一種即食野生食用菌調味粉的制作方法
【專利摘要】一種即食野生食用菌調味粉：本發明特征是，將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產品加工過程中主料及產生的邊角料，經充分干燥，將水分控制在4%-10%，采用超微粉碎機分別進行精度粉碎，顆粒度均為130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8～8.2:1:1的比例進行混合配制出即食野生食用菌調味粉。本產品可在相當程度上替代味精雞精在湯料調味時的使用，也可采用開水沖服，成為一種健康飲品。
【專利說明】—種即食野生食用菌調味粉
【技術領域】
[0001]本發明屬野生食用菌調味粉制作方法【技術領域】。
【背景技術】
[0002]野生食用菌作為一種美味的山珍，其富含的多種微量元素，生態保健功能，營養價值越來越受到人們的青睞。而且，由于野生食用菌的味道特別鮮美，尤其是適合于做成調味劑用于各種烹飪、制湯時使用。現有的野生食用菌調味粉，由于多是用于做火鍋調料，或者是制湯，所以在調味粉中不僅有野生食用菌粉，還有一些其他的調料，而野生食用菌粉的選擇和配比也是雜亂和簡單堆砌，反而影響了 口感；使得調味粉味道并不純正，因為通常只有在選擇配比合理和比較清淡的前提下，野生食用菌的美味才能夠得以體現。現有的野生食用菌調味粉顆粒度比較大，制湯時其溶入性不好。這也影響了野生食用菌的美味口感。而且現有的野生食用菌粉由于配料復雜，往往需要經特別的烹飪程序才能夠食用，即食性不好，顯得比較麻煩。

【發明內容】

[0003]本發明的的目的正是為了克服上述現有野生食用菌粉存在的缺陷和不足而提供一種野生食用菌調味粉全部采用野生食用菌，而且選擇的野生食用菌相互之間能夠配合與增加美味，其制湯時溶入性好，即食性好，食用十分方便的即食野生食用菌調味粉。
[0004]本發明的目的是通過如下技術方案來實現的。
[0005]一種即食野生食用菌調味粉:本發明特征是，將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產品加工過程中主料及產生的邊角料，經充分干燥，將水分控制在4%-10%，采用超微粉碎機分別進行精度粉碎，顆粒度均為130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8?8.2:1:1的比例進行混合配制出即食野生食用菌調味粉。
[0006]本發明的效果是，野生食用菌調味粉全部采用野生食用菌，使即食調味粉的味道純正鮮美，無異味感，顯得特別生態；而且選擇的野生食用菌采用美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌，其準確的配比與相互之間的獨特味道聚應成輝，能夠完美地配合與增加調味粉的美味；采用超微粉碎機將其顆粒度粉碎為130M-150M，其制湯時溶入性非常好，在湯中恰好能夠全部溶化，無任何渣粒，使湯香醇味美；而且由于超微粉碎，使得其即食性好，食用十分方便。本產品可在相當程度上替代味精雞精在湯料調味時的使用，也可采用開水沖服，成為一種健康飲品。
【具體實施方式】
[0007]實施例一
一種即食野生食用菌調味粉:將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產品加工過程中主料及產生的邊角料，經充分干燥，將水分控制在8%，采用超微粉碎機分別進行精度粉碎，顆粒度均為140M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8:1:1的比例進行混合配制出即食野生食用菌調味粉。
[0008]實施例二
一種即食野生食用菌調味粉:將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產品加工過程中主料及產生的邊角料，經充分干燥，將水分控制在10%，采用超微粉碎機分別進行精度粉碎，顆粒度均為130M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露8.2:1:1的比例進行混合配制出即食野生食用菌調味粉。
[0009]實施例三
一種即食野生食用菌調味粉:將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產品加工過程中主料及產生的邊角料，經充分干燥，將水分控制在4%，采用超微粉碎機分別進行精度粉碎，顆粒度均為150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露8:1:1的比例進行混合配制出即食野生食用菌調味粉。
【權利要求】
1.一種即食野生食用菌調味粉:其特征是，將美味牛肝菌、松茸、松露這三種野生食用菌在干制產品加工過程中主料及產生的邊角料，經充分干燥，將水分控制在4%-10%，采用超微粉碎機分別進行精度粉碎，顆粒度均為130M-150M制成菌粉；然后按照美味牛肝菌、松茸、松露7.8?8.2:1:1的比例進行混合配制出即食野生食用菌調味粉。
【文檔編號】A23L1/223GK103478667SQ201310402315
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月6日 優先權日:2013年9月6日
【發明者】廖為民 申請人:南華縣宏怡野生菌開發有限公司