1.一種提高芹菜種子發芽率的方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）種子浸泡：選擇飽滿、成熟、完整的、當年采收的芹菜種子，加入種子重量2~3倍量的水，攪拌均勻，浸泡20~25分鐘，得浸泡種子；
（2）種子發酵：向浸泡種子中加入白砂糖，使白砂糖的質量濃度為3~5%，加入安琪葡萄酒酵母，置于27~29℃發酵24~26小時，經紫外線照射30~35分鐘，加入醋酸菌，置于21~23℃發酵16~18小時，酒精含量為5~6%，醋酸含量為1.2~1.4%，得發酵種子；
（3）低溫處理：將發酵種子置于0~-1℃處理7~9小時，取出，瀝干，得低溫種子；
（4）種子催芽：將低溫種子置于催芽箱，每30分鐘噴灑一次質量濃度為1.3~1.5%催芽劑溶液，保持濕度為90~92%，34小時后，將芹菜種子取出，得催芽種子。
2.根據權利要求1所述提高芹菜種子發芽率的方法，其特征在于，所述步驟（4）的催芽箱，1~3小時，溫度為32~34℃，4~9小時，溫度為27~29℃，10~18小時，溫度為26~28℃，19~34小時，溫度為22~24℃。
3.根據權利要求1所述提高芹菜種子發芽率的方法，其特征在于，所述步驟（4）的催芽劑，由以下重量份的原料組成：蜂膠27~29、破壁茶花粉21~23、番茄紅素4~6、左旋肉堿4~6，使用時稱取適量催芽劑，加入體積分數為42~44%的酒精溶液中，攪拌均勻，即可使用。