技術總結
本發明公開了一種提取龍眼肉多糖的方法，包括以下步驟：(1)制漿和活化處理：將新鮮龍眼肉和純凈水相混合，倒入均質機中制漿，然后加入堿液，在負4?10℃下活化10?12h，得到活化液；(2)酶解和濃縮處理：調節活化液的pH值，然后在濾液中加入氧化銅?氧化鋯催化劑和三元復合酶，在200?500W微波輻射的條件下進行酶解，接著將酶解后得到的酶解液進行超濾濃縮，得到濃縮液；(3)離心處理：將濃縮液和混合醇溶液相混合，用離心機收集析出物；(4)噴霧干燥處理。本發明將堿液低溫活化酶協技術引進龍眼多糖的提取制備過程，目標產物的得率比常規技術有明顯提高，具有高效、快速、低成本的特點，適合于大規模工業化生產。

技術研發人員：何雪梅;孫健;李麗;劉國明;李昌寶;鄭鳳錦;盛金鳳;唐雅園;李杰民;零東寧
受保護的技術使用者：廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所
文檔號碼：201611148241
技術研發日：2016.12.13
技術公布日：2017.05.31