專利名稱：純天然維生素豆腐的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種豆腐中加維生素的制作方法，具體是一種純天然維生素豆腐的制作方法。
背景技術：
現有的豆腐在制作的過程中，必須添加化學原料才能將蛋白質凝聚成塊，該化學原料或多或少對人體都有一定的傷害，還有的不法商人為了提升利潤，大量使用添加劑，因吃豆腐而中毒的事件也不少見，目前，國家食品加工的相關條例的規定中對豆腐生產使用添加劑的現象，沒有百分之百加以限制，如果限制，按目前的生產工藝，豆腐就沒辦法產生了。

發明內容
本發明的目的是提供一種能補維生素，有益人體健康的純天然維生素豆腐的制作方法，該方法在整個生產流程中，不需要添加任何化學原料。為實現上述目的，本發明所采用的技術方案是 純天然維生素豆腐的制作方法，包括以下步驟
A、選用大豆、天然維生素以及山泉水或井水；
B、將大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的時間，直到大豆變軟；
C、將浸泡好的大豆，用石磨磨碎；
D、對磨碎后的豆漿進行過濾，將豆渣去除；
E、再投入鍋中煮1一3分鐘，先加入適量的天然維生素，再加入適量的高濃度的豆漿
液；
F、再煮一定的時間，維生素豆腐便制成了。高濃度的豆漿液的制作方法如下
①選用大豆以及山泉水或井水；
②將大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的時間，直到大豆變軟；
③將浸泡好的大豆，用石磨磨碎，并對磨碎后的豆漿進行過濾除渣；
④再投入鍋中煮1一3分鐘；
⑤把煮熟的豆漿放入瓦器中密封好，將空氣抽出來，使瓦器內處于真空狀態，并在常溫下釀制7 —15天；
⑥F、將豆漿從瓦器中提出來，再次過濾除渣，再將豆漿加溫到50—60度，再次放入瓦器中密封，在真空狀態下，常溫下釀制3—7天，高濃度的豆漿液便制作完成了。本發明的有益效果由于采用上述的方法，制成的純天然維生素豆腐不含任何化學添加劑，避免了因化學添加劑，而出現中毒的現象，十分有益人體的健康，特別是小孩因挑食，大部份維生素營養不足，常食用能起到補維生素功效，從而實現了真正意義上的補維生素豆腐。
具體實施例方式

圖1為本發明的工藝流程圖。如圖1所示，純天然維生素豆腐的制作方法，包括以下步驟
A、選用優質的大豆、優質的天然維生素以及優質的千米深的井水；
B、將大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的時間，直到大豆變軟；
C、將浸泡好的大豆，用石磨磨碎；
D、對磨碎后的豆漿進行過濾，將豆渣去除；
E、再投入鍋中煮3分鐘，先加入適量的天然維生素，再加入適量的高濃度的豆漿液；
F、再煮1分鐘，維生素豆腐便制成了。
高濃度的豆漿液的制作方法如下
①選用大豆以及山泉水；
②將大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的時間，直到大豆變軟；
③將浸泡好的大豆，用石磨磨碎，并對磨碎后的豆漿進行過濾除渣；
④再投入鍋中煮2分鐘；
⑤把煮熟的豆漿放入瓦器中密封好，將空氣抽出來，使瓦器內處于真空狀態，并在常溫下釀制10天；
⑥將豆漿從瓦器中提出來，再次過濾除渣，再將豆漿加溫到60度，再次放入瓦器中密封，在真空狀態下，常溫下釀制5天，高濃度的豆漿液便制作完成了。以上所述是本發明的優選實施方式而已，當然不能以此來限定本發明之權利范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，對本發明的技術方案進行修改或者等同替換，都不脫離本發明的保護范圍。
權利要求
1.一種純天然維生素豆腐的制作方法，其特征在于包括以下步驟A、選用大豆、天然維生素以及山泉水或井水；B、將大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的時間，直到大豆變軟；C、將浸泡好的大豆，用石磨磨碎；D、對磨碎后的豆漿進行過濾，將豆渣去除；E、再投入鍋中煮1一3分鐘，先加入適量的天然維生素，再加入適量的高濃度的豆漿液；F、再煮一定的時間，維生素豆腐便制成了。
2.根據權利要求1所述的純天然維生素豆腐的制作方法，其特征在于所述步驟E中所用的高濃度的豆漿液的制作方法如下A、選用大豆和山泉水或井水；B、將大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的時間，直到大豆變軟；C、將浸泡好的大豆，用石磨磨碎，并對磨碎后的豆漿進行過濾除渣；D、再投入鍋中煮熟1一3分鐘；E、把煮熟的豆漿放入瓦器中密封好，將空氣抽出來，使瓦器內處于真空狀態，并在常溫下釀制7—15天；F、將豆漿從瓦器中提出來，再次過濾除渣，再將豆漿加溫到50—60度，再次放入瓦器中密封，在真空狀態下，常溫下釀制3—7天，高濃度的豆漿液便制作完成了。
全文摘要
本發明公開了一種純天然維生素豆腐的制作方法，包括以下步驟選用優質的大豆和優質天然維生素和山泉水，或千米深井水；將大豆放入木器中，并加入大豆(黃豆)重量三倍的水，浸泡一定的時間，直到大豆變軟；將浸泡好的大豆，用石磨磨碎；對磨碎后的豆漿進行過濾，將豆渣去除；再投入鍋中煮熟1—3分鐘，再降溫到一定的溫度，先加入適量的天然維生素，再加入適量的高濃度的豆漿液；經過時間和溫度純天然的維生素豆腐便制成了。由于采用上述的方法，制作成的純天然維生素豆腐不含任何化學添加劑，避免了因化學添加劑，而出現中毒的現象，十分有益人體的健康，特別是小孩因挑食而導致維生素營養不足，從而真正意義上的放心天然維生素豆腐。
文檔編號A23C20/02GK102396605SQ20111034351
公開日2012年4月4日 申請日期2011年11月3日 優先權日2011年11月3日
發明者鄧可成 申請人:鄧可成