技術特征：

技術總結
本發明公開了一種蔬菜保鮮方法，包括以下步驟：(1)將新鮮蔬菜分選、洗凈后切段，置于托盤中；(2)對裝有新鮮蔬菜的托盤通入低溫等離子體進行1～5min的殺菌處理；所述低溫等離子體由O2、CO2、N2的混合氣體經介質阻擋放電裝置產生；(3)殺菌處理完成后，持續通入O2、CO2、N2的混合氣體，再進行氣調包裝并冷藏。本發明不僅可以降低蔬菜和托盤表面的微生物總數，減緩腐敗速率，同時保證產品的感官和營養品質，處理效果明顯，安全高效，能耗低，無廢氣殘留，操作簡單，使用方便靈活，可用常規尺寸托盤進行氣調包裝，便于推廣工業化應用。

技術研發人員：朱志偉;蔡歡歡;孫大文
受保護的技術使用者：華南理工大學
技術研發日：2017.04.19
技術公布日：2017.09.15