一種冬季養身下午茶袋泡茶的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種冬季養身下午茶袋泡茶，是由秋茶白茶顆粒2～3重量份、甘草顆粒1～2重量份、枸杞子顆粒1～2重量份、杜仲茶顆粒1～2重量份按照以下方法制作而成：成品秋茶白茶烘干后粉碎備用；生甘草片加煉蜜恒溫干燥后粉碎備用；新鮮枸杞子真空冷凍干燥后粉碎備用；杜仲茶干燥后粉碎備用；將前述粉碎所得物混合均勻后，經高溫滅菌，分裝，即得。本發明根據四季養生原理，合理取材搭配，制得的養生袋泡茶具有顆粒均勻、營養滋補，口感清新自然等特點，可增強人體抵抗力，對冬季皮膚瘙癢、冷感、哮喘等癥具有輔助緩解作用，適于用作冬季下午養生茶飲；采用特定的工藝，保留了原料的天然原味，簡化了生產過程，降低了生產成本。
【專利說明】ー種冬季養身下午茶袋泡茶
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健茶飲【技術領域】，特別是涉及ー種冬季養身下午茶袋泡茶。
【背景技術】
[0002]冬季為立冬到立春之時，天氣寒冷，而寒邪為陰邪，易傷人體陽氣。中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，冬季養生主要是通過飲食、睡眠、運動、藥物等手段，達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。在傳統中醫看來，五行，即金、木、水、火、土，在人體中分別對應肺、肝、腎、心、脾五臟。《黃帝內經》也明確提出，人體的五臟與五行有著密切關系:肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水。只有五行平衡、五臟調和，才能維持人體的健康和氣血旺盛。根據《黃帝內經》和中醫四時養生之說，冬季對應的臟器為腎臟，此時人體陽氣收藏，氣血趨向于里，皮膚致密，水濕不易從體表外泄，而經腎、膀胱的氣化，少部分變為津液散布周身，大部分化為水，下注膀胱成為尿液，無形中就加重了腎臟的負擔，易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。腎在五行中又屬水，故腎氣最旺，一旦寒邪入腎便會引起多種疾病。腎的精氣從作用來說可分為腎陰、腎陽兩方面，腎陰與腎陽相互依存、相互制約，維持人體動態機制平衡。腎陽有促進機體溫煦、運動、興奮、化氣的功能，腎陰則對人體起著滋潤和濡養的作用，兩者之功效既是相反，又是相互制約，所以，一旦陰陽失衡，開合失調，則引起人體疾病，故必需重視補養腎臟。而脾胃為后天之本，氣血生化之源，只有脾胃的消化吸收功能好，營養才能充分吸收、轉化。因此，冬季養生的原則為養陰護腎，而冬季養生不但要注意腎的養護，還要重視保養脾胃之氣。
[0003]由于冬季寒氣逼人，人體的生理活動需要更多的熱能來維持，隨著人體內的陽氣潛藏，加之冬季自然界陰氣最盛，陽氣最弱，故陰長陽消也會達到頂點。尤其是在冬季的下午，氣溫由溫轉寒，人體的能量消耗得很快，需要及時補充營養，攝取溫補之物。但長期過食辛溫的飲食會導致體內陰液相對不足，出現“皮膚干燥、ロ干、乏力”等表現，使得體內陰陽失調，陽盛陰衰。因此，在冬季的氣候條件下，人體宜攝取補益肝腎、消除疲乏、美容養膚的茶飲。在現有技術中，養生保健茶多采用水煎煮法、浸潰法、容積提取法等提取方法制得，其缺陷在于:原料中的水不溶性有效成分損失較多，而且在提取過程中有機溶劑有可能與有效成分作用而使其失去原有效用；非有效成分不能被最大限度地除去，濃縮率不夠高；提取液中除有效成分外，往往雜質較多，尚有少量脂溶性成分，會給精制帶來不利；加上高溫操作會引起熱敏性有效成分的大量分解，最終成品的ロ感也不夠天然、醇香。
[0004]如CN1437892A公開的ー種人參果茶，是以人參果提取液和綠茶提取液按比例均勻調配，經滅菌灌裝后所得。該方案以人參果和綠茶為原料，采用煎煮法和浸提法制得提取液，在制備過程中還加入磷酸和亞硫酸鈉調節PH值，造成了營養成分的部分損失，以及天然ロ感的缺失；又因人參果補益肝腎的功效不理想，故該方案不完全適合作為冬季下午養生茶飲。
[0005]又如CN102524471A公開的ー種適合中老年人冬季御寒防感冒的保健茶，是將葛根粉、金銀花、干姜片、桔梗、苦丁茶按比例充分混勻后放入干燥混合機內，加溫至120°C，干燥10~20min，再研磨粉碎，并按配方比例加入葛根粉，混勻；接著就愛如蔗糖、淀粉等調味劑和成劑型，混合；經高溫瞬間殺菌得到成品，包裝成每袋15g的小袋。該方案原料中的葛根粉和苦丁茶性寒，對于脾胃虛寒者忌食；雖然在制作過程中加入了調味劑，其仍然缺乏天然、醇香的ロ感。
[0006]再如CN102113584A公開的ー種養生茶，由羅漢果、胖大海、玫瑰花、紅棗、麥冬、枸杞子等清洗、烘干、消毒殺菌，備用；再將麥冬、蓮子心、紅茶等在無菌環境下磨成粉，混合包裝成袋泡茶；接著將羅漢果、胖大海、玫瑰花等與袋泡茶一起人工包裝成袋，并采用真空封ロ，送質檢后包裝外殼得到成品。該方案配方中的原料品種較多，成分較為復雜，其中牛樟芝為臺灣特有的真菌，資源有限，異常珍貴，増加了生產成本；蘆薈對于脾胃虛寒作瀉及不思食者以及慢性腹瀉患者禁用；茯苓對于腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷ロ干者慎服；胖大海對于脾虛寒瀉者慎服，對于感冒者禁用；羅漢果對于脾胃虛寒者忌服；以上禁忌決定了該方案的養生茶不適用于冬季下午的養生。

【發明內容】

[0007]為了解決上述技術問題，本發明的目的在于提供ー種冬季養身下午茶袋泡茶，彌補了現有技術中尚未有冬季養身茶下午茶的不足，還提供了這種冬季養生下午茶的制作方法。
[0008]本發明提供了如下的技術方案:
[0009]ー種冬季養身下午茶袋泡茶，該袋泡茶是由秋茶白茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒I~2重量份、枸杞子顆粒I~2重量份、杜仲茶顆粒I~2重量份按照以下方法制作而成:
[0010](I)取成品秋茶白茶，晾曬烘干至干燥度≤85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用;
[0011](2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0012](3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至-30°C，再減壓至30Pa，再升溫至600C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒,備用；
[0013](4)取杜仲茶，以茶葉烘干機烘干至干燥度≤85%，以中藥粉碎機粉碎為0.5~2mm的顆粒，備用；
[0014](5)按重量份配比將步驟(I)~(4)所得物混合均勻后，經高溫滅菌烘箱130~140°C進行滅菌10~20s，過10~35目篩整粒，分裝成每袋5g的袋泡茶。
[0015]前述制作方法，步驟(I)中的秋茶白茶為福鼎大白茶秋茶。
[0016]前述制作方法，步驟(I)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
[0017]前述制作方法，步驟(5)的混合物中，秋茶白茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份，杜仲茶顆粒為I重量份。
[0018]前述制作方法，步驟(5)中過20目篩整粒。
[0019]本發明技術方案的依據如下。
[0020]本發明所用的白茶屬輕微發酵茶，富含多種氨基酸，具有湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點，還具有解酒醒酒、清熱潤肺、退熱祛暑、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有良好的保健作用。白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多余的糖分，促進血糖平衡。
[0021]本發明所用的福鼎大白茶的自由基含量最低，具有美容抗衰、預防皮膚細胞光老化、降脂減肥、調降血糖、調控尿酸、修復過量飲酒引起酒精性肝損傷、抗炎清火、抵御病毒等顯著功效。福鼎白茶不僅能有效清除過量的氧自由基，有效增強皮膚細胞及腦神經細胞的活力與増殖能力，還可以有效增加腸道中雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的數量，減少大腸桿菌、沙門氏桿菌、金色葡萄球菌等有害菌的數量，起到平衡腸道微生物菌群分布，有效調理腸胃功能。
[0022]本發明所用的甘草為補益、補氣中藥。甘草中的甘草酸具有降血脂與抗動脈粥樣硬化作用，對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用，還具有“助溶作用”，可增強其他藥在水中的溶解度；甘草素有助于平衡女性體內的激素含量。由于甘草有抗炎作用，服用甘草還能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。甘草的這些有益作用使得甘草適用于四季養生茶飲。加上甘草的甜度很高，可調和異味，保證了養生茶的ロ感。然而，甘草的用量是需要好好把握的，否則容易升高血壓，導致水腫、低血鉀等副作用。本發明中的原料配比合理，可充分發揮甘草的有益保健作用，而避免甘草過量帶來的副作用。
[0023]本發明所用的枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實，其味甘、性平，具有補肝益腎之功效，在中醫上多用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。從營養學的角度來看，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素Al、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，有明目作用，被歷代醫家配合他藥來治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥。由于枸杞子具有降低血壓、血脂和血糖的作用，不僅能夠防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝，促進肝細胞再生；還能在一定程度上降低本發明原料中甘草的升血壓作用。由以上有益作用可知，枸杞子適用于四季養身滋補茶飲。
[0024]本發明所用的杜仲茶為杜仲科植物杜仲茶的干燥葉，具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效，同時對降脂、降糖、減肥、通便排毒、促進睡眠效果明顯。杜仲茶中的桃葉珊瑚甙具有利尿、通便、增強腸道蠕動作用，對便秘有效。長期服用杜仲，可促進血液循環和代謝機能，加速細胞間膠原蛋的代謝，促進腦細胞活性化，防止衰老癡呆癥，因而可防止老化。此外，杜仲還可延緩原蛋白質的衰老，加速膠原蛋白質的新陳代謝，提高膠原蛋白質的合成能力，從而防止或推遲皮膚起皺及老化，増加皮膚光澤。本發明將杜仲葉用于冬季養生下午茶，有利于改善人體在冬季的新陳代謝和皮膚保養，達到抗衰老和美容的效果。
[0025]根據人體在一天之中各個時段的需求不同，茶葉的選擇也是有差異的，在早晨和上午飲用早茶可以提神，在中午、下午飲用中茶可以養胃、醒腦，提高工作效率。白茶與紅茶、緑茶相比，更適于下午飲用。這是因為，白茶為輕微發酵茶，保留了較多的茶多酚，其滋味清淡回甘，其抗疲勞作用更顯著，且白茶具有退熱降火的功效，適合下午飲用，能緩解下午人體易疲勞、煩熱的情況。而紅茶是全發酵茶，茶黃素、茶紅素較多，香氣物質多于綠茶，滋味香醇而溫和，其養胃健脾、助消化的效果更佳，非常適合人體在中午時段的需要，避免中午人體攝入較多食物而消化不良的情況。綠茶為未發酵茶，茶多酚、咖啡堿含量較高，滋味較為苦澀濃郁，其提神醒腦效果較好，適于早晨或上午飲用。本發明提供的袋泡茶原料簡單而不失營養，配比科學合理且天然健康的袋泡茶既能抗疲勞、退熱降火，又能在保證營養的同時避免營養失調。
[0026]為了使本領域普通技術人員更好的理解本發明，本 申請人:進行了一系列實驗研究，以證明本發明的效果:
[0027]實驗例I配方篩選實驗
[0028]I材料與方法
[0029]1.1材料與試劑
[0030]白茶:秋茶白茶，市售；甘草片:中藥材，市售；枸杞子:中藥材，市售；杜仲茶:市售；食品袋泡茶專用包裝紙:市售，符合GB11680食品包裝用原紙衛生標準。
[0031]1.2儀器設備
[0032]電子天平:上海菁海儀器有限公司；
[0033]GZX-9070型數顯鼓風干燥箱:上海博迅實業有限公司醫療設備廠。
[0034]1.3實驗方法
[0035]1.3.1實驗設計
[0036]將白茶、甘草片和枸杞子分別烘干粉碎為粒度為0.5?2mm的顆粒，以表I所示的配比混合成不同配方的袋泡茶，每包袋泡茶的重量為5g，用250mL80?90°C的開水沖泡5?lOmin。分別取5g秋茶白茶、甘草片、枸杞子和杜仲茶単獨泡，觀察其茶色，品嘗其味道，綜合評價其優勢及缺點，確定試驗因素最小范圍。
[0037]表I袋泡茶配方
[0038]
【權利要求】
1.ー種冬季養身下午茶袋泡茶，其特征在于，該袋泡茶是由秋茶白茶顆粒2~3重量份、甘草顆粒I~2重量份、枸杞子顆粒I~2重量份、杜仲茶顆粒I~2重量份按照以下方法制作而成: (1)取成品秋茶白茶，晾曬烘干至干燥度≥85%，粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (2)取生甘草片，加入25%的煉蜜，悶潤透心后，置于電熱恒溫干燥烘箱，在60°C下干燥：80min，烘干至干燥度> 85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (3)取新鮮枸杞子，以真空冷凍干燥機速凍至_30°C，再減壓至30Pa，再升溫至60°C，恒壓保持20h，進行真空冷凍干燥至干燥度≥85%，以中藥粉碎機粉碎為粒度為0.5~2mm的顆粒，備用； (4)取杜仲茶，以茶葉烘干機烘干至干燥度≥85%，以中藥粉碎機粉碎為0.5~2mm的顆粒，備用； (5)按重量份配比將步驟(I)~(4)所得物混合均勻后，經高溫滅菌烘箱130~140°C進行滅菌10~20s,過10~35目篩整粒,分裝成姆袋5g的袋泡茶。
2.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)中的秋茶白茶為福鼎大白茶秋茶。
3.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(I)~(4)中顆粒粉碎的粒度為1mm。
4.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)的混合物中，秋茶白茶顆粒為2重量份，甘草顆粒為I重量份，枸杞子顆粒為I重量份，杜仲茶顆粒為I重量份。
5.根據權利要求1所述的制作方法，其特征在于，步驟(5)中過20目篩整粒。
【文檔編號】A23F3/14GK103444932SQ201310343733
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年8月8日 優先權日:2013年8月8日
【發明者】杜靜雅, 安俊奇 申請人:貴州黔緣茶業有限責任公司