本發明屬于保健酒技術領域，涉及一種具有口感好、提高免疫力、清理腸道病毒的復合保健果酒。

背景技術：

玉竹，學名：polygonatumodoratum(mill.)druce，為百合科多年生草本植物。根莖橫走，肉質黃白色，密生多數須根。葉面綠色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原產中國西南地區，但野生分布很廣。耐寒，亦耐陰，喜潮濕環境，適宜生長于含腐殖質豐富的疏松土壤。《本草經集注》云“莖干強直，似竹箭桿，有節。”故有玉竹之名。植物的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。玉竹提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻霉素結合形成一種新物質——洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、血壓等作用。

在飛速發展的現代社會中，由于環境的變化、工作的壓力、缺少鍛煉等因素，人們的身體會漸漸出現一些不良狀況，如失眠、焦慮、咳嗽、容易患感冒等，而人們對這些又不是很關心，導致身體狀況越來越差。保健酒是指具有特定保健功能的酒，適宜于特定人群飲用，具有調節機體功能，不以治療為目的。隨著人們生活質量的逐漸提高，消費觀念和健康意識的日益增強，為保健酒產業帶來了巨大的市場發展空間，人們可以通過適量飲用保健酒來調節身體機能。目前市場上保健酒品種多樣，配方、營養、功能各不相同，但現有的保健酒存在功能單一、保健效果不明顯的缺點，而且制作工藝復雜，生產成本較高。

技術實現要素：

本發明的目的在于為了解決現有餅干保質期不長的缺陷而提供一種具有口感好、保質期長、提高免疫力、清理腸道病毒的復合保健果酒。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種復合保健果酒，由中藥微粉、復合果汁與白果酒活性酵母制成，所述中藥微粉由以下重量份數的原料制成：獨角蓮20-30份、鹿茸20-30份、蜂蜜10-15份、玉竹水解物5-10份、黃芪20-30份、淫羊藿5-10份、山牛蒡1-3份與槲寄生3-5份；中藥微粉的粒徑為15-20微米；在2000份復合果汁內加入15份果酒活性酵母，溫度25-28℃，發酵時間15天，得到復合果酒基，然后每公斤復合果酒基加入200g中藥微粉，陳釀3個月；精濾后勾兌成酒精度為9％，制得復合保健果酒。

作為優選，所述的玉竹水解物的制備方法為：取新鮮玉竹地下根莖，清洗干凈后破碎過400目網篩，然后加入玉竹根莖重量1.2％的果膠酶、1.5％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，制得玉竹水解物。

作為優選，所述中藥微粉的制備方法如下：將獨角蓮、鹿茸、五味子、淫羊藿、山牛蒡與槲寄生置于85℃的純化水中，浸泡74min后煎煮，水開后保持壓力在0.5mpa、磁場條件下微沸45min，然后將上述煎煮液通過0.05微米的過濾器過濾，得到的濾液在0.03mpa條件下濃縮得到濃縮物；將玉竹水解物加入上述濃縮物，冷卻至15℃，加入蜂蜜，攪拌均勻后用質量分數95％的乙醇醇沉2h，將醇沉液過0.45微米過濾器過濾，濾液噴霧干燥得到中藥微粉。

作為優選，噴霧干燥進風口溫度180℃；出風口溫度100℃。

作為優選，所述磁場條件為磁感應強度0.05-1.2t。

作為優選，復合果汁的制備方法為：取30份地稔果、20份葡萄、25份枸杞、20份仙人掌刺與10份藍莓，清洗干凈后破碎過400目網篩，加入各原料總重量的1.2％的果膠酶與0.8％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，加入500份純凈水后得到復合果汁。

本發明的有益效果是：本發明具有健脾、降血脂、清除體內自由基、明目的防癌保健功能，并且各原材料通過相互配合和促進，對人體有益的原材料和功效大大提高，相對于單純采用單種原材料達到的效果要好兩倍，同時，通過上述各原材料之間的相互作用，使其性狀更加溫和，非常利于人體吸收，長期飲用也不會產生副作用。并且，各原材料通過上述的重量配比配合在一起后，各原材料的味道巧妙的融合在一起，口感清新、潤澤、清香味醇。上述各原材料組合后，長期飲用還能起到活血化瘀，補氣健腦、烏發、防脫發、養顏、清潔腸道炎癥及有害菌的功能；含有豐富的維生素a、e和b族維生素和鈣、鐵等微量元素，清熱解毒，保肝養血；同時本發明原料的成本較低。

具體實施方式

下面通過具體實施例，對本發明的技術方案作進一步的具體說明。應當理解，本發明的實施并不局限于下面的實施例，對本發明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發明保護范圍。

在本發明中，若非特指，所有的份、百分比均為重量單位，所采用的設備和原料等均可從市場購得或是本領域常用的。下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領域的常規方法。

實施例1

一種復合保健果酒，由中藥微粉、復合果汁與白果酒活性酵母制成，所述中藥微粉由以下重量份數的原料制成：獨角蓮20份、鹿茸20份、蜂蜜10份、玉竹水解物5份、黃芪20份、淫羊藿5份、山牛蒡1份與槲寄生3份；中藥微粉的粒徑為15-20微米；在2000份復合果汁內加入15份果酒活性酵母，溫度25℃，發酵時間15天，得到復合果酒基，然后每公斤復合果酒基加入200g中藥微粉，陳釀3個月；精濾后勾兌成酒精度為9％，制得復合保健果酒。

所述的玉竹水解物的制備方法為：取新鮮玉竹地下根莖，清洗干凈后破碎過400目網篩，然后加入玉竹根莖重量1.2％的果膠酶、1.5％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，制得玉竹水解物。

所述中藥微粉的制備方法如下：將獨角蓮、鹿茸、黃芪、淫羊藿、山牛蒡與槲寄生置于85℃的純化水中，浸泡74min后煎煮，水開后保持壓力在0.5mpa、磁場條件下微沸45min，磁感應強度0.05t；然后將上述煎煮液通過0.05微米的過濾器過濾，得到的濾液在0.03mpa條件下濃縮得到濃縮物；將玉竹水解物加入上述濃縮物，冷卻至15℃，加入蜂蜜，攪拌均勻后用質量分數95％的乙醇醇沉2h，將醇沉液過0.45微米過濾器過濾，濾液噴霧干燥得到中藥微粉；噴霧干燥進風口溫度180℃；出風口溫度100℃。

復合果汁的制備方法為：取30份地稔果、20份葡萄、25份枸杞、20份仙人掌刺與10份藍莓，清洗干凈后破碎過400目網篩，加入各原料總重量的1.2％的果膠酶與0.8％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，加入500份純凈水后得到復合果汁。

實施例2

一種復合保健果酒，由中藥微粉、復合果汁與白果酒活性酵母制成，所述中藥微粉由以下重量份數的原料制成：獨角蓮22份、鹿茸24份、蜂蜜14份、玉竹水解物7份、黃芪25份、淫羊藿6份、山牛蒡2份與槲寄生4份；中藥微粉的粒徑為15-20微米；在2000份復合果汁內加入15份果酒活性酵母，溫度26℃，發酵時間15天，得到復合果酒基，然后每公斤復合果酒基加入200g中藥微粉，陳釀3個月；精濾后勾兌成酒精度為9％，制得復合保健果酒。

所述的玉竹水解物的制備方法為：取新鮮玉竹地下根莖，清洗干凈后破碎過400目網篩，然后加入玉竹根莖重量1.2％的果膠酶、1.5％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，制得玉竹水解物。

所述中藥微粉的制備方法如下：將獨角蓮、鹿茸、黃芪、淫羊藿、山牛蒡與槲寄生置于85℃的純化水中，浸泡74min后煎煮，水開后保持壓力在0.5mpa、磁場條件下微沸45min，磁感應強度0.08t；然后將上述煎煮液通過0.05微米的過濾器過濾，得到的濾液在0.03mpa條件下濃縮得到濃縮物；將玉竹水解物加入上述濃縮物，冷卻至15℃，加入蜂蜜，攪拌均勻后用質量分數95％的乙醇醇沉2h，將醇沉液過0.45微米過濾器過濾，濾液噴霧干燥得到中藥微粉；噴霧干燥進風口溫度180℃；出風口溫度100℃。

復合果汁的制備方法為：取30份地稔果、20份葡萄、25份枸杞、20份仙人掌刺與10份藍莓，清洗干凈后破碎過400目網篩，加入各原料總重量的1.2％的果膠酶與0.8％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，加入500份純凈水后得到復合果汁。

實施例3

一種復合保健果酒，由中藥微粉、復合果汁與白果酒活性酵母制成，所述中藥微粉由以下重量份數的原料制成：獨角蓮30份、鹿茸30份、蜂蜜15份、玉竹水解物10份、黃芪30份、淫羊藿10份、山牛蒡3份與槲寄生5份；中藥微粉的粒徑為15-20微米；在2000份復合果汁內加入15份果酒活性酵母，溫度28℃，發酵時間15天，得到復合果酒基，然后每公斤復合果酒基加入200g中藥微粉，陳釀3個月；精濾后勾兌成酒精度為9％，制得復合保健果酒。

所述的玉竹水解物的制備方法為：取新鮮玉竹地下根莖，清洗干凈后破碎過400目網篩，然后加入玉竹根莖重量1.2％的果膠酶、1.5％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，制得玉竹水解物。

所述中藥微粉的制備方法如下：將獨角蓮、鹿茸、黃芪、淫羊藿、山牛蒡與槲寄生置于85℃的純化水中，浸泡74min后煎煮，水開后保持壓力在0.5mpa、磁場條件下微沸45min，磁感應強度1.2t；然后將上述煎煮液通過0.05微米的過濾器過濾，得到的濾液在0.03mpa條件下濃縮得到濃縮物；將玉竹水解物加入上述濃縮物，冷卻至15℃，加入蜂蜜，攪拌均勻后用質量分數95％的乙醇醇沉2h，將醇沉液過0.45微米過濾器過濾，濾液噴霧干燥得到中藥微粉；噴霧干燥進風口溫度180℃；出風口溫度100℃。

復合果汁的制備方法為：取30份地稔果、20份葡萄、25份枸杞、20份仙人掌刺與10份藍莓，清洗干凈后破碎過400目網篩，加入各原料總重量的1.2％的果膠酶與0.8％的纖維素酶，加熱至50℃，水解60mnin，加入500份純凈水后得到復合果汁。

本發明通過上述實施例和對比例來描述本發明的詳細工藝流程，但本發明并不限于上述詳細工藝流程，上述的具體實施方式僅僅是示意性的，而不是限制性的，所屬技術領域的技術人員應該明白，對本發明的任何改進，對本發明產品各原料的等效替換及輔助成分的添加、具體方式的選擇等，均落在本發明的保護范圍和公開范圍之內。