專利名稱：枇杷餅的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種枇杷餅的制作方法。
背景技術：
枇杷是一種營養豐富的水果，枇杷中含有豐富的糖分，而且枇杷具有止咳化痰的功效，但是一般的枇杷有這樣的缺點，就是一般的枇杷帶有一種苦澀的味道，用戶食用起來口感較差。發明內容本發明的目的是要提供一種枇杷餅的制作方法，它能有效的解決一般的枇杷帶有一種苦澀的味道，用戶食用起來口感較差的缺點。本發明的目的是這樣實現的枇杷餅的制作方法，挑選新鮮的枇杷100公斤、將腐爛變質的枇杷去除干凈，用清水將枇杷清洗干凈，然后用手將枇杷瓣成兩半，摳除掉枇杷的果核后備用；將枇杷放入桶里，加入清水后浸泡2個小時，然后用漏勺撈起來放入篩子中浙干多于的水分，將浙干水分后的枇杷放入鍋中，加入50公斤白糖，然后加溫煮10分鐘，等到燒開后立即用漏勺將枇杷從鍋中撈起來放入盆子中，然后加入I公斤紅糖后糖潰I天，然后將其倒出來放入篩子中鋪勻，并用漏勺用力按壓枇杷將枇杷壓扁，以便排除多于的水分，然后將枇杷連同篩子一起放入太陽下曬制3天，將枇杷的水分曬干后即可食用。枇杷餅的制作方法，該產品具有清熱化痰、消腫止咳的功效，而且食用起來香甜可□。
具體實施例方式
原料配方
新鮮枇杷100公斤、白糖50公斤、紅糖5公斤。制作方法
I.挑選新鮮的枇杷100公斤、將腐爛變質的枇杷去除干凈，用清水將枇杷清洗干凈，然后用手將枇杷瓣成兩半，摳除掉枇杷的果核后備用。將枇杷放入桶里，加入清水后浸泡2個小時，然后用漏勺撈起來放入篩子中浙干多于的水分，將浙干水分后的枇杷放入鍋中，加入50公斤白糖，然后加溫煮10分鐘，等到燒開后立即用漏勺將枇杷從鍋中撈起來放入盆子中，然后加入I公斤紅糖后糖潰I天，然后將其倒出來放入篩子中鋪勻，并用漏勺用力按壓枇杷將枇杷壓扁，以便排除多于的水分，然后將枇杷連同篩子一起放入太陽下曬制3天，將枇杷的水分曬干后即可食用。用塑料袋將制作好的枇杷餅包裝好，每袋包裝150克。
權利要求
1.枇杷餅的制作方法，其特征是挑選新鮮的枇杷100公斤、將腐爛變質的枇杷去除干凈，用清水將枇杷清洗干凈，然后用手將枇杷瓣成兩半，摳除掉枇杷的果核后備用；將枇杷放入桶里，加入清水后浸泡2個小時，然后用漏勺撈起來放入篩子中浙干多于的水分，將浙干水分后的枇杷放入鍋中，加入50公斤白糖，然后加溫煮10分鐘，等到燒開后立即用漏勺將枇杷從鍋中撈起來放入盆子中，然后加入I公斤紅糖后糖潰I天，然后將其倒出來放入篩子中鋪勻，并用漏勺用力按壓枇杷將枇杷壓扁，以便排除多于的水分，然后將枇杷連同篩子一起放入太陽下曬制3天，將枇杷的水分曬干后即可食用。
全文摘要
枇杷餅的制作方法，屬枇杷加工領域，它能有效的解決一般的枇杷帶有一種苦澀的味道，用戶食用起來口感較差的缺點。挑選新鮮的枇杷100公斤、用清水將枇杷清洗干凈，然后用手將枇杷瓣成兩半，摳除掉枇杷的果核后備用；將枇杷放入桶里，加入清水后浸泡2個小時，然后用漏勺撈起來放入篩子中瀝干多于的水分，將瀝干水分后的枇杷放入鍋中，加入50公斤白糖，然后加溫煮10分鐘，等到燒開后立即用漏勺將枇杷從鍋中撈起來放入盆子中，然后加入1公斤紅糖后糖漬1天，然后將其倒出來放入篩子中鋪勻，并用漏勺用力按壓枇杷將枇杷壓扁，然后將枇杷連同篩子一起放入太陽下曬制3天，將枇杷的水分曬干后即可食用。主要用于生產枇杷餅。
文檔編號A23G3/48GK102948570SQ20111023931
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月19日 優先權日2011年8月19日
發明者宋其祥 申請人:重慶市合川區合雙科技有限公司