本實用新型涉及食品加工設備領域，具體而言，涉及一種立式和面機。

背景技術：

和面工序的要求是使面團形成料胚狀，吸水均勻而充足，面筋擴展適宜，顆粒松散，粒度大小一致。目前和面加水通常是在和面機的上方設置儲水罐，利用水的自重加水至和面機內，上述設置不僅均勻度不夠，影響加水攪拌和面的效率，而且水流壓力不高，面團吸水不足，容易造成和面的質量達不到要求。

技術實現要素：

本實用新型的目的在于提供一種立式和面機，以解決上述問題。

為實現本實用新型目的，采用的技術方案為：一種立式和面機，包括機架、裝于機架下部的和面桶、裝于機架上部的電機；電機的輸出端連接有伸入和面桶的攪拌軸，攪拌軸上設有攪拌刀；和面桶的一側壁壁厚內開設有軸向的水道，且側壁內表面開設有多個軸向間隔分布的噴水孔，噴水孔均與所述水道相通，側壁外表面開設有與所述水道相通的進水孔。

進一步地，所述機架下部具有座槽，和面桶裝于座槽內。

進一步地，所述攪拌刀分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型、且在攪拌軸兩側對稱分布；下刀為向下彎曲的弧形、且在攪拌軸兩側對稱分布。

本實用新型的有益效果是，水泵將水從進水口送入側壁的水道內，再由噴水孔將水噴灑到和面桶內，加水均勻，避免水加入時始終集在面粉的一側，利于在攪拌和面過程中根據面的軟硬程度均勻加水，利于和面效率。

附圖說明

圖1是本實用新型提供的立式和面機的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體的實施例子并結合附圖對本實用新型做進一步的詳細描述。

圖1示出了本實用新型提供的立式和面機，包括機架1、裝于機架1下部的和面桶2、裝于機架1上部的電機；電機的輸出端連接有伸入和面桶2的攪拌軸3，攪拌軸3上設有攪拌刀4；和面桶2的一側壁壁厚內開設有軸向的水道5，且側壁內表面開設有多個軸向間隔分布的噴水孔6，噴水孔6均與水道5相通，側壁外表面開設有與5水道相通的進水孔7。水道5上端具有封堵頭，用于封堵水道。

機架1下部具有座槽，和面桶2裝于座槽內，電機與攪拌軸3之間可通過聯軸器連接，拆下攪拌軸3后，可將和面桶2取出。攪拌刀4分為上下分布的上刀和下刀兩部分，上刀呈V型、且在攪拌軸3兩側對稱分布；下刀為向下彎曲的弧形、且在攪拌軸3兩側對稱分布。

以上所述僅為本實用新型的優選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領域的技術人員來說，在本實用新型的精神和原則內可以有各種更改和變化，這些等同的變型或替換等，均包含在本實用新型的保護范圍之內。