專利名稱：紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別是屬于一種應(yīng)用于紅茶加工生產(chǎn)的自動(dòng)發(fā)酵機(jī)。
背景技術(shù)：
紅茶是全發(fā)酵茶，中國(guó)是紅茶生產(chǎn)的發(fā)源地，遠(yuǎn)在16世紀(jì)末就發(fā)明了紅茶。近年來(lái)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的不斷發(fā)展，人們飲食、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)日趨多元化，“紅茶熱”日漸興起。特別是紅茶因其特殊的加工工藝而產(chǎn)生的獨(dú)特保健功能，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年全國(guó)紅茶產(chǎn)量9萬(wàn)噸，較2009年增幅高達(dá)20%，發(fā)展速度明顯高于其 他茶類。隨著紅茶文化的推廣和紅茶消費(fèi)的不斷擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)仍將保持持續(xù)較強(qiáng)增長(zhǎng)的勢(shì)頭。但是在紅茶的生產(chǎn)過(guò)程中，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥與提香等過(guò)程分別由專用的設(shè)備設(shè)施完成，對(duì)于小型加工廠而言，生產(chǎn)投入難以承受，產(chǎn)品成本也較高，而且，如果發(fā)酵和干燥不均勻，容易導(dǎo)致粘鍋焦糊、水悶等現(xiàn)象，將嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種新型的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，以達(dá)到綜合利用、使用方便、工作效率高、提高制茶成功率和茶葉品質(zhì)的目的。本發(fā)明所提供的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，包括機(jī)體和控制裝置，機(jī)體由機(jī)殼和門構(gòu)成，機(jī)體內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)籠，其特征在于，機(jī)殼為復(fù)合層結(jié)構(gòu)，由外向內(nèi)依次為外殼、保溫層、內(nèi)殼，保溫層與內(nèi)殼之間形成空腔，構(gòu)成空氣流動(dòng)的通道，內(nèi)殼上設(shè)有分流口 ；機(jī)殼上設(shè)有通往機(jī)體外部的濕氣出口 ；機(jī)體內(nèi)設(shè)有發(fā)酵輔助裝置和提香輔助裝置，所述的發(fā)酵輔助裝置由蒸汽發(fā)生器、內(nèi)置風(fēng)扇、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)構(gòu)成；所述的提香輔助裝置由外置風(fēng)機(jī)、進(jìn)風(fēng)口、電熱器構(gòu)成；所述的控制裝置，其CPU輸入端分別與電源模塊、溫度傳感器、濕度傳感器以及設(shè)定值輸入裝置連接，CPU輸出端分別與顯示器、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、外置風(fēng)機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、轉(zhuǎn)籠電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、電熱器驅(qū)動(dòng)電路以及蒸汽發(fā)生器相連接。本發(fā)明所提供的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，可分別完成茶葉發(fā)酵和干燥提香。在用于發(fā)酵時(shí)，蒸汽發(fā)生器開始工作后，所產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)內(nèi)置風(fēng)扇的作用進(jìn)入機(jī)體內(nèi)部，當(dāng)濕度值未達(dá)到設(shè)定值時(shí)，CPU控制蒸汽發(fā)生器、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)，增加蒸汽量與內(nèi)置風(fēng)扇的轉(zhuǎn)速；當(dāng)濕度值達(dá)到了設(shè)定值，按照設(shè)定的時(shí)間持續(xù)一定時(shí)間，使發(fā)酵工作完成，然后，蒸汽發(fā)生器與內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)停止工作。在用于干燥提香時(shí)，CPU控制外置風(fēng)機(jī)與電熱器啟動(dòng)，向機(jī)體內(nèi)輸送熱風(fēng)，當(dāng)溫度值未達(dá)到設(shè)定值時(shí)，CPU控制外置風(fēng)機(jī)與電熱器，以增加熱風(fēng)量；當(dāng)溫度值達(dá)到設(shè)定值后，持續(xù)設(shè)定的時(shí)間，使干燥工作完成，并獲得提香效果，然后，外置風(fēng)機(jī)、電熱器及轉(zhuǎn)籠電機(jī)停止工作并發(fā)出警報(bào)。本發(fā)明在既定的溫度值、濕度值、時(shí)間值條件下工作，結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，具有設(shè)計(jì)合理、方便高效、可控性強(qiáng)的積極效果。


附圖部分公開了本發(fā)明的具體實(shí)施例，其中，
圖1，本發(fā)明正視 圖2，本發(fā)明內(nèi)部整體結(jié)構(gòu)示意 圖3，本發(fā)明控制裝置邏輯框 圖4，本發(fā)明發(fā)酵工作流程 圖5，本發(fā)明干燥提香工作流程圖。
具體實(shí)施例方式如圖1、圖2所示，本發(fā)明所提供的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，包括機(jī)體和控制裝置4，機(jī)體具有機(jī)殼2和門3 ，機(jī)體內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)籠。機(jī)體內(nèi)同時(shí)設(shè)有發(fā)酵輔助裝置和提香輔助裝置。所述的發(fā)酵輔助裝置由蒸汽發(fā)生器23、內(nèi)置風(fēng)扇16構(gòu)成，二者可以通過(guò)蒸汽管9直接連接。蒸汽發(fā)生器具有注水口 21。內(nèi)置風(fēng)扇由機(jī)殼頂部的內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)6驅(qū)動(dòng)。所述的提香輔助裝置由外置風(fēng)機(jī)7、進(jìn)風(fēng)口 18、電熱器19構(gòu)成；外部空氣在外置風(fēng)機(jī)的作用下通過(guò)進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入機(jī)體，經(jīng)過(guò)電熱器的加熱變?yōu)闊犸L(fēng)后輸送至機(jī)體內(nèi)。所述的轉(zhuǎn)籠由依次豎向排列的若干圓形橫撐11和三根立桿10固定而成,轉(zhuǎn)籠的底端為轉(zhuǎn)盤15,轉(zhuǎn)盤與轉(zhuǎn)籠電機(jī)20的轉(zhuǎn)軸17聯(lián)結(jié)。轉(zhuǎn)籠的圓形橫撐上方放置有托盤12,托盤用于承載待加工的茶葉并在轉(zhuǎn)籠的帶動(dòng)下轉(zhuǎn)動(dòng)。機(jī)殼為復(fù)合層結(jié)構(gòu)，由外向內(nèi)依次為外殼、保溫層22、內(nèi)殼8,保溫層與內(nèi)殼之間形成空腔，構(gòu)成空氣流動(dòng)的通道，也可以作為蒸汽發(fā)生器23與內(nèi)置風(fēng)扇16之間的蒸汽通道。內(nèi)殼上設(shè)有若干分流口，以保證發(fā)酵提香過(guò)程中蒸汽與濕氣、熱風(fēng)與冷風(fēng)的循環(huán)均衡；內(nèi)殼頂端具有溫度傳感器13、濕度傳感器14和通往機(jī)體外部的濕氣出口 5。另外，機(jī)體底端設(shè)有滾輪1，以便于整機(jī)移動(dòng)。如圖3所示，所述的控制裝置，CPU輸入端分別與電源模塊、溫度傳感器、濕度傳感器以及設(shè)定值輸入裝置連接，CPU輸出端分別與顯示器、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、外置風(fēng)機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、轉(zhuǎn)籠電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、電熱器驅(qū)動(dòng)電路以及蒸汽發(fā)生器相連接。所述的設(shè)定值輸入裝置可以是旋鈕，也可以是由按鍵構(gòu)成的鍵盤。如圖4所示，本發(fā)明工作啟動(dòng)后，轉(zhuǎn)籠在轉(zhuǎn)籠電機(jī)驅(qū)動(dòng)下旋轉(zhuǎn)，蒸汽發(fā)生器開始工作，蒸汽進(jìn)入機(jī)體內(nèi)部，當(dāng)濕度值未達(dá)到設(shè)定值時(shí)，CPU控制蒸汽發(fā)生器、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)，增加蒸汽量與內(nèi)置風(fēng)扇的轉(zhuǎn)速；當(dāng)濕度值達(dá)到了設(shè)定值，經(jīng)一定的延時(shí)后，發(fā)酵工作完成。如圖5所示，本發(fā)明在用于干燥提香時(shí)，外置風(fēng)機(jī)與電熱器啟動(dòng)，當(dāng)溫度值未達(dá)到設(shè)定值時(shí)，CPU控制外置風(fēng)機(jī)與電熱器以增加熱風(fēng)量；當(dāng)溫度值達(dá)到了設(shè)定值，經(jīng)一定延時(shí)后，提香干燥工作完成；與此同時(shí)，外置風(fēng)機(jī)、電熱器與轉(zhuǎn)籠電機(jī)停止工作并發(fā)出警報(bào)。本發(fā)明在既定的溫度值、濕度值、時(shí)間值條件下工作，也可以根據(jù)顯示器的數(shù)據(jù)顯示進(jìn)行相應(yīng)的人工干預(yù)操作，具有良好的控溫控濕能力，結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，有效地提高了茶葉發(fā)酵提香的質(zhì)量與效率。
權(quán)利要求
1.一種紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，包括機(jī)體和控制裝置(4)，機(jī)體由機(jī)殼(2)和門(3)構(gòu)成，機(jī)體內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)籠，其特征在于，機(jī)殼為復(fù)合層結(jié)構(gòu)，由外向內(nèi)依次為外殼、保溫層(22)、內(nèi)殼(8)，保溫層與內(nèi)殼之間形成空腔，構(gòu)成空氣流動(dòng)的通道，內(nèi)殼上設(shè)有分流口 ；機(jī)殼上設(shè)有通往機(jī)體外部的濕氣出口(5);機(jī)體內(nèi)設(shè)有發(fā)酵輔助裝置和提香輔助裝置，所述的發(fā)酵輔助裝置由蒸汽發(fā)生器(23)、內(nèi)置風(fēng)扇(16)、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)(6)構(gòu)成；所述的提香輔助裝置由外置風(fēng)機(jī)(7)、進(jìn)風(fēng)口(18)、電熱器(19)構(gòu)成；所述的控制裝置，其CPU輸入端分別與電源模塊、溫度傳感器(13)、濕度傳感器(14)以及設(shè)定值輸入裝置連接，CPU輸出端分別與顯示器、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、外置風(fēng)機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、轉(zhuǎn)籠電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、電熱器驅(qū)動(dòng)電路以及蒸汽發(fā)生器相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，其特征還在于，所述的蒸汽發(fā)生器與內(nèi)置風(fēng)扇之間通過(guò)蒸汽管(9)連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，其特征還在于，所述的蒸汽發(fā)生器具有注水口(21)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，其特征還在于，所述的轉(zhuǎn)籠由依次豎向排列的圓形橫撐(11)和立桿(10)固定而成，圓形橫撐上方放置有托盤(12)。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，其特征還在于，所述的轉(zhuǎn)籠的底端為轉(zhuǎn)盤(15)，與轉(zhuǎn)籠電機(jī)(20)的轉(zhuǎn)軸(17)聯(lián)結(jié)。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，其特征還在于，所述的機(jī)體底端設(shè)有滾輪(I)。
全文摘要
紅茶自動(dòng)發(fā)酵機(jī)，涉及茶葉加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別是屬于一種應(yīng)用于紅茶加工生產(chǎn)的自動(dòng)發(fā)酵機(jī)。包括機(jī)體和控制裝置(4)，機(jī)體內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)籠。機(jī)殼為復(fù)合層結(jié)構(gòu)，由外向內(nèi)依次為外殼、保溫層(22)、內(nèi)殼(8)，保溫層與內(nèi)殼之間形成空腔。機(jī)體內(nèi)設(shè)有發(fā)酵輔助裝置和提香輔助裝置。控制裝置的CPU輸入端與電源模塊、溫度傳感器(13)、濕度傳感器(14)以及設(shè)定值輸入裝置連接，CPU輸出端與顯示器、內(nèi)置風(fēng)扇電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、外置風(fēng)機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、轉(zhuǎn)籠電機(jī)驅(qū)動(dòng)電路、電熱器驅(qū)動(dòng)電路以及蒸汽發(fā)生器相連接。本發(fā)明在既定的溫度值、濕度值、時(shí)間值條件下工作，結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，具有設(shè)計(jì)合理、方便高效、可控性強(qiáng)的積極效果。
文檔編號(hào)A23F3/08GK103250819SQ201310073829
公開日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年3月8日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月8日
發(fā)明者丁仕波, 闞君杰, 宋瑞波, 王鯤鵬, 王繼宏 申請(qǐng)人:臨沂繼宏機(jī)械制造有限公司