一種馬鈴薯片食品的制作方法
【專利摘要】一種馬鈴薯片食品的制作方法。1.將馬鈴薯去皮、洗凈，切成0.5厘米的圓片。2.把馬鈴薯片放入石灰水中浸泡4～5小時，再用清水漂洗5～6次。3.將白糖300克、冷水、馬鈴薯片放入鍋中，用大火煮沸后改用小火煮30～40分鐘，離火后腌漬1天。再加入100克白糖，上火煮10～15分鐘，待糖液收濃后，即可離火。4.將煮好的馬鈴薯片連同糖液一起浸泡7小時。5.把馬鈴薯片撈出，放在竹屜上瀝干糖液，晾曬2～3天即成。
【專利說明】—種馬鈴薯片食品的制作方法

【技術領域】
[0001]該發明涉及食品加工技術。尤其涉及一種馬鈴薯片食品的制作方法。

【背景技術】
[0002]增加一種馬鈴薯食品的制作方法，然而，馬鈴薯一般作為食物用法略顯單調，其營養價值和美味尚未被充分挖掘出來。


【發明內容】

[0003]本發明的目的就是提供一種馬鈴薯片食品的制作方法，它可以豐富馬鈴薯的食用方法，使其營養價值和美味得以充分的顯現。
[0004]由下列成份原料組成:馬鈴薯、白糖、石灰水(濃度為5% )、冰水。
[0005]本發明的實施方式:
1.將馬鈴薯去皮、洗凈，切成0.5厘米的圓片。
[0006]2.把馬鈴薯片放入石灰水中浸泡4?5小時,再用清水漂洗5?6次。
[0007]3.將白糖300克、冷水、馬鈴薯片放入鍋中，用大火煮沸后改用小火煮30?40分鐘，離火后腌潰I天。再加入100克白糖，上火煮10?15分鐘，待糖液收濃后，即可離火。
[0008]4.將煮好的馬鈴薯片連同糖液一起浸泡7小時。
[0009]5.把馬鈴薯片撈出，放在竹屜上浙干糖液，晾曬2?3天即成。
【權利要求】
1.一種馬鈴薯片食品的制作方法，其特征在于由下列成份原料組成:馬鈴薯、白糖、石灰水(濃度為5% )、冰水。
2.根據權利要求1所述的一種馬鈴薯片食品的制作方法，其特征是將馬鈴薯去皮、洗凈，切成0.5厘米的圓片。
3.根據權利要求1所屬的一種馬鈴薯片食品的制作方法，其特征在于把馬鈴薯片放入石灰水中浸泡4?5小時,再用清水漂洗5?6次。
4.根據權利要求1所屬的一種馬鈴薯片食品的制作方法，其特征在于將白糖300克、冷水、馬鈴薯片放入鍋中，用大火煮沸后改用小火煮30?40分鐘，離火后腌潰I天，再加入100克白糖，上火煮10?15分鐘，待糖液收濃后，即可離火。
5.根據權利要求1所屬的一種馬鈴薯片食品的制作方法，其特征在于將煮好的馬鈴薯片連同糖液一起浸泡7小時。
6.根據權利要求1所屬的一種馬鈴薯片食品的制作方法，其特征在于把馬鈴薯片撈出，放在竹屜上浙干糖液，晾曬2?3天即成。
【文檔編號】A23L1/216GK104336556SQ201310346059
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2013年8月10日 優先權日:2013年8月10日
【發明者】徐小芹 申請人:徐小芹