壓平整形成厚度為2厘米的皮料；
步驟四，將餡料包入皮料中，封口朝下并且沿順時針方向按壓成型，即可得到酥餅原料，將酥餅原料放入烤盤中松弛五分鐘；
步驟五，將酥餅原料放入烘烤箱中烘烤15-20分鐘，當酥餅原料全部呈現淺紫色條紋時，酥餅原料出現訴狀，即可得到成品。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：該產品原料來源廣泛并且原料價格低廉，制作工藝簡單，生產成本低；該產品的各組分之間具有協同作用，制成多種纖維素搭配、營養健康并且酥軟美味的酥餅，保質時間長，不僅滿足了現代生活人們對飲食健康的高要求，同時也滿足了市場需求，促進了經濟發展，豐富了人們的飲食文化。
具體實施方式
下面結合具體實施方式對本專利的技術方案作進一步詳細地說明。
實施例1
一種魔芋膳食纖維酥餅，由以下原料按照重量份組成：面粉34份、紫薯粉2.4份、蓮蓉25份、魔芋膠1.7份、糯米粉6.4份、麥芽糖3.7份、熟豬油12份、純凈水8份和純堿0.18份。
所述魔芋膳食纖維酥餅的制備方法，具體步驟如下：
步驟一，將配方重量份的魔芋膠和糯米粉溶于80攝氏度的水中，魔芋粉充分膨脹成糊，再將配方重量的純堿加入糊中并且使得純堿的質量分數為3％，攪拌5分鐘使得混合均勻，即可得到糊狀魔芋膠混合物，此時的粘度為20000mPa.s,將糊狀魔芋膠混合物切碎成魔芋粉備用；
步驟二，將配方重量份的魔芋膠包入蓮蓉中制作成餡料作備用；
步驟三，按配方重量將面粉、紫薯粉、魔芋粉、麥芽糖、熟豬油和純凈水放入和面機混合揉成水油面，按配方重量將面粉和熟豬油放入和面機混合揉成油酥面，將油酥面包入水油面中并且在案板上搟成卷起的片狀，再將卷起的片狀搟成條狀皮料，將條狀皮料和面心均勻的切成兩份，切口朝上并且按壓平整形成厚度為2厘米的皮料；
步驟四，將餡料包入皮料中，封口朝下并且沿順時針方向按壓成型，即可得到酥餅原料，將酥餅原料放入烤盤中松弛五分鐘；
步驟五，將酥餅原料放入烘烤箱中烘烤15分鐘，當酥餅原料全部呈現淺紫色條紋時，酥餅原料出現訴狀，即可得到成品。
實施例2
一種魔芋膳食纖維酥餅，由以下原料按照重量份組成：面粉36.99份、紫薯粉2.5份、蓮蓉26.3份、魔芋膠1.8份、糯米粉6.6份、麥芽糖3.85份、熟豬油13份、純凈水9.3份和純堿0.2份。熟豬油采用熟大河烏豬豬油。
所述魔芋膳食纖維酥餅的制備方法，具體步驟如下：
步驟一，將配方重量份的魔芋膠和糯米粉溶于80攝氏度的水中，魔芋粉充分膨脹成糊，再將配方重量的純堿加入糊中并且使得純堿的質量分數為3％，攪拌8分鐘使得混合均勻，即可得到糊狀魔芋膠混合物，此時的粘度為22500mPa.s,將糊狀魔芋膠混合物切碎成魔芋粉備用；
步驟二，將配方重量份的魔芋膠包入蓮蓉中制作成餡料作備用；
步驟三，按配方重量將面粉、紫薯粉、魔芋粉、麥芽糖、熟豬油和純凈水放入和面機混合揉成水油面，按配方重量將面粉和熟豬油放入和面機混合揉成油酥面，將油酥面包入水油面中并且在案板上搟成卷起的片狀，再將卷起的片狀搟成條狀皮料，將條狀皮料和面心均勻的切成兩份，切口朝上并且按壓平整形成厚度為2厘米的皮料；
步驟四，將餡料包入皮料中，封口朝下并且沿順時針方向按壓成型，即可得到酥餅原料，將酥餅原料放入烤盤中松弛五分鐘；
步驟五，將酥餅原料放入烘烤箱中烘烤15分鐘，當酥餅原料全部呈現淺紫色條紋時，酥餅原料出現訴狀，即可得到成品。
實施例3
一種魔芋膳食纖維酥餅，由以下原料按照重量份組成：面粉38份、紫薯粉2.8份、蓮蓉27份、魔芋膠2.0份、糯米粉6.7份、麥芽糖3.9份、熟豬油14份、純凈水10份和純堿0.22份。熟豬油采用熟大河烏豬豬油。
所述魔芋膳食纖維酥餅的制備方法，具體步驟如下：
步驟一，將配方重量份的魔芋膠和糯米粉溶于80攝氏度的水中，魔芋粉充分膨脹成糊，再將配方重量的純堿加入糊中并且使得純堿的質量分數為3％，攪拌10分鐘使得混合均勻，即可得到糊狀魔芋膠混合物，此時的粘度為24000mPa.s,將糊狀魔芋膠混合物切碎成魔芋粉備用；
步驟二，將配方重量份的魔芋膠包入蓮蓉中制作成餡料作備用；
步驟三，按配方重量將面粉、紫薯粉、魔芋粉、麥芽糖、熟豬油和純凈水放入和面機混合揉成水油面，按配方重量將面粉和熟豬油放入和面機混合揉成油酥面，將油酥面包入水油面中并且在案板上搟成卷起的片狀，再將卷起的片狀搟成條狀皮料，將條狀皮料和面心均勻的切成兩份，切口朝上并且按壓平整形成厚度為2厘米的皮料；
步驟四，將餡料包入皮料中，封口朝下并且沿順時針方向按壓成型，即可得到酥餅原料，將酥餅原料放入烤盤中松弛五分鐘；
步驟五，將酥餅原料放入烘烤箱中烘烤20分鐘，當酥餅原料全部呈現淺紫色條紋時，酥餅原料出現訴狀，即可得到成品。
本發明的工作原理是：魔芋膠具有膨化特性，魔芋膠具有排毒、減肥、通便、潔胃、疾病防治、防糖尿病、平衡鹽分和補鈣功能，魔芋膠的口感和彈性好，魔芋膠可以提高黏度和柔軟感并且可以減少鹽對人體的不利影響，魔芋膠不含蛋白質，自身就有防腐性能，可以增加保質期。紫薯粉具有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，蓮蓉具有抗癌、強心安神等功效。這些原料配合使用可以增加產品的營養性，改善食品的味覺和外觀，制作具有低油、高纖維并且色香味俱全的魔芋膳食纖維穌餅。
該產品原料來源廣泛并且原料價格低廉，制作工藝簡單，生產成本低；該產品的各組分之間具有協同作用，制成多種纖維素搭配、營養健康并且酥軟美味的酥餅，保質時間長，不僅滿足了現代生活人們對飲食健康的高要求，同時也滿足了市場需求，促進了經濟發展，豐富了人們的飲食文化。
對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。