1.一種花生食品的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
步驟1:糖皮制備:將米粉和添加物按20:1的比例混合均勻,并加水混合后將其放入蒸鍋中蒸至12-16min,取出后攪拌成米粉團備用;
步驟2:制坯:將米粉團分成小塊,并將每塊米粉團捏成米粉片,每片米粉片的直徑為0.9-1.2cm,厚度為0.5-1mm;
步驟3:將食用油加熱到8層熟后關火,待其晾至室溫備用;
步驟4:將花生原料搗碎成直徑為1-2mm的花生碎粒,在花生碎粒中加入面粉后加水揉搓成花生團,花生碎粒和面粉的比例為30-35:1,再將花生團分成一顆花生原料大小的花生顆粒,再將花生顆粒放入蒸鍋中蒸至10分鐘取出,晾至室溫備用;
步驟5:將步驟4中的花生顆粒置入到步驟3中的食用油中混合均勻,當花生顆粒表面全部覆蓋上食用油后,將花生顆粒濾出備用;
步驟6:將步驟5中的花生粒用步驟2中的米粉片包裹起來;
步驟7:將步驟6中包裹有米粉片的花生粒放入到烤箱中烤至5-6min,即得成品。
2.根據權利要求1所述的花生食品的制備方法,其特征在于:步驟1中所述的添加物包括食鹽、蛋清,兩者的重量份數分別為:食鹽0.1份、蛋清2份。
3.根據權利要求2所述的花生食品的制備方法,其特征在于:步驟1中,在所述米粉中添加有茶汁和銀杏葉汁。