一種蔬菜涼粉的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種蔬菜涼粉的制作方法，由紫薯淀粉30-40、綠豆粉10-20、明礬0.5-1、上海青20-30、青椒20-30、胡蘿卜20-30、芹菜20-30、葡萄葉3-5、板栗葉3-5、千針萬線草2-3、大薊2-3、女貞子2-3、生地黃3-5、淫羊藿1-2、牡丹皮1-2、丹參3-5、絞股藍2-3、褚實子1-2、凌霄花2-3，經過制備工藝加工而成。本發明提供的蔬菜涼粉的制作方法，在傳統的涼粉制作方法中，加入蔬菜作為原料，豐富涼粉口味的同時，增加了涼粉的營養價值，而且加入了大薊、女貞子、生地黃等中藥成分，使得本發明產品具有明目活血的保健作用。
【專利說明】一種蔬菜涼粉的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種蔬菜涼粉的制作方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]涼粉是我國傳統的食品之一，深受人們喜愛。但是傳統的涼粉制作中，原料單一，營養不均衡，口味單調，已經難以滿足消費者的需求，因此原料豐富，營養均衡的涼粉將會受到消費者的喜愛。
【發明內容】
[0003]本發明目的在于提供一種金銀花的清熱降火涼粉及其制作方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種蔬菜涼粉的制作方法，其特征在于包括以下制作步驟:
(1)稱取以下質量份的原料:紫署淀粉30-40、綠?粉10-20、明帆0.5_1、上海青20-30、青椒20-30、胡蘿卜20-30、療菜20-30、甸萄葉3-5、板栗葉3-5、千針萬線草2-3、大劍2-3、女貞子2-3、生地黃3-5、淫羊藿1-2、牡丹皮1-2、丹參3_5、絞股藍2_3、褚實子1_2、凌霄花2-3 ；
(2)將稱取的上海青、青椒、胡蘿卜、芹菜洗凈后切碎，然后用榨汁機榨汁，得到的蔬菜汁過濾，待用；
(3)將稱取的葡萄葉、板栗葉、千針萬線草、大薊、女貞子、生地黃、淫羊藿、牡丹皮、丹參、絞股藍、褚實子、凌霄花加7-9倍的水，加熱提取2-3小時，得提取液；
(4)將稱取的紫薯淀粉、綠豆粉、明礬一起放入平底模具中，然后將步驟(2)得到的蔬菜汁、步驟(3)得到的提取液加入其中，加入適量水后，攪拌下加熱，至鍋內涼粉成形，停止加熱，即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明提供的蔬菜涼粉的制作方法，在傳統的涼粉制作方法中，加入蔬菜作為原料，豐富涼粉口味的同時，增加了涼粉的營養價值，而且加入了大薊、女貞子、生地黃等中藥成分，使得本發明產品具有明目活血的保健作用。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
本發明是通過以下技術方案實現的:
一種蔬菜涼粉的制作方法，其特征在于包括以下制作步驟:
(O稱取以下質量份(kg)的原料:紫薯淀粉35、綠豆粉20、明礬0.8、上海青25、青椒25、胡蘿卜25、芹菜25、葡萄葉5、板栗葉4、千針萬線草2、大薊3、女貞子2、生地黃3、淫羊藿2、牡丹皮1、丹參3、絞股藍2、褚實子1、凌霄花2 ；
(2)將稱取的上海青、青椒、胡蘿卜、芹菜洗凈后切碎，然后用榨汁機榨汁，得到的蔬菜汁過濾，待用；
(3)將稱取的葡萄葉、板栗葉、千針萬線草、大薊、女貞子、生地黃、淫羊藿、牡丹皮、丹參、絞股藍、褚實子、凌霄花加8倍的水，加熱提取3小時，得提取液；
(4)將稱取的紫薯淀粉、綠豆粉、明礬一起放入平底模具中，然后將步驟(2)得到的蔬菜汁、步驟(3)得到的提取液加入其中，加入適量水后，攪拌下加熱，至鍋內涼粉成形，停止加熱，即得。
[0007]本發明提供的蔬菜涼粉的制作方法，在傳統的涼粉制作方法中，加入蔬菜作為原料，豐富涼粉口味的同時，增加了涼粉的營養價值，而且加入了大薊、女貞子、生地黃等中藥成分，使得本發明產品具有明目活血的保健作用。
【權利要求】
1.一種蔬菜涼粉的制作方法，其特征在于包括以下制作步驟: (1)稱取以下質量份的原料:紫署淀粉30-40、綠?粉10-20、明帆0.5_1、上海青20-30、青椒20-30、胡蘿卜20-30、療菜20-30、甸萄葉3-5、板栗葉3-5、千針萬線草2-3、大劍2-3、女貞子2-3、生地黃3-5、淫羊藿1-2、牡丹皮1-2、丹參3_5、絞股藍2_3、褚實子1_2、凌霄花2-3 ； (2)將稱取的上海青、青椒、胡蘿卜、芹菜洗凈后切碎，然后用榨汁機榨汁，得到的蔬菜汁過濾，待用； (3)將稱取的葡萄葉、板栗葉、千針萬線草、大薊、女貞子、生地黃、淫羊藿、牡丹皮、丹參、絞股藍、褚實子、凌霄花加7-9倍的水，加熱提取2-3小時，得提取液； (4)將稱取的紫薯淀粉、綠豆粉、明礬一起放入平底模具中，然后將步驟(2)得到的蔬菜汁、步驟(3)得到的提取液加入其中，加入適量水后，攪拌下加熱，至鍋內涼粉成形，停止加熱，即得 。
【文檔編號】A23L1/212GK103462005SQ201310354472
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年8月15日 優先權日:2013年8月15日
【發明者】陳瑞 申請人:陳瑞