技術總結
本發明公開了一種委陵菜風味烏飯果醋的釀制方法，以委陵菜、烏飯果為原料，同時添加茯苓、黃毛榕，制作出一種委陵菜風味烏飯果醋。其充分利用委陵菜、烏飯果的營養價值，與中藥相互配伍，協同增效，具有消食化積、健脾益胃的功效。成品體態澄清，濃度適當，酸甜柔和，醇香不澀，且保健功能突出，適合大眾口味，易保存，長期食用可明顯改善飲食積滯、脾胃氣虛人群的不適。其制作工藝簡單，易于實現，符合市場發展需要，可以進行規模化生產。

技術研發人員：張艷
受保護的技術使用者：張艷
文檔號碼：201611154465
技術研發日：2016.03.06
技術公布日：2017.05.10