本發明涉及一種功能性保健飲料，特別是涉及一種齒瓣石斛及黃精的飲料制備工藝及其產品。
背景技術：
石斛：又名耳環石斛、霍山石斛、金霍斛、仙斗、風斗、西楓斗，霍斛等。[性能]味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。主要成分：含石斛堿等生物堿，粘液質、淀粉等。石斛的功效：益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。滋陰潤肺，益胃補腎，建腦明目，降火良藥，并具生津止渴，補五臟虛勞，清肺止咳，防感冒，抗疲勞的功效。石斛被譽為“中華九大仙草之首”。《名貴中藥材綠色栽培技術叢書》之《石斛》中收載了齒瓣石斛，在“性味功效”項下稱其“莖(黃草石斛)：甘、淡、微寒。滋陰益胃，生津除煩。用于熱病傷津，口干煩渴，病后虛弱，食欲不振。”
黃精：又名龍銜，太陽草，白及、兔竹、垂珠、雞格，鹿竹，萎蕤、茍格、馬箭、筆菜，黃芝，筆管菜，生姜，野生姜，野仙姜，山生姜，玉竹黃精、白芨黃精，陽雀蕻，土靈芝、老虎姜，山搗臼，雞頭參，黃雞菜，山姜。[性能]味甘，性平。能滋腎潤肺，補脾益氣。主要成分：含天門冬氨酸、毛地黃糖甙、蒽醌類化合物、粘液質、糖類、煙酸、鋅、銅、鐵。黃精的功效：黃精以根莖入藥。具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。用于治療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等癥。對于糖尿病很有療效。中藥治脾胃虛弱，體倦乏力，食欲不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，津傷口渴，消渴病，腎虛精虧，腰膝酸軟；外用治腳癬。蒙藥冶身體虛弱，胃寒，消化不良，食積，食瀉，腎寒，滑精，陽痿，頭暈目眩，寒性“希日烏素”病，腰腿痛，“巴達干”病。有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用；能增強免疫功能，增強新陳代謝；有降血糖和強心作用。
枸杞：[性能]味甘，性平。入肝、腎經。養肝滋陰明目。主要成分：生物堿、內脂及香豆精類、黃酮類、甾醇、有機酸、多糖、蛋白質及氨基酸類等。并含有約1％的甜菜堿及酸槳果紅素。枸杞子的功效：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。枸杞子的作用：(1)抗脂肪肝的作用。寧夏枸杞子的水浸液(20％，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，
防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高；同時對bsp、sgpt、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內起甲基供應體的作用。(2)擬膽堿樣作用。枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。
齒瓣石斛(dendrobiumdevonianumpam)，又名香棍草、大黃草，為藥用石斛中的佳品[1]，在云南省德宏、保山龍陵等地區分布比較廣泛，是我國重要的藥用植物資源。據調查，齒瓣石斛過去沒有藥用的記載，云南省于20世紀80年代末90年代初開始大量收購齒瓣石斛，最早由吉占和、沙文蘭于1980年報道本種作為藥用黃草石斛使用，鄭博仁在1990年報道用新鮮齒瓣石斛加工成細黃草，徑干燥后稱“香棍草”。齒瓣石斛的性狀及功效與鐵皮石斛很相近，均具有益胃生津、滋陰清熱潤肺止咳、潤喉明目及延年益壽之功效，因此成為云南等產區重點發展的石斛資源，近年來其價格不斷上漲，鮮品價格已達180元/kg，紫皮楓斗的價格也達到2000～4000元／kg。目前保山市龍陵縣正大力開發了石斛的種植產業,“龍陵紫皮石斛”已獲得國家工商行政管理總局頒發的《地理標志證明商標注冊》證書。2011年當年實現出產品營業收入1億余元。
《名貴中藥材綠色栽培技術叢書》之《石斛》中收載了齒瓣石斛，在“性味功效”項下稱其“莖(黃草石斛)：甘、淡、微寒。滋陰益胃，生津除煩。用于熱病傷津，口干煩渴，病后虛弱，食欲不振。”
齒瓣石斛目前以浙商為主導加工成楓斗的銷售模式，我們云南自己人怎樣更好的利用好自家產品，提升云南石斛產業的市場競爭力是我們云南石斛種植產業發展的方向。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種齒瓣石斛飲品及其制備方法，制作的產品具有滋陰補腎、補中益氣、延緩衰老、增強免疫力、預防糖尿病、抗病院微生物等功效。本發明旨在提升云南保山產齒瓣石斛的產品附加值，在傳統的加工技術基礎之上，融入中藥現代化的高新技術，為研制具有高附加值的產品提供基礎數據，從而改變目前以浙商為主導加工成楓斗的銷售模式，提升云南石斛產業的市場競爭力，提升我市中藥現代化的研究水平，落實《保山市生物醫藥產業發展規劃（草案）》（2009-2015年）；在我市橋頭堡建設方面，發揮一定的作用。此發明對于進一步拉動石斛種植產業的發展，提升當地居民的收入，帶動地方經濟的增長具有一定的意義。
為達到上述目的，本發明采取的解決方案是：一種齒瓣石斛飲品，由以下重量配比的原料成分制成，齒瓣石斛﹕黃精﹕枸杞=（20~90）:（5~40）:（5~40），加水定容至1000。
優選的，配料成分還包括按配方重量比0.12%黃原膠、0.08%羧甲基纖維素鈉、0.05%瓊脂、0.08%三聚甘油硬脂酸、0.5~1%檸檬酸和2~15%白砂糖。
本發明還提供一種齒瓣石斛飲品的制備方法，步驟如下：
（1）原料的準備：挑選表面沒有霉變及蟲蛀的齒瓣石斛、黃精和枸杞，用清水洗凈，用剪刀將石斛、黃精剪成小段，備用；
（2）取重量比（20~90）:（5~40）:（5~40）的新鮮齒瓣石斛、黃精和枸杞，在100℃水浴中加熱回流2次，每次回流1h；
（3）將上述料液先經膠體磨處理，再將料液在80~85℃溫度下熱處理10分鐘，然后冷卻至45~50℃加入0.4%果膠酶保溫90分鐘，在低速大容量離心機中分離取汁；
（4）在取得的石斛汁中按配方添加0.12%黃原膠，0.08%羧甲基纖維素鈉，0.05%瓊脂,0.08%三聚甘油硬脂酸、0.5~1%的檸檬酸，2～15%白砂糖充分攪拌，料液定容至1000ml；
（5）均質：將配好的料液預熱至45℃~55℃左右，在25~30mpa的壓力下均質1~2次；
（6）灌裝：將石斛飲料迅速加熱至85℃以上，進行熱灌裝，留頂隙0.5cm左右，立即封蓋。
（7）殺菌冷卻：采取沸水殺菌15min，分段冷卻即得成品。
優選的，步驟（4）中，所述瓊脂先和部分白砂糖混合均勻，加熱水充分溶解后再加入石斛汁中。
優選的，所述步驟（6），灌裝時包裝材料選用洗凈消毒后的玻璃瓶。
本發明的優點如下：
采用本發明技術方案得到的該石斛飲料具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能，對防治心腦血管疾病、糖尿病、抗病原微生物、增強免疫力等有一定的作用。
黃精與枸杞的加入，增加了齒瓣石斛滋陰功效；黃精與枸杞均富含多糖，能夠有效提高飲料中多糖含量，提高產品增加免疫力效果，降低成本；三味配伍藥材制備方法近似，易于制備。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明做進一步說明。
一種齒瓣石斛飲品，由以下重量比的原料制成：齒瓣石斛：黃精：枸杞=（20~90）:（5~40）:（5~40）。所加入此飲品的配料成分為按配方添加0.12%黃原膠、0.08%羧甲基纖維素鈉、0.05%瓊脂、0.08%三聚甘油硬脂酸、0.5~1%檸檬酸、2~15%白砂糖。加水定容至1000ml。
實施例1：
（1）原料的準備：挑選表面沒有霉變及蟲蛀的齒瓣石斛、黃精和枸杞，用清水洗凈，用剪刀將石斛、黃精剪成小段，備用；
（2）取齒瓣石斛50g、黃精25g和枸杞25g，加水250ml在100℃水浴中加熱回流2次，每次回流1h；
（3）將上述料液先經膠體磨處理，再將料液在80~85℃溫度下熱處理10分鐘，起殺菌、鈍化酶類和防止褐變等作用，然后冷卻至45~50℃加入0.4%果膠酶保溫90分鐘，在低速大容量離心機中分離取汁；
（4）在取得的石斛汁中按配方添加0.12%黃原膠，0.08%羧甲基纖維素鈉，0.05%瓊脂,0.08%三聚甘油硬脂酸、0.7%的檸檬酸，7%白砂糖充分攪拌，保證配料充分溶解，瓊脂先和部分白砂糖混合均勻，加熱水充分溶解后加入石斛汁中，料液定容至1000ml；
（5）均質：將配好的料液預熱至45℃~55℃左右，在25~30mpa的壓力下均質1~2次；
（6）灌裝：將石斛飲料迅速加熱至85℃以上，進行熱灌裝，留頂隙0.5cm左右，立即封蓋。包裝材料選用洗凈消毒后的玻璃瓶。
（7）殺菌冷卻：采取沸水殺菌15min，分段冷卻即得成品。
實施例2
（1）原料的準備：挑選表面沒有霉變及蟲蛀的齒瓣石斛、黃精和枸杞，用清水洗凈，用剪刀將石斛、黃精剪成小段，備用；
（2）取新鮮齒瓣石斛20g、黃精40g和枸杞40g，加水250ml在100℃水浴中加熱回流2次，每次回流1h；
（3）將上述料液先經膠體磨處理，再將料液在80~85℃溫度下熱處理10分鐘，起殺菌、鈍化酶類和防止褐變等作用，然后冷卻至45~50℃加入0.4%果膠酶保溫90分鐘，在低速大容量離心機中分離取汁；
（4）在取得的石斛汁中按配方添加0.12%黃原膠，0.08%羧甲基纖維素鈉，0.05%瓊脂,0.08%三聚甘油硬脂酸、0.5%的檸檬酸，2%白砂糖充分攪拌，保證配料充分溶解，瓊脂先和部分白砂糖混合均勻，加熱水充分溶解后加入石斛汁中，料液定容至1000ml；
（5）均質：將配好的料液預熱至45℃~55℃左右，在25~30mpa的壓力下均質1~2次；
（6）灌裝：將石斛飲料迅速加熱至85℃以上，進行熱灌裝，留頂隙0.5cm左右，立即封蓋。包裝材料選用洗凈消毒后的玻璃瓶。
（7）殺菌冷卻：采取沸水殺菌15min，分段冷卻即得成品。
實施例3
（1）原料的準備：挑選表面沒有霉變及蟲蛀的齒瓣石斛、黃精和枸杞，用清水洗凈，用剪刀將石斛、黃精剪成小段，備用；
（2）的新鮮齒瓣石斛90g、黃精5g和枸杞5g，在100℃水浴中加熱回流2次，每次回流1h；
（3）將上述料液先經膠體磨處理，再將料液在80~85℃溫度下熱處理10分鐘，起殺菌、鈍化酶類和防止褐變等作用，然后冷卻至45~50℃加入0.4%果膠酶保溫90分鐘，在低速大容量離心機中分離取汁；
（4）在取得的石斛汁中按配方添加0.12%黃原膠，0.08%羧甲基纖維素鈉，0.05%瓊脂,0.08%三聚甘油硬脂酸、1%的檸檬酸，15%白砂糖充分攪拌，保證配料充分溶解，瓊脂先和部分白砂糖混合均勻，加熱水充分溶解后加入石斛汁中，料液定容至1000ml；
（5）均質：將配好的料液預熱至45℃~55℃左右，在25~30mpa的壓力下均質1~2次；
（6）灌裝：將石斛飲料迅速加熱至85℃以上，進行熱灌裝，留頂隙0.5cm左右，立即封蓋。包裝材料選用洗凈消毒后的玻璃瓶。
（7）殺菌冷卻：采取沸水殺菌15min，分段冷卻即得成品。
以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。