1.一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)制漿和活化處理：將新鮮龍眼肉和純凈水相混合，倒入均質機中制漿，然后加入堿液，在負4-10℃下活化10-12h，得到活化液；
(2)酶解和濃縮處理：調節活化液的pH值，然后在濾液中加入氧化銅-氧化鋯催化劑和三元復合酶，在200-500W微波輻射的條件下進行酶解，控制酶解的反應溫度和反應時間，接著將酶解后得到的酶解液進行超濾濃縮，得到濃縮液；
(3)離心處理：將濃縮液和混合醇溶液相混合，超聲處理25-40min后，用離心機收集析出物；
(4)噴霧干燥處理：將析出物用85-95℃的去離子水洗滌，冷卻后放入旋轉甩盤轉速為15000-25000r/min的旋轉式霧化干燥器中干燥10-30s，得到龍眼肉多糖。
2.根據權利要求1所述的一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：步驟(2)所述的氧化銅-氧化鋯催化劑由下述方法制備：按重量份數計，將35-50份無水硫酸銅、30-45份氧氯化鋯加入到200-300份去離子水中，邊攪拌邊滴加質量分數為40-50％的氫氧化鈉溶液，調節pH值為9-12，過濾，取濾渣，用去離子水洗滌2-4次，晾干，微波干燥10-20min，最后在馬弗爐中以1100-1300℃焙燒2-4h，得到氧化銅-氧化鋯催化劑。
3.根據權利要求1所述的一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：步驟(1)所述的堿液為按重量比1：1-3：10-15的氫氧化鉀、質量分數為25％的氨水和去離子水混合而成。
4.根據權利要求1所述的一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：步驟(2)所述的三元復合酶為按重量比50-70：20-35：15-30的酸性纖維素酶、果糖苷酶和蛋白酶混合而成。
5.根據權利要求1所述的一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：步驟(2)所述的pH值為4.5-5.5，所述的反應溫度為50-75℃，所述的反應時間為40-60min。
6.根據權利要求1所述的一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：步驟(2)所述的超濾濃縮為采用超濾膜截留5-50KD分子量的酶解液，在溫度為40-60℃，壓力為-0.09MPa的條件下減壓蒸餾至固形物含量為80-95％。
7.根據權利要求1所述的一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：步驟(3)所述的混合醇溶液為按重量比10-16：1：1-2的質量分數為95％的乙醇水溶液、質量分數為70-80％的正丙醇水溶液和質量分數為70-90％的異丙醇水溶液混合而成。
8.根據權利要求1-7任意一項所述的一種提取龍眼肉多糖的方法，其特征在于：所述的新鮮龍眼肉、純凈水、堿液、氧化銅-氧化鋯催化劑、三元復合酶和混合醇溶液的重量比為100：250-500：20-40：1-3：5-8：500-700。