技術總結
一種用于制備魚丸的斬拌機，包括主控裝置和旋轉斬鍋裝置，旋轉斬鍋裝置中間設有錐臺柱，在旋轉斬鍋裝置上設有固定鍋蓋和活動鍋蓋，活動鍋蓋與固定鍋蓋鉸接；固定鍋蓋上設有水管安裝孔，固定鍋蓋下方設有斬刀裝置；所述錐臺柱的側面為內凹的弧面，斬刀裝置包括垂直于水平面轉動的刀片和驅動刀片轉動的電機；所述主控裝置分別與斬刀裝置、旋轉斬鍋裝置電信號連接。本實用新型提供的一種用于制備魚丸的斬拌機與現有技術相比具有如下優點：第一，解凍時間快、攪拌效率高，減少攪拌時間。第二，投料方便、輕松，減輕工作人員負擔。第三，食材不易粘附在鍋壁，攪拌均勻，有利于提升魚丸口感。第四，觀察方便，便于工作人員把握攪拌時間。

技術研發人員：騰用偉
受保護的技術使用者：舟山騰新食品有限公司
文檔號碼：201620339176
技術研發日：2016.04.21
技術公布日：2016.12.07