利用炭功能儲藏紅薯的方法
【專利摘要】本發明屬于紅薯儲藏領域，具體涉及一種利用炭功能儲藏紅薯的方法。它是將紅薯和木炭/竹炭于1℃～26℃，自然濕度、空氣成分環境下混合存放，所述100公斤紅薯至少配置6公斤木炭/竹炭，薯、炭距離小于30厘米。該方法用于紅薯儲藏，使紅薯儲藏時間可長達8個月以上，并無病腐現象發生；儲藏過程無需任何化學殺菌消毒劑、保鮮劑，無需特制棚窖和調溫、調濕設施。儲藏用的木炭可重復使用，降低儲藏成本的同時大大降低紅薯儲藏對環境的要求。簡化了儲藏程序，解決了紅薯長期儲藏困難的瓶頸問題，方法便于推廣，將為緩解我國潛在糧食戰略安全作出極大貢獻。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發明屬于紅薯儲藏領域，具體涉及一種利用炭功能儲藏紅薯的方法。 利用炭功能儲藏紅薯的方法

【背景技術】
[0002] 紅薯也稱白薯，甘薯、紅苕、番薯、山芋等名稱。是明朝萬歷年間引入我國種植，至 今已有四百多年歷史。紅薯在我國是四大主要糧食作物之一（稻谷、小麥、紅薯、玉米），在 我國所有省份都有種植，年產量在1億噸以上。因其屬旱地作物，加之對種植環境、種植管 理要求不高，與其它主要糧食作物形成耕地、水源、食用等的互為互補戰略種植供給態勢。 紅薯是以塊根為收獲物，具有如下優勢:A.紅薯屬旱地作物，種植不占水田、少占水源，除 極寒冷的極地和極干旱的沙漠外，田邊地角、山林坡地都能種植。B.產量高：紅薯的單位 產量是所有農作物中產量最高的，一般畝產3000公斤左右，土質較肥沃品種較好的畝產量 6000公斤以上。C.營養價值高：富含維生素及鉀、鐵、硒、鈣等十余種微量元素。D.無廢異 物：鮮紅薯葉是極好的蔬菜，枯葉、藤、根是牛、豬、羊等動物越冬的極好飼料。但鮮紅薯體 積大、含水量高（高達70%左右）、組織幼嫩、皮薄易破損、因含水量高易受冰害和感染病害 發生腐爛。紅薯收獲后仍有旺盛的氧呼吸，視〇 2供給情況產生C02、C0、C2H50H(乙醇）和熱 量，如不及時移除其有害物就導致紅薯塊連帶腐爛。紅薯的特性由此也決定了紅薯越冬安 全儲藏時環境要求高、難度大。由于在目前經驗技術條件下紅薯長時間儲藏（3個月以上） 極為困難，使得鮮紅薯的年食用期不足四個月，嚴重抑制了紅薯的消費量和薯農種植紅薯 的積極性，使得我國紅薯的產量近幾十年徘徊不前（年產1億噸左右）。
[0003] 歷經幾百年、數代人對紅薯儲藏的探索和研究，確定當今紅薯儲藏的以下要求：
[0004] A.儲藏前的工作。在氣溫10°C ---18°c時收挖，收挖后涼曬3-5天，剔除帶病、破 損、水淹的薯塊儲藏入窖；
[0005] B.控制窖內溫度10°C -14°C ;
[0006] C.控制窖內濕度80%--95% ；
[0007] D.控制窖內空氣成分02 > 5% ;
[0008] E.舊窖實施化學消毒、殺菌。
[0009] 即便按上述A、B、C、D、E的要求儲藏紅薯，不到四個月有至少20%的紅薯腐爛掉， 何況我國絕大多數紅薯種植戶分散在丘陵、山區地帶，何談紅薯儲藏的控溫、控濕、控空氣 成份、殺菌消毒？據調查我國薯農的紅薯儲藏至三個月就有50%以上的紅薯腐爛掉了，薯 農因儲藏紅薯越冬每年腐爛掉紅薯近100萬噸，大多數薯農到第二年連種薯都沒有，只能 高價購薯苗或延遲種植，更談不上春節后吃上紅薯了。正因為紅薯儲藏難成為我國薯業發 展的尷尬境況，使得春節后紅薯成為我國所有人的奢侈食品了。
[0010] 隨著我國城鎮化、工業化的快速推進，糧田逐年減少，工業化的污染使部分耕地土 質退化，部分主糧品種單產依靠科技已接近極限，而我國已邁入糧食進口國之列，靠進口維 系存在極大的安全隱患。而我國人口還在逐年增加，預測2050年我國人口將突破15億，糧 食安全已成為我國潛在的最大的戰略安全問題。在現有主要糧食作物中唯有紅薯受其城鎮 化、工業化的影響最小。如能解決好紅薯長期儲藏問題，紅薯的產量翻2-3番（4億噸以上） 是容易實現的。所以解決好紅薯長期儲藏是事關延長紅薯食用期、提高紅薯消費量、提升紅 薯價值發展紅薯生產的節點問題，是事關薯農豐產豐收脫貧致富的問題，也是緩解我國、甚 至全球的糧食戰略安全問題。


【發明內容】

[0011] 本發明所要解決的技術問題是提供一種利用炭功能儲藏紅薯的方法。
[0012] 為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為：
[0013] 一種利用炭功能儲藏紅薯的方法，它為將紅薯和木炭/竹炭于1°C?26°C，室內自 然濕度、空氣成分環境下混合存放，所述100公斤紅薯至少配置6公斤木炭/竹炭；薯、炭距 離小于30厘米。
[0014] 按上述方案，上述方法中優選使用木炭（因木炭價廉、易得）。
[0015] 按上述方案，所述的木炭/竹炭可重復使用3年，重復使用3年后的木炭/竹炭每 年活化一次，使用6年后更換新的木炭/竹炭。
[0016] 按上述方案，所述的活化是將使用3年后的木炭/竹炭于夏天曝曬1-2天即可。 [0017] 本發明中的木炭/竹炭九大功能在紅薯儲藏中的作用如下：
[0018] 1)吸附：紅薯儲藏過程中釋放乙醇、甲醇等有害物質，木炭能及時吸附移除之，達 到凈化環境保護紅薯的作用；
[0019] 2、釋放遠紅外線：遠紅外線能與紅薯體內的水分子產生共振，使紅薯肌體產生活 性，達到強化紅薯體質，提升紅薯抗凍、抗病腐能量；
[0020] 3.釋放負離子：負離子能消毒殺菌，凈化儲藏環境；
[0021] 4.釋放微量元素：養護紅薯表皮，促進紅薯收、運、儲過程中擦碰傷的自我愈合；
[0022] 5.抑制微生物繁殖：保障紅薯儲存期不受微生物侵襲；
[0023] 6.驅蟲殺菌：保障紅薯儲存期不受蟲、菌的侵襲；
[0024] 7、抗氧化：調控紅薯吸氧速率，抑制紅薯表層衰老，保護紅薯肌體，增強紅薯食用 口感；
[0025] 8、靜電屏蔽和防電磁輻射，能減輕靜電和電磁對紅薯儲藏期的傷害；
[0026] 9、調濕、調溫：木炭能吸收空氣中高濕水份，干燥時釋放出水分；木炭遇光熱時能 吸收熱量，寒冷時釋放熱量。達到調濕、調溫的作用。
[0027] 本發明的有益效果：
[0028] 1、儲藏時間長，可達8個月以上；
[0029] 2、儲藏期無病腐現象發生；
[0030] 3、儲藏過程無需任何化學殺菌消毒劑、保鮮劑、節約資源，成本低又環保；
[0031] 4、無需特制棚窖和調溫、調濕設施的投資，降低儲藏成本。儲藏用的木炭可重復使 用，即便退出儲藏用的木炭也保有它原有的功能和熱能價值。實現了低成本或無成本的儲 藏目標；
[0032] 5、功能儲藏紅薯是凈化儲藏環境，養護紅薯表層，修復紅薯表層擦碰傷，活化紅薯 體內水分，強化紅薯肌體的積極主動儲藏方法，徹底改變原有的被動服從儲藏方法，使紅薯 儲藏時間和質效達到了質的飛躍。
[0033] 6、功能儲藏紅薯大大降低了紅薯儲藏對環境的要求，簡化了儲藏程序（一般無需 窖藏，即便窖藏置入木炭儲藏效果更好），解決了紅薯長期儲藏困難的瓶頸問題，可由現行 的薯農窖藏擴展到室內堆放和城市家居中的袋裝、箱裝儲藏。使紅薯儲藏簡潔、普通化，使 原來年吃鮮紅薯不足四個月延長至10個月以上（實際上一年四季都能吃上鮮紅薯），惠及 所有吃紅薯者的口福。
[0034] 7、該方法長效、簡潔、方便、低成本，能使食用紅薯群體擴大，消費量增加，紅薯價 值上升，薯農種紅薯的積極性必然提高。所以將惠及薯農豐產豐收，甚至脫貧致富。也可完 全避免薯農紅薯儲藏每年爛掉百萬噸的紅薯，既減少薯農損失又避免其對環境的污染。方 法便于推廣，社會效益巨大，既利于儲糧于民也為緩解我國潛在糧食戰略安全作出極大貢 獻。

【具體實施方式】
[0035] 實例一：室內儲藏實驗
[0036] 地址：武漢市城區家居室九樓客廳進行，室內無溫、濕調控設施，
[0037] 將紅薯和木炭于自然濕度、空氣成分環境下條件下混合存放于上述地址（溫度變 化范圍為1°C?26°C )，所述100公斤紅薯配置6公斤木炭，薯、炭距離小于30厘米。另以 不加木炭為對照試驗。
[0038] 實驗結果如下：
[0039]

【權利要求】
1. 一種利用炭功能儲藏紅薯的方法，其特征在于：它是將紅薯和木炭/竹炭于rc? 26°C，室內自然濕度、自然空氣成分環境下混合存放，所述100公斤紅薯至少配置6公斤木 炭/竹炭，薯、炭距離小于30厘米。
2. 根據權利要求1所述的利用炭功能儲藏紅薯的方法，其特征在于：所述方法中優選 使用木炭。
3. 根據權利要求1所述的利用炭功能儲藏紅薯的方法，其特征在于：所述的木炭/竹 炭可重復使用3年，重復使用3年后的木炭/竹炭每年活化一次，使用6年后更換新的木炭 /竹炭。
4. 根據權利要求3所述的利用炭功能儲藏紅薯的方法，其特征在于：所述的活化為將 木炭/竹炭于夏天曝曬1-2天即可。
【文檔編號】A01F25/02GK104115630SQ201410366256
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年7月29日 優先權日:2014年7月29日
【發明者】段甲明, 湯囯華, 董進, 段利敏, 黎德 申請人:段甲明