一種香辣綠茶營養西瓜子及其制備方法
【專利摘要】一種香辣綠茶營養西瓜子及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：西瓜子110-120、食鹽6-8、白糖3-4、砂仁3-4、茯苓2-3、絞股藍1-2、三七2-3、白扣3-4、冰草4-5、黃秋葵0.8-1.2、八仙草1-2、綠茶10-12、紅棗4-5、辣椒3-4。本發明的瓜子口感清脆、一磕即開、香味濃郁、風味獨特，具有健脾養胃、補血活血、利水消腫、降壓降脂、延緩衰老、預防癌癥的功效，經常食用本發明可增強機體免疫力。
【專利說明】一種香辣綠茶營養西瓜子及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種瓜子，尤其涉及一種香辣綠茶營養西瓜子及其制備方法。【背景技術】
[0002]西瓜子是廣受人們喜愛的一種休閑食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質。但目前市場上銷售的瓜子口味種類少，不具有保健功效，已不能滿足人們的消費需求。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種香辣綠茶營養西瓜子及其制備方法，本發明具有口感清脆、營養豐富的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種香辣綠茶營養西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成:
西瓜子110-120、食鹽6-8、白糖3-4、砂仁3_4、茯苓2_3、絞股藍1-2、三七2-3、白扣
3-4、冰草4-5、黃秋葵0.8-1.2、八仙草1-2、綠茶10-12、紅棗4-5、辣椒3-4。
[0005]所述的香辣綠茶營養西瓜子的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將綠茶、紅棗、辣椒放入鍋中，加入4-5倍的水用小火熬制5-6小時，然后打漿，再經過濾除渣得到湯汁；
(2)將湯汁用小火煎煮，濃縮至原體積的1/4-1/3；
(3)將砂仁、茯苓、絞股藍、三七、白扣、冰草、黃秋葵、八仙草裝入紗布袋內，投入鍋中，加適量水煮制40-50分鐘后加入剩余物料煮制60-80分鐘，然后關火燜制6-8小時后撈出西瓜子晾干；
(4)將晾干的西瓜子與湯汁倒入鍋中翻炒，待湯汁炒干后，繼續翻炒2-3分鐘，即可。
[0006]本發明的有益效果為:
本發明的瓜子口感清脆、一磕即開，且添加了用綠茶熬制的湯料，其味道滲入到瓜子仁中，香味濃郁、風味獨特；且本發明在加工過程中添加了多種中草藥，具有健脾養胃、補血活血、利水消腫、降壓降脂、預防癌癥的功效；經常食用本發明可增強機體免疫力。
【具體實施方式】
[0007]—種香辣綠茶營養西瓜子，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
西瓜子120、食鹽6、白糖4、砂仁4、茯苓3、絞股藍2、三七2、白扣4、冰草4、黃秋葵1.2、
八仙草2、綠茶12、紅棗5、辣椒4。
[0008]所述的香辣綠茶營養西瓜子的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將綠茶、紅棗、辣椒放入鍋中，加入4-5倍的水用小火熬制5-6小時，然后打漿，再經過濾除渣得到湯汁；
(2)將湯汁用小火煎煮，濃縮至原體積的1/4-1/3；
(3)將砂仁、茯苓、絞股藍、三七、白扣、冰草、黃秋葵、八仙草裝入紗布袋內，投入鍋中，加適量水煮制40-50分鐘后加入剩余物料煮制60-80分鐘，然后關火燜制6-8小時后撈出西瓜子晾干；
(4)將晾干的西瓜子與湯汁倒入鍋中翻炒，待湯汁炒干后，繼續翻炒2-3分鐘，即可。
【權利要求】
1.一種香辣綠茶營養西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成: 西瓜子110-120、食鹽6-8、白糖3-4、砂仁3_4、茯苓2_3、絞股藍1-2、三七2-3、白扣3-4、冰草4-5、黃秋葵0.8-1.2、八仙草1-2、綠茶10-12、紅棗4-5、辣椒3-4。
2.根據權利要求1所述的香辣綠茶營養西瓜子的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將綠茶、紅棗、辣椒放入鍋中，加入4-5倍的水用小火熬制5-6小時，然后打漿，再經過濾除渣得到湯汁； (2)將湯汁用小火煎煮，濃縮至原體積的1/4-1/3； (3)將砂仁、茯苓、絞股藍、三七、白扣、冰草、黃秋葵、八仙草裝入紗布袋內，投入鍋中，加適量水煮制40-50分鐘后加入剩余物料煮制60-80分鐘，然后關火燜制6-8小時后撈出西瓜子晾干； (4)將晾干的西瓜子與湯汁倒入鍋中翻炒，待湯汁炒干后，繼續翻炒2-3分鐘，即可。
【文檔編號】A23L1/29GK103462100SQ201310348334
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月12日 優先權日:2013年8月12日
【發明者】楊如義 申請人:楊如義