1.一種甘蔗山楂甜酒制品，其特征在于：該酒是用成熟的山楂果和甘蔗作為原料，然后按照常規的果酒制備方法釀制成甘蔗山楂酒制品；
具體包括如下步驟：
(1)山楂果采集及處理：采集八九成熟、果皮呈黃褐色、無病蟲害的山楂鮮果為原料，并用清水把鮮果洗凈，然后將果實切分去核、脫澀、打漿，最后把果漿進行防褐變和去果膠處理；
(2)甘蔗采集及處理：采集無病蟲害、無農藥殘留、生長期是10個月以上、新鮮的甘蔗為原料，然后將甘蔗的葉片剝干凈并清洗干凈，接著將清洗干凈的甘蔗按照常規方法榨成漿汁；
(3)原料組成及配比：山楂果漿1份、甘蔗漿汁5-6份；
(4)混料：將山楂果漿和甘蔗漿汁混合起來，并攪拌成混合漿液；
(5)發酵：往混合漿液內接入菌種進行發酵，直至發酵至發酵液無糖分、酒度達12～15°而得原料酒；
(6)過濾：按照常規的方法將原料酒進行過濾、去渣得原酒；
(7)調酒：根據成品風味要求對原酒進行調糖、調酸；
(8)成品：根據需要將經過調糖、調酸的酒進行陳釀，然后進行殺菌灌裝，得成品甘蔗山楂酒制品。