本實(shí)用新型涉及發(fā)酵設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種生產(chǎn)醬油用大豆發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)：

醬油是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，它是用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美，有助于促進(jìn)食欲。在醬油釀制過(guò)程中，所用豆制品發(fā)酵步驟是影響醬油品質(zhì)好壞的關(guān)鍵步驟，因此用來(lái)大豆發(fā)酵的發(fā)酵裝置是至關(guān)重要的，發(fā)酵裝置是利用微生物在發(fā)酵過(guò)程中生長(zhǎng)、繁殖和形成產(chǎn)品的外部環(huán)境裝置，其能夠提供溫度、可控的溫度、壓力，并且能夠提供良好的發(fā)酵條件。

但是現(xiàn)有技術(shù)中的生產(chǎn)醬油用大豆發(fā)酵裝置因以及空氣分布效果不好，導(dǎo)致發(fā)酵不均一，發(fā)酵水平不高，生產(chǎn)效率低下，并且不能有效地進(jìn)行光源亮度的控制，對(duì)大豆的發(fā)酵有著至關(guān)的影響，影響醬油品質(zhì)問(wèn)題，還不能有效地控制發(fā)酵所需環(huán)境溫度與濕度，因此現(xiàn)有技術(shù)中的生產(chǎn)醬油用大豆發(fā)酵裝置難以滿(mǎn)足其發(fā)酵條件，因此仍存在改進(jìn)空間。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種生產(chǎn)醬油用大豆發(fā)酵裝置，具有有效控制生產(chǎn)條件，發(fā)酵均勻，生產(chǎn)效率高的優(yōu)良特點(diǎn)。

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：

本實(shí)用新型提供了一種生產(chǎn)醬油用大豆發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵箱、水浴箱、加熱箱、風(fēng)箱、溫度控制裝置、濕度控制裝置、通風(fēng)管、進(jìn)氣口和排氣口，光照裝置，所述的發(fā)酵箱位于中心位置，頂部設(shè)有呼吸閥，發(fā)酵箱內(nèi)部設(shè)置有多層帶有網(wǎng)眼的層板，所述的風(fēng)箱通過(guò)通風(fēng)管與發(fā)酵箱連通，風(fēng)箱外端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口，所述的進(jìn)風(fēng)口處設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)，排氣口 設(shè)置于發(fā)酵罐一側(cè)，所述的水浴箱設(shè)置在發(fā)酵箱底部，水浴箱內(nèi)設(shè)置有電熱管，水浴箱上開(kāi)設(shè)有入水口、排水口，水浴箱頂部通過(guò)設(shè)置通氣網(wǎng)與發(fā)酵箱連通，所述的加熱箱分布于發(fā)酵箱兩側(cè)，所述的溫度控制裝置位于發(fā)酵箱內(nèi)部上端位置，包括溫度計(jì)和溫度控制開(kāi)關(guān)，所述的溫度計(jì)的探頭設(shè)置于所述發(fā)酵柜內(nèi)腔中，所述的溫度控制開(kāi)關(guān)電連接于電磁閥，所述的濕度控制裝置包括濕度計(jì)和濕度控制開(kāi)關(guān)，所述的濕度計(jì)的探頭設(shè)置于所述發(fā)酵柜內(nèi)腔中，所述濕度控制開(kāi)關(guān)電連接于電磁閥，所述的光照裝置設(shè)置于發(fā)酵箱上方，光照裝置與控制器電連接，可調(diào)節(jié)亮度。

優(yōu)選的，所述的發(fā)酵箱的兩側(cè)壁分別對(duì)稱(chēng)設(shè)置有通氣孔。

優(yōu)選的，所述的發(fā)酵箱外部還設(shè)置有箱門(mén)、把手和箱門(mén)鎖。

優(yōu)選的，所述的排氣口處設(shè)置有排氣閥。排水口設(shè)置有排水閥。

優(yōu)選的，所述排氣口與排氣泵、排水口和排水閥之間設(shè)有限流閥。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)視圖。

具體實(shí)施方式

為使本實(shí)用新型實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

以下結(jié)合圖1，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)描述：本實(shí)用新型包括包括發(fā)酵箱1、水浴箱2、加熱箱3、風(fēng)箱4、溫度控制裝置5、濕度控制裝置6、通風(fēng)管7、光照裝置8，呼吸閥9，層板10，進(jìn)風(fēng)口11，鼓風(fēng)機(jī)12，電熱管13，入水口14、排水口15，通氣網(wǎng)16，控制器17。

本實(shí)用新型提供了一種生產(chǎn)醬油用大豆發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵箱1、水浴箱2、加熱箱3、風(fēng)箱4、溫度控制裝置5、濕度控制裝置6、通風(fēng)管7、光照裝置8，發(fā)酵箱1位于中心位置，頂部設(shè)有呼吸閥9，發(fā)酵箱1內(nèi)部設(shè)置有多層帶有網(wǎng)眼的層板10，發(fā)酵箱的兩側(cè)壁分別對(duì)稱(chēng)設(shè)置有通氣孔，風(fēng)箱通過(guò)通風(fēng)管7與發(fā)酵箱1連通，風(fēng)箱4外端設(shè)置有進(jìn)風(fēng)口11，進(jìn)風(fēng)口11處設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)12，水浴箱2設(shè)置在發(fā)酵箱1底部，水浴箱2內(nèi)設(shè)置有電熱管13，水浴箱2上開(kāi)設(shè)有入水口14、排水口15，水浴箱2頂部通過(guò)設(shè)置通氣網(wǎng)16與發(fā)酵箱1連通，加熱箱3分布于發(fā)酵箱1兩側(cè)，溫度控制裝置5位于發(fā)酵箱1內(nèi)部上端位置，包括溫度計(jì)和溫度控制開(kāi)關(guān)，溫度計(jì)的探頭設(shè)置于發(fā)酵箱1內(nèi)腔中，溫度控制開(kāi)關(guān)電連接于電磁閥，濕度控制裝置6包括濕度計(jì)和濕度控制開(kāi)關(guān)，濕度計(jì)的探頭設(shè)置于發(fā)酵箱1內(nèi)腔中，濕度控制開(kāi)關(guān)電連接于電磁閥，光照裝置8設(shè)置于發(fā)酵箱1上方，光照裝置8與控制器17電連接，可調(diào)節(jié)亮度，發(fā)酵箱1外部還設(shè)置有箱門(mén)、把手和箱門(mén)鎖，排氣口處設(shè)置有排氣閥，排水口設(shè)置有排水閥，排氣口與排氣泵、排水口和排水閥之間設(shè)有限流閥。

本實(shí)用新型發(fā)酵裝置將發(fā)酵箱1、水浴箱2、加熱箱3、風(fēng)箱4、溫度控制裝置5、濕度控制裝置6、通風(fēng)管7、光照裝置8結(jié)合，設(shè)置在發(fā)酵箱1底部的水浴箱2在電熱管13的加熱下產(chǎn)生蒸汽，并通過(guò)水浴箱2頂部通過(guò)設(shè)置的通氣網(wǎng)16向使大豆均勻加熱和均勻接觸氧氣，進(jìn)一步提高發(fā)酵效率和發(fā)酵質(zhì)量，進(jìn)風(fēng)口11設(shè)置有鼓風(fēng)機(jī)12的風(fēng)箱4通過(guò)通風(fēng)管7與發(fā)酵箱1連通，可以將來(lái)自水浴箱2的水蒸氣和來(lái)自風(fēng)箱4的空氣及時(shí)排出，使發(fā)酵箱內(nèi)的茶葉溫度保持穩(wěn)定，使茶葉接觸的氧氣持均衡，提高茶葉發(fā)酵效率和發(fā)酵質(zhì)量，加熱箱3分布于發(fā)酵箱1兩側(cè)，能夠及時(shí)的對(duì)發(fā)酵箱進(jìn)行熱量補(bǔ)充，并且能夠有效的維持溫度穩(wěn)定，溫度控制裝置5與濕度控制裝置6可以隨時(shí)控制發(fā)酵箱1的溫度與濕度，使發(fā)酵箱1達(dá)到合適的發(fā)酵條件，光照裝置17設(shè)置于發(fā)酵箱1上方，可以調(diào)節(jié)不同的亮度，使發(fā)酵箱滿(mǎn)足發(fā)酵光反應(yīng)所需要的亮度條件，發(fā)酵箱1外部還設(shè)置有箱門(mén)、把手和箱門(mén)鎖，方便拿取發(fā)酵物料，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)新穎實(shí)用，空氣分布效果好，發(fā)酵均一，生產(chǎn)效率高，能夠有效地對(duì)發(fā)酵裝置進(jìn)行光源亮度，溫度，濕度條件的控制，發(fā)酵產(chǎn)品品質(zhì)好，適合在發(fā)酵裝置領(lǐng)域大模推廣。

以上實(shí)施例僅用以說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本實(shí)用新型各實(shí)施例技術(shù)方案的精神和范圍。