一種花生海鮮醬的制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種花生海鮮醬的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：1）將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克準備好；2）將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克一起放入攪拌機中，攪拌10-15分鐘；3）放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，加入味精30克，停火，悶10-15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
【專利說明】 一種花生海鮮醬的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種醬的制備方法，尤其涉及一種花生海鮮醬的制備方法。
【背景技術】
[0002]醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源于中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類。
[0003]隨著經濟的發展和人民生活水平的不斷改善，調味醬已經成為生活中必不可缺少的調味品，并且消費者對各種調味醬的要求也越來越高。不同口味的調味醬層出不窮，但是現有技術中由于廠家的技術等各方面的原因，很多調味醬的味道不正宗，在一定程度上影響消費者的食欲。
[0004]
【發明內容】
[0005]本發明正是針對現有技術中存在的技術問題，提供一種口味純正的花生海鮮醬的制備方法的制備方法。
[0006]為了實現上述目的，本發明的技術方案如下，一種花生海鮮醬的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克準備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克一起放入攪拌機中，攪拌10 —15分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，加入味精30克，停火，悶10-15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
[0007]相對于現有技術，本發明的優點如下，I)該調味醬口味純正，老少皆宜；2)加工方法簡單，便于操作；3)生產成本較低，便于大規模的推廣，4)在調味醬中添加的花生、蝦皮，使得調味醬具有更高的營養價值。
[0008]【具體實施方式】
[0009]為了加深對本發明的理解和認識，下面結合【具體實施方式】對本發明做出進一步的說明和介紹。
[0010]實施例1:
一種花生海鮮醬的制備方法，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15克、白糖25克、花椒面50克、花生50克準備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15克、白糖25克、花椒面50克、花生50克一起放入攪拌機中，攪拌10分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，力口入味精30克，停火，悶10分鐘，即可制得花生海鮮醬。[0011]實施例2:
一種花生海鮮醬的制備方法，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮20克、白糖25克、花椒面50克、花生80克準備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮20克、白糖25克、花椒面50克、花生80克一起放入攪拌機中，攪拌15分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，力口入味精30克，停火，悶15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
[0012]實施例3:
一種花生海鮮醬的制備方法，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮18克、白糖25克、花椒面50克、花生60克準備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮18克、白糖25克、花椒面50克、花生60克一起放入攪拌機中，攪拌12分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，力口入味精30克，停火，悶12分鐘，即可制得花生海鮮醬。
[0013]需要說明的是上述實施例僅僅是本發明的較佳實施例，并沒有用來限定本發明的保護范圍，在上述基礎上所作出的等同替換或者替代均屬于本發明的保護范圍，本發明的保護范圍以權利要求書為準。
【權利要求】
1.一種花生海鮮醬的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:1)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，食鹽25克、味精25、蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克準備好；2)將毛豆100克、生姜粉25克、決明子20克，蝦皮15-20克、白糖25克、花椒面50克、花生50-80克一起放入攪拌機中，攪拌10 —15分鐘；3)放入食鹽25克，先小火35分鐘，再大火5分鐘，加入味精30克，停火，悶10-15分鐘，即可制得花生海鮮醬。
【文檔編號】A23L1/24GK103535693SQ201310324547
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年7月30日 優先權日:2013年7月30日
【發明者】劉祖河 申請人:徐州安邦食品有限公司