1.一種蒸酒裝置，包括有圍在熱水爐（1）外側的蒸酒鍋（2），所述蒸酒鍋（2）內裝有連通所述熱水爐（1）的多條蒸汽管（4），其特征在于：在所述蒸酒鍋（2）的上部設有內環板（8），所述內環板（8）與所述熱水爐（1）的外殼之間設有間隙L。
2.根據權利要求1所述的蒸酒裝置，其特征在于：所述內環板（8）與所述熱水爐（1）的外殼之間的間隙L為2cm。
3.根據權利要求1或2所述的蒸酒裝置，其特征在于：所述熱水爐（1）的上端裝有無閥門減壓安全管（6），所述無閥門減壓安全管（6）的內徑為2.5cm。
4.根據權利要求1或2所述的蒸酒裝置，其特征在于：在所述熱水爐（1）的內殼上分布有多條熱交換火管（9）。
5.根據權利要求3所述的蒸酒裝置，其特征在于：在所述熱水爐（1）的內殼上分布有多條熱交換火管（9）。